i Déclaration alimentaire

ⅱ Recette

Ingrédients clés
citron
citron vert
figue
avocat
huile d'olive
Câpre
aubergine
Menthe
Miel
pistache
champignon
noyer
chocolat
ail
œuf
rhubarbe
Prendre soin de soi
Avec des amis
relation
Suffisant
Matière à réflexion

ⅲ Conversation

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« Ce n’est pas un livre de cuisine ordinaire. »_Page 9

Un livre de recettes unique signé Alain de Botton, l'auteur coréen le plus apprécié.
132 recettes et essais culinaires recommandés pour apaiser votre âme fatiguée

« L’écrivain le plus aimé des Coréens. »
« Le philosophe de la vie quotidienne ».
« Docteur Love », « Stendhal moderne », etc.
Alain de Botton, qui jouit d'une grande popularité non seulement en Corée mais aussi dans le monde entier, est connu sous de nombreux surnoms.
Ce qui a fait de lui ce qu'il est aujourd'hui, c'est sa trilogie de romans d'amour sur l'amour et les relations humaines, qui comprend 『Why Do I Love You』, 『Are We in Love』 et 『Kiss and Tell』.
Mais, chose surprenante, « La Table de la pensée » n'est ni un roman d'amour ni un essai philosophique, mais un livre de cuisine.

Le livre entame son premier chapitre par cette déclaration : « Ceci n’est pas un livre de cuisine ordinaire. »
Les 132 recettes de cuisine et de conversation, personnellement sélectionnées par l'auteur, sont agrémentées des réflexions uniques d'Alain de Botton, créant une atmosphère à la fois spirituelle et chaleureuse et une saveur à la fois familière et nouvelle.
Sa recette pour raviver notre foi intérieure et notre espoir en la vie suffit à procurer un plaisir nouveau et à séduire les lecteurs qui aiment ses romans.

« Je veux le montrer à tout le monde à travers les livres. »
Comment les ingrédients et les plats suscitent des pensées et des émotions, et comment ils contribuent à façonner notre attitude face aux défis actuels.
Je crois que la nourriture est une partie incroyablement importante de nos vies, car elle nous permet de nous souvenir, de conserver des pensées et de transmettre des souvenirs. (Page 15)

On comprend pourquoi Alain de Botton a écrit ce livre de cuisine.
Il plaide pour un élargissement du sens du terme « cuisine », affirmant que la définition actuelle est trop restrictive.
Il considère la cuisine comme un vecteur de réflexion qui éveille les pensées et les émotions, une façon de les partager et, en même temps, une manière de déclarer son amour.
Car cuisiner, c'est bien plus que simplement préparer des ingrédients à consommer ; c'est une façon de combler le cœur et l'âme de ceux que nous aimons.


Aujourd'hui, les émissions de mukbang, les émissions culinaires et les vidéos de nourriture appétissantes pullulent.
Une exploration philosophique de ce que l'on mange et comment on mange.

« Bien manger, bien vivre. » Le but ultime de la vie, hier comme aujourd'hui, peut se résumer en une seule phrase.
Pour bien vivre, il faut bien manger.
L'alimentation est une condition nécessaire à la santé et au bonheur.
Les tendances alimentaires évoluent constamment, et YouTube ainsi que les réseaux sociaux regorgent de critiques de restaurants et de vidéos de mukbang. Cela témoigne de notre désir de bien manger et de la prise de conscience que notre mode de vie actuel est loin d'être idéal.


Mais les gens ne réfléchissent pas vraiment en profondeur à ce qu'ils mangent et comment ils le font.
L’expression « bonne nourriture » reste employée dans sa définition la plus restrictive.
Dans son livre, Alain de Botton remet en question l'attitude dominante qui se concentre uniquement sur la nutrition et ignore l'impact de la cuisine sur l'état émotionnel et le bien-être psychologique de l'être humain.
Elle présente l'idée novatrice que les ingrédients évoquent des vertus spécifiques et insuffle l'espoir joyeux que la cuisine peut résoudre les problèmes auxquels nous sommes confrontés.

