Commencer par un régime pauvre en glucides : un processus d’amour-propre · 4

Chapitre 1
L’échec d’un régime n’est pas de votre faute · 14

01 Régime alimentaire à vie · 22
02 Bien manger pour perdre du poids · 27
03 Face à la « stigmatisation locale » · 31
04 Qu'est-ce qu'un régime pauvre en glucides et riche en lipides ? · 35
Conseils du Dr Lee : Les régimes pauvres en glucides, riches en graisses, cétogènes et à restriction glucidique sont-ils différents ? · 37
Les conseils du Dr Lee : 38 promesses à tenir après avoir décidé de se mettre au régime
Interview : Retrouver la santé grâce à un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 40

Chapitre 2
Le régime pauvre en glucides et riche en graisses qui bouleverse les idées reçues en matière de santé · 42

01 Vais-je vraiment perdre du poids si je ne mange pas ? · 50
Les régimes pauvres en calories et en graisses sont mauvais · 51
Les régimes hypocaloriques sont un moyen rapide de ruiner mon corps · 54
Conseils du Dr Lee : 57 astuces pour réussir un régime pauvre en glucides et riche en graisses
02 La cause de la prise de poids : excès de glucides · 58
Apport excessif en glucides et insuline · 60
03 Construire un corps qui brûle les graisses - Les effets d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses · 64
Les cétones ne sont pas dangereuses · 67 | Les effets d'un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 69
04 Les glucides sont du sucre ! · 71
Le « sucre » des fruits : le fructose est pire · 72
Ne tombez pas dans le piège du sans sucre · 74
Conseils du Dr Lee : Le cerveau utilise à la fois le glucose et les cétones comme source d’énergie · 77
Chronique : Séparons nos enfants du parti · 78
05 Hormones de prise de graisse, hormones de perte de graisse · 82
L'insuline, l'hormone de l'obésité, et la leptine, l'hormone de la perte de poids · 84
06 La résistance à l'insuline est à l'origine de toutes les maladies · 86
Un apport excessif en glucides provoque une résistance à l'insuline · 86
La résistance à l'insuline provoque le diabète · 89
Conseils du Dr Lee : Les médicaments contre le diabète peuvent aggraver la maladie · 91
La résistance à l'insuline provoque une stéatose hépatique · 92
Pour prévenir la stéatose hépatique, adoptez un régime alimentaire pauvre en glucides et riche en lipides. · 93
07 Les graisses et le cholestérol sont-ils vraiment des ennemis de la santé ? · 97
La fraude sur les gros : la plus grande fraude de l'histoire de la médecine · 97
08 Notre corps a besoin de cholestérol · 104
Le cholestérol prévient les maladies · 107
Conseils du Dr Lee : Faible en glucides, riche en graisses et cholestérol · 109
09 Les lipides sont nécessaires au métabolisme hormonal · 110
Les graisses : la clé pour surmonter le stress et la fatigue chronique · 110
Combattez l'épuisement surrénalien grâce aux bonnes graisses · 113
Conseils du Dr Lee : Guérison des glandes surrénales · 115
Interview : Vaincre l'obésité et la chute des cheveux grâce à un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 116

Chapitre 3
Il n'y a pas de régime aussi agréable ! · 118

01 Principes des régimes réussis à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses · 120
Privilégiez la santé plutôt qu'une perte de poids excessive · 122
La restriction des glucides est une priorité · 123
Lâchez prise sur votre aversion pour les matières grasses · 126
Libérez-vous de l'obsession du rapport glucides/lipides !
128
02 Guide étape par étape d'un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 130
Conseils du Dr Lee : Le plan en 3 étapes du Dr Lee pour un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 132
03 Que manger · 134
Conseils du Dr Lee : Privilégiez les vitamines et minéraux issus des produits animaux · 142
Colonne_Veuillez vérifier les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients · 144
Guide des menus de restaurant 04 · 146
Chronique_Mode de vie coréen faible en glucides et riche en graisses · 150
05 Points de vigilance · 154
Protéines importantes mais à consommer avec précaution · 154
Le soja est interdit, les produits à base de soja fermenté sont autorisés · 157
Le kimchi est suffisamment fermenté · 159
Évitez autant que possible les aliments transformés et l'alcool. · 159
Le café et le thé sont de bonnes boissons pauvres en glucides et riches en matières grasses… mais respectez la limite de deux tasses par jour. · 161
Attention aux assaisonnements et aux sauces · 164
Conseils du Dr Lee : Un régime pauvre en glucides et riche en lipides est-il possible avec uniquement du beurre et du café au beurre ? · 165
Conseils du Dr Lee : N’oubliez pas la règle 3-7-7 pour perdre du poids · 166
06 Comment manger · 168
Distinction entre repas principaux et repas secondaires · 168
Consommez beaucoup de sel et d'eau · 171
Symptômes que vous pourriez ressentir au début d'un régime · 173
Veillez à ne pas répéter les cycles d'entrée/sortie de cétose · 175
Étape 1 : Période d'adaptation (3 jours à 2 semaines) · 176
Phase 2 du métabolisme des graisses (2 semaines à 3 mois ou plus) · 177
Maintenir un mode de vie pauvre en glucides et riche en graisses à l'étape 3 · 179
Conseils du Dr Lee : Régimes pauvres en glucides et riches en lipides pour les personnes âgées · 181
Chronique : Un régime pauvre en glucides perturbe-t-il le rapport oméga-3/oméga-6 ? · 182
07 Régime pauvre en glucides et riche en lipides : le suivez-vous correctement ? · 186
Test de cétones sanguines · 187
Test de cétone urinaire par bandelette · 189
Méthode d'essai de mesure de l'acétone expirée · 189
Conseils du Dr Lee : Guide d’un régime pauvre en glucides pour les diabétiques · 192
Entrevue : Les régimes pauvres en glucides et riches en graisses sont la solution à la rhinite et à la dermatite atopique chez l’enfant ! · 194
Interview : Vaincre les maladies auto-immunes grâce à un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 196

Chapitre 4
Régimes pauvres en glucides et riches en graisses et santé intestinale · 198

Chapitre 1 : La santé, c'est la santé du corps · 208
Bien mâcher pour une bonne santé intestinale · 209
Préserver sa santé intestinale grâce à un régime coréen pauvre en glucides et riche en lipides · 212
Colonne 18 : Habitudes pour un intestin plus fort · 216
02 Le microbiome : ce qui détermine l'environnement intestinal · 222
La consommation de viande est-elle réellement nocive pour votre microbiome ? · 224
Régime pauvre en glucides et microbiome · 226
Conseils du Dr Lee : Privilégiez le MAC pour un microbiote intestinal sain · 229
3 conseils pour un régime pauvre en glucides et riche en lipides afin de gérer les intestins sensibles · 230
Aller aux toilettes fréquemment : les glucides sont le problème · 230
Attention aux glucides : principale cause de troubles intestinaux et de reflux acide · 231
En cas de troubles intestinaux graves, commencez par réduire votre consommation de légumes. · 233
Adoptez des habitudes qui réduisent le syndrome du côlon irritable · 236
Chapitre 4 : Régime carnivore · 237
À qui le régime carnivore convient-il ? · 237
Les avantages et les précautions du régime carnivore · 239
Conseils du Dr Lee : Les nutriments qui pourraient vous manquer dans les aliments d'origine végétale · 241
Colonne : Antinutriments représentatifs des légumes · 242
05 Causes et solutions des allergies · 244
Cause des allergies 1 : L’effondrement du système immunitaire · 244
Causes d'allergies 2 : Symptômes persistants liés à la dominance œstrogénique · 246
Chapitre 3 : Causes des allergies · Si vous souffrez d’affections provoquant une forte sécrétion d’histamine · 247
Causes des allergies 4 : Problèmes liés aux ingrédients alimentaires ou aux méthodes de cuisson · 248
5 causes d'allergies : allergies à apparition retardée · 250
06 Allergies à apparition retardée et syndrome de l'intestin perméable · 253

Chapitre 5
Pleine conscience et jeûne · 256

01 Un régime pauvre en glucides devient plus difficile au fil du temps · 258
Régime pauvre en glucides et riche en graisses : le sous-estimer pourrait vous causer bien des soucis · 260
02 Écoutez votre corps · 263
Tout est une question d'attitude · 264
Pleine conscience et faible en glucides · 266
03 Faisons de l'alimentation consciente une partie de notre vie · 269
Quand vous avez vraiment faim, mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasié. · 269
Concentrez-vous uniquement sur l'alimentation pendant les repas · 270
Les conseils du Dr Lee : Comment vaincre la lassitude des régimes ! · 272
04 Régime pauvre en glucides, riche en lipides et jeûne 01 Jeûne et autophagie · 274
La différence entre la famine et le jeûne · 275
05 Régime pauvre en glucides, riche en lipides et jeûne 02 Le jeûne : ses effets étonnants · 278
06 Régime pauvre en glucides et jeûne 03 Tout le jeûne dans le monde · 282
Types de jeûne et précautions · 282
Conseils du Dr Lee : Utilisation des méthodes en une seule journée · 289
07 Régime pauvre en glucides, riche en lipides et jeûne 04 Comment maximiser les effets du jeûne · 290
08 Régime pauvre en glucides, riche en lipides et jeûne 05 Régime pauvre en glucides, riche en lipides et jeûne : une combinaison parfaite · 294
Régime pauvre en glucides et autophagie · 295
Faites ce que vous pouvez, pas seulement suivre des règles strictes ! · 296
Conseils du Dr Lee : Astuces pour un jeûne réussi · 299
Interview : Vivre un miracle avec un régime pauvre en glucides · 300

Chapitre 6
Traiter les maladies grâce à un régime pauvre en glucides · 302

01 Glandes thyroïdiennes et surrénales saines, système nerveux autonome équilibré · 304
La principale cause d'hypothyroïdie est le stress surrénalien. · 305
Éléments à prendre en compte en cas de problèmes de thyroïde · 308
Conseils du Dr Lee : Trouvez et résolvez la source du stress · 313
Chronique_L'histoire de la bile : importante pour la détoxification · 314
02 Femmes et régimes pauvres en glucides et riches en graisses · 316
Attendons sans brusquer nos corps, qui ont été surmenés. · 318
Adoptons un régime alimentaire flexible, pauvre en glucides et riche en lipides, adapté à la physiologie de votre corps. · 320
Pour réussir sa perte de poids, il faut y penser lentement mais sûrement, à long terme. · 321
La première chose dont vous devez vous débarrasser, c'est l'« obsession » · 322
03 Régime pauvre en glucides et riche en lipides pour soulager le stress menstruel et de grossesse · 324
Impact de la résistance à l'insuline sur les menstruations et la grossesse · 325
Comment le stress et les problèmes intestinaux affectent les menstruations · 326
Régime pauvre en glucides et riche en lipides pour soulager les crampes menstruelles · 329
04 Femmes enceintes et régimes pauvres en glucides et riches en graisses · 331
05 Les glucides endommagent vos yeux 01 Régimes pauvres en glucides et riches en graisses et maladies oculaires · 334
Cataracte, glycation du cristallin · 334
Dégénérescence maculaire, où les produits de glycation avancée (AGE) adhèrent à la rétine · 336
Inflammation et troubles circulatoires à l'origine du glaucome · 337
06 Les glucides endommagent vos yeux 02 Un régime pauvre en glucides et riche en graisses prévient la myopie et la presbytie · 340
La résistance à l'insuline comme cause de myopie · 340
La consommation excessive de glucides provoque la presbytie · 341
07 Les glucides sont néfastes pour vos yeux 03 Yeux secs · 344
La sécheresse oculaire est une conséquence, pas une cause ! · 344
08 Les glucides abîment vