Contents
December 2025 vol.
489



SPECIAL

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60
이슈와 키워드 속
격변의 2025 선택의 2026

86
기획
2026 식품외식산업 전망 키워드

110
스포트라이트
거두정×선진포크한돈

114
트렌드리포트
무인점포, 돈 되는 비밀



PEOPLE

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78
스페셜인터뷰
브랜딩, 공간·사람 이야기로 엮는 일
루미 호스피탈리티 김도형 상무

김치 한 그릇에 담긴 별별 가치 전도사
대한민국식품명인 이하연 명인



ISSUE

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90
해외연수를 가다
홍콩 & 마카오

94
여주쌀 이야기
여주쌀로 빚은 한국 전통주의 매력

106
기획이슈
아이템 경계 허물기
멀티 플레이 시대



RESTAURANT

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58 OPEN

98
화제의 레스토랑
도심 속 광장에서 즐기는 낭만
달맞이광장바베큐

자연주의 한식에 효율성 더하다
부안육비

130
공간의 맛
작은 유럽 속 빛나는 경험
스케줄 성수



B2B MARKET

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52
월간식당 PICK
저당 소스·양념 제품 5종
지앤더블류 미스터클리너 탈취제

112
기획PR
고객 만족도 높이는 반찬 & 곁들임
(주)녹선

126
업체탐방
한식 밀키트의 새로운 가능성을 열다
팜앤들

136
B2B 식재료 활용
팔도 홀릭소스



FRANCHISE

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140
유망 프랜차이즈
수도권 겨냥, 작지만 강한 리뉴얼 전략
상무초밥

142
우수가맹점 탐방
손쉽게 운영 가능한 체계적 오퍼레이션
한솥도시락 용인역북점



MANAGEMENT

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144
전문가기고
친절한 세무사의 절세비법 08
외식업에서 반드시 알아야 할 법률 상식 07
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 17
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 36
K푸드 & 소스 스토리 11



OTHERS

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50 칼럼

56 시즐링노트

154
업계소식
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