« Si vous faites appel à votre imagination, certains ingrédients semblent posséder certaines vertus. »
Ces ingrédients servent également de symboles de pensée qui préservent notre caractère.
Utiliser des ingrédients symboliques aux vertus bienfaisantes dans sa cuisine peut être un régal spirituel non seulement pour le corps, mais aussi pour l'âme.
« C’est une façon d’atteindre une satisfaction sensorielle tout en recherchant un changement mental. » (Page 21)

Alain de Botton trouve la solution dans la redécouverte des ingrédients et des menus.
Inspirés par la philosophie d'Aristote, nous redéfinissons les 12 vertus dont nous avons besoin et présentons les ingrédients qui en sont la source, ainsi que des recettes qui les utilisent.
Cette recette repose sur l'idée fascinante que certains ingrédients, comme les citrons, symboles d'espoir, et les limes, pleines de gaieté, peuvent modifier et influencer notre humeur.
Partant de ce constat, il affirme que les plats qui garnissent la table que nous partageons avec notre amoureux, nos amis, notre famille ou nous-mêmes peuvent nous apporter du bonheur.

Transformer des repas arides, des relations et des pensées en quelque chose de charmant
La joie du quotidien : l'art de cuisiner

On considère souvent la cuisine ou les repas comme une corvée à accomplir.
C'est parce que je ne pense qu'à des menus qui correspondent aux goûts des autres, et non aux miens, et que je ne cuisine que pour leur satisfaction.
Alain de Botton élargit la définition et les possibilités de la cuisine, tout en affirmant qu'un changement radical est nécessaire dans notre rapport à la cuisine.
L'idée principale de ce livre est que le but de la cuisine n'est rien d'autre que de nous faire prendre plaisir à cuisiner.


Ce livre regorge d'histoires et de recettes que vous ne trouverez dans aucun autre livre de cuisine.
Le contenu unique de ce livre comprend des messages encourageants sur le fait que commander des plats à emporter est une compétence, des façons d'utiliser les restes alimentaires et un « menu de conversation » organisé par thème qui peut être utilisé pendant les repas.
Parfois, un simple repas composé d'un verre d'eau et d'une pomme suffit.
L'auteur nous encourage à nous libérer de l'obsession de manger beaucoup à chaque repas, convaincu que le secret d'une vie heureuse ne réside pas dans l'habileté à suivre une recette à la lettre, mais dans le courage de nous examiner nous-mêmes et notre environnement.

« On pourrait facilement croire que pour cuisiner, il faut d’abord apprendre les techniques professionnelles. »
Cependant, la satisfaction que procure la nourriture n'est pas proportionnelle à la sophistication de la technique, mais à la profondeur de la conversation et à l'amitié partagées autour du repas. » (Page 171)

Que dois-je manger et comment ?
En fin de compte, cette préoccupation est liée à notre désir sincère d'améliorer notre quotidien, qui est aussi étouffant que de manger des aliments insipides.
La cuisine peut-elle vraiment devenir un art de vivre, une compétence essentielle pour un quotidien épanouissant ? J’espère qu’en suivant le parcours d’Alain de Botton à travers ce livre, nous pourrons tous entrevoir cette possibilité.


Recommandation

« À une époque où les images de nourriture appétissantes inondent nos fils Instagram et où de nouveaux régimes et tendances émergent chaque semaine, si vous avez du mal à savoir quoi et comment manger, voici le livre auquel vous pouvez vous fier. »
- Le magazine Elle Décoration

« Ce livre est un livre de recettes unique. »
Ce livre, mélange magistral de psychologie et de cuisine, nous guide sur la manière de composer nos assiettes avec les aliments nécessaires pour nous apaiser et nous détendre, être bienveillants envers les autres et affronter les défis du quotidien avec confiance.
- Le Mail (Royaume-Uni)