Les régimes qui vous ramènent sans cesse à votre état initial, peu importe le nombre de tentatives, doivent cesser immédiatement.
Comment s'attaquer aux causes profondes des problèmes de votre corps et trouver un mode de vie durable pour la vie !

Envies alimentaires, acné, migraines, troubles de la concentration, sautes d'humeur, prise de poids, fatigue chronique, somnolence constante…
Est-ce que l'un de ces points vous concerne ?
Votre corps vous envoie des signaux.
Je dis qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec ton corps.

Alors, que devons-nous faire ? Par où commencer ?
Il nous faut maintenant commencer par la glycémie !

La glycémie est le levier le plus important dans le cockpit.
La glycémie est l'élément le plus facile à apprendre à surveiller pour sa santé, elle a un impact «immédiat» sur les émotions car elle influe sur la faim et l'humeur, et une fois qu'elle est stabilisée, beaucoup de choses se stabilisent.
Lorsque votre glycémie est déséquilibrée, vous prenez du poids, vos hormones se dérèglent, vous vous sentez fatigué, vous avez envie de sucre, votre peau devient rouge et votre cœur en souffre.
C'est comme un avion dont chaque partie de la machine est hors de contrôle.
Cela laisse fortement penser qu'il faut changer quelque chose pour éviter un accident.
Pour revenir à un fonctionnement optimal, il faut aplatir la courbe de votre glycémie.
Il y a de fortes chances que neuf de vos dix amis proches, vous y compris, subissent des fluctuations importantes de leur glycémie sans même s'en rendre compte.

Ce livre propose des conseils pratiques et fondés sur la recherche pour gérer les pics de glycémie après les repas, notamment en modifiant l'ordre dans lequel vous mangez, en ajoutant d'autres nutriments à vos glucides, en utilisant du vinaigre, en ajoutant des fibres et en faisant de l'exercice.

Une influenceuse Instagram très suivie sensibilise le public à l'importance de la glycémie sur sa plateforme.
Elle s'appelle Jessie Inchauspe.
Elle est biochimiste et travaille dans une start-up d'analyse génétique de la Silicon Valley. Au cours de son travail, elle réalise que l'alimentation est plus importante que la génétique pour la santé et commence à partager les résultats de ses propres expériences.
Elle compte des centaines de milliers d'abonnés, et ses conseils sont partagés et accueillis avec enthousiasme par des centaines de milliers de personnes.
Dans ce livre, elle présente des données expérimentales issues de la communauté Glucose Goddess, qu'elle a créée et développée jusqu'à compter plus de 800 000 membres.
Nous partageons également des témoignages éclairants de membres qui ont perdu du poids, réduit leur appétit, amélioré leur énergie et leur peau, surmonté les symptômes du syndrome des ovaires polykystiques, atténué les symptômes du diabète de type 2, diminué leur culpabilité et acquis une confiance incroyable.
Nous sommes entrés dans une ère où même les personnes en bonne santé peuvent facilement surveiller leur glycémie, vérifier leur propre état de santé et consulter intelligemment des médecins en utilisant les informations dont elles disposent.
La lecture de ce livre et l'apprentissage du fonctionnement de la glycémie amélioreront non seulement votre santé, mais aussi votre qualité de vie.

Pendant longtemps, on a parlé du nombre de calories, de glucides, de lipides, de protéines et de fibres alimentaires contenus dans un aliment, du poids que nous allons prendre et de l'augmentation de notre glycémie, comme s'il s'agissait d'une formule mathématique.
Cependant, les résultats du suivi de la réponse glycémique de plus de 800 sujets d'étude à l'aide d'un glucomètre en continu ont conclu qu'il ne s'agissait pas d'une « formule mathématique » mais d'une réponse « différente pour chaque personne ».

--- p.xii, extrait de « La note du superviseur »

Aussi bon soit un médicament, il peut avoir des effets secondaires.
Il en va de même pour la nourriture.
L'individualité du patient est importante.
Étant donné que les réactions varient d'une personne à l'autre, pourquoi la science de la nutrition a-t-elle adopté une approche aussi stricte et dogmatique concernant les calories et la glycémie ? Si ma glycémie ne monte pas après avoir mangé, c'est bon ; si elle monte, c'est mauvais.
Fin de la controverse !
--- p.xii, extrait de « La note du superviseur »

Des études scientifiques récentes ont montré que les personnes qui s'efforcent d'aplatir leur courbe de glycémie peuvent perdre plus de graisse tout en consommant plus de calories que celles qui consomment moins de calories mais ne parviennent pas à aplatir leur courbe de glycémie.
Je vais le répéter.
Les personnes qui suivent un régime alimentaire permettant de stabiliser leur glycémie peuvent perdre plus de poids tout en consommant moins de calories que celles qui subissent des pics de glycémie.

--- p.128, extrait de « Conseil du miel n° 3 : Arrêtez de compter les calories »

Il est très peu probable que vous parveniez un jour à éliminer complètement le sucre de votre alimentation.
Je pense que c'est bien aussi.
Si vous servez des pousses de chou au lieu d'un gâteau d'anniversaire, votre anniversaire ne sera pas aussi agréable.
Plutôt que de tout faire pour éviter les sucreries, et si nous réfléchissions aux moments où nous en mangeons et si nous prenions plaisir à accepter que cela fasse partie de la vie ?

--- p.179, « Conseil 5 : Mangez le type de sucre que vous voulez.
Extrait de « Ils sont tous du même sucre »