Première partie : L'étendue de l'orientalisme
Chapitre 1 : Perception des Asiatiques
Chapitre 2 : La géographie imaginaire et ses représentations : la peinture orientale de l'Orient
Chapitre 3 : Entreprise
Chapitre 4 Crise

Partie 2 : Composition et reconstruction de l'orientalisme
Chapitre 1 : Redéfinir les frontières, redéfinir les enjeux et sécularisation de la religion
Chapitre 2 : Sylvestre de Sacy et Ernest Renan : Laboratoires d'anthropologie rationaliste et de philologie
Chapitre 3 : Séjour en Orient et étude de l’Orient : vocabulaire et imagination requis
Chapitre 4 : Pèlerins et pèlerinages, les Anglais et les Français

Troisième partie : L'orientalisme aujourd'hui
Chapitre 1 : Orientalisme potentiel et manifeste
Chapitre 2 : Forme, expertise et vision : la sécularité de l'orientalisme
Chapitre 3 : La Grande-Bretagne moderne – L’orientalisme français : son apogée

Critique de l'édition de 1995
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