Prologue

Chapitre 1) Pourquoi nous aimons Kyoto

Une ville où l'on trouve du café, des onigiri et des chats | La Promenade du Philosophe
Ao Onigiri, Saishoku Kosagisha, Café Swimpond, Moan
Ce que tu as et que je n'ai pas | Kiyomizu-dera
Salle commémorative Kawai Kanjiro, Ichikawayakohi, succursale Kagizen Yoshifusa Kodaiji, Gion Ohagi Otafuku
Exemple de réponse pour un après-midi de week-end | Sanctuaire Heian et Okazaki
Musée d'art Kyocera de la ville de Kyoto, Grill Godakara, Nishitomiya, Kentaro Takoto
Le bonheur, si facile et si simple | Gare de Jingu Marutamachi
Base de café Nashinoki, Kamogawa Café, Bonne Volonte, Uchu Wagashi Teramachiten

Chapitre 2) Suffisamment semblable à Kyoto

Température idéale pour un adulte
Salon de Muge, Café Zen, Shinzaburo Ichizawa Hanfu, Izuju
Parfois le mauvais choix | Sanjo
Naito Shoten, Kyukyodo et lettre Viking, Musubi Kyoto, Ishiusoba Watatsune
Une journée dans une petite cuisine | Kawaramachi
Horaido Chaho, Listen Kyoto, Kawabata Takisaburo Shoten, Mumokuteki Goods & Wears Kyoto + Café
Une visite Fuwafuwa pour vous | Mairie de Kyoto
Café Torinoki, Hitsuji, Neuf Crêperie, Granpier Chojiya, Tsujiwa Kanaami, Daikichi

Chapitre 3) Décalage horaire entre hier et aujourd'hui

Pas grand-chose, mais utile | Nijojo · Gare de Karasumaoike
Pince à café Sarasa, Nijokoya, Flip Up !, Shinrin Shokudo, Utsuwaya Saisai
Table pour une personne | Kyoto Gyoen
Yugen, Yamada Matsutou Kobokuten, Kurani Chiyo Shoten, Kameya Hironaga, Kyoto Curry Factory Caril
Pique-nique printanier pour adultes | Sanctuaire Kitano Tenmangu et train Randen
Taisho Seifangjo, Le Petit Mecque Imadegawa, Fruit & Parlor Cricket, Kitchen Papa, Yoshinobu Tsuruya

Chapitre 4) Les monuments de Kyoto

Une douce promesse | Kamogawa
Kitsa Agaru, Sva, Aroueneno, Mina Perhonen
Et l'été est de retour | Gojo
Département D&Kyoto, Terminal Kyoto, Maruki Seifangzo, Menya Inoichi Hanare
Entre café et Co-Hee | Gare de Kyoto
Café Kaikado, isoïsme Tsukeyasai, Yamamoto Manbo

Chapitre 5) Un peu plus loin aujourd'hui

Voyage du dimanche | Gare de Demachiyanagi · Delta de Kamogawa
Tsunagu Shokudo, Factory Café Kosen, Artisanal, Demachi Futaba, Sabo Isehan
Poussés par une petite curiosité | Chemin de fer électrique d'Ichijoji et d'Eizan
Tsubame, Pannochihare, Ichijoji Nakatani, Montique, Tsukemen Enaku
Restaurant de style occidental et une montagne d'oignons verts | Kitaoji
Épouse et mari, Saryo Hosen, Shuki Koyoido, Grill Hasegawa
Courir avec le vent | Nishijin · Shichiku
Kamisoe, Umezonosabo, Ogawa et Circus Coffee

Chapitre 6) Une ville qui s'approfondit à mesure qu'on s'y promène

Green Solace | Promenade en forêt
Tadasu-no-Mori, jardin national Gyoen de Kyoto, jardin botanique de la préfecture de Kyoto, temple Shoren-in
Une promenade insouciante | Promenade du canal
Village de Kikuhama, ancien canal de la rivière Takasegawa, rivière Shirakawa, chemin bordé de saules, sentier des philosophes, rivière Shirakawa
Kyoto à travers les yeux | Visite de librairies
Keibunsha Ichijojiten, Seikosha, Hohohoza, Mayarukakoshoten
Température nocturne | Pèlerinage de Sento
Tamanoyu, Sauna no Umeyu, Hinodeyu, Funaoka Onsen

Chapitre 7) Comment savourer Kyoto

Bienvenue au petit-déjeuner du matin à Kyoto |
Magasin principal de café Inoda, Coffee House Maki, Rojiusagi, Tomikoji Kayuten
Reposez-vous en toute tranquillité | Cafés à Kawaramachi
Smart Coffee, Ogawa Coffee, Sakaimachi Nishikiten, Weekender's Coffee, Domino Koji et Stumptown Coffee Roasters
Un petit bonheur tout doux | Tamago Sando
La Madrague, Momoharu, Yamamoto Kitsa, Café Amazon
Un pont entre le voyage et le quotidien | Souvenirs
Kakao 365, Salon de Royal Kyoto, Haku, Tosho-an, Uchu Wagashi, Nakamura Seiansho, Rokujyu-an Shimizu, Mangetsu

Le paysage intérieur de Kyoto, encapsulé dans les photos et les textes, devient plus vivant à mesure que l'on lit.
Un livre qui évoque Kyoto et qui ressemble à Kyoto

Beaucoup de gens sont allés à Kyoto.
Cependant, nombreux sont ceux qui avouent que leur seule activité à Osaka a été de s'arrêter pour prendre des photos du Kiyomizu-dera et du Ginkaku-ji.
Certaines personnes affirment ne pas savoir ce qu'elles ont vu car elles ont été emportées par la foule.
La lecture de ce livre vous amènera à réfléchir au rythme et aux méthodes de vos voyages à Kyoto.
Ça fait un moment qu'on roule à toute vitesse dans Kyoto ?
Pour vraiment découvrir Kyoto, ralentissez votre rythme de voyage.
En flânant dans les ruelles de Kyoto et en vous imprégnant de son charme, vous découvrirez un Kyoto totalement différent de celui que vous avez connu jusqu'ici.
Kyoto apprend que Kyoto seule suffit.
J'ai une envie irrésistible de voyager à Kyoto et d'y rester longtemps.
Parce que nous comprenons enfin pourquoi nous ne pouvons nous empêcher d'aimer Kyoto.


Des lieux remplis de saveurs
Un guide pour apprécier vos émotions à votre guise

Il faut beaucoup d'expériences pour connaître ses propres goûts.
On ne peut découvrir ses goûts qu'en observant et en appréciant même les plus petites choses.
Dans « Kyoto Alleyway Tour », nous apprenons que la vieille ville de Kyoto est une destination touristique formidable où l'on peut découvrir et apprécier différentes saveurs.
Pour développer vos propres goûts, il vous faut un guide, et ce livre vous sert de guide pour les goûts émotionnels.
Fidèlement, mais sans complications.


Procurez-vous un crayon qui « ajoute une touche d'affection » chez Kyukyodo, une papeterie fondée en 1663.
Achetez du pain au curry et du pain à la crème chez Taisho Seipangjo, qui fabrique du pain depuis 1919, et partez en pique-nique printanier à bord du train de Randen.
J'ai acheté une brosse en bois de palmier chez Naito Shoten, une entreprise qui existe depuis 1818, et je l'ai utilisée pendant longtemps à chaque fois que je lavais des légumes comme des carottes et des pommes de terre.
À chaque fois que j'y pense, je pense longuement à Kyoto.
Une simple boîte à lunch confectionnée avec du tissu furoshiki de chez 'Musubi Kyoto'.
Assise sur une chaise en bois dans un parc voisin, profitant du soleil et dégustant mon pique-nique, j'ai soudain envie d'offrir un furoshiki à motifs de saison à une amie.
Tout cela, c'est la découverte du goût que nous révèle « Kyoto Alley Travel ».


Lorsque nous éveillons nos papilles avec des kakifurai, des huîtres frites à la texture croustillante, lorsque nous nous délectons de l'arôme savoureux des céréales chez Horai-do Chaho, le premier salon de thé à avoir introduit le genmaicha (thé vert au riz brun) en 1803, lorsque nous humons le riche parfum de Kyoto chez la marque d'encens Listen Kyoto, lorsque nous nous arrêtons aux beignets moelleux de Hitsuji et à la boutique de vaisselle à l'ancienne Hasegawa, nous pouvons nous rassurer : Kyoto n'est pas loin.
Comme le disait Nagai Kafu, une promeneuse tokyoïte, à Kyoto, le simple fait de pouvoir s'asseoir sur un banc dans un parc et de « se laisser aller à une sentimentalité inutile » est un pur bonheur.


Chez Utsuwaya Saisai, vous pouvez acheter de la vaisselle rustique à la texture terreuse distinctive, et chez Yamada Matsu Kobokuten, un kyo-dō (maison de thé temporaire) historique ouvert en 1772, vous pouvez déguster les mélanges délicats et les parfums d'ingrédients sûrs.
Après avoir erré sans but dans les rues de Kyoto la nuit, il serait agréable de monter dans la salle de tatami au deuxième étage du Kitsa Agaru, de commander une tasse de café et de regarder par la fenêtre.
Sur le chemin du retour, je dois m'arrêter à la librairie Keibunsha pour acheter un marque-page.
Si la vie était un livre, je pourrais toujours l'ouvrir et dire : « J'étais à Kyoto à cette page-là. »
Si, par un samedi après-midi tranquille, vous vous surprenez à penser au ginkgo de D&Department et au sandwich aux fruits de Kitsaten, vous savez qu'il est temps de repartir pour Kyoto.
Il était temps de longer la rivière Kamogawa, car « les choses que je voulais dire me venaient à l'esprit comme des devoirs en retard, ce qui me rendait anxieux ».
Votre goût pour Kyoto s'affine petit à petit.
C'est imprégné de l'atmosphère typique de Kyoto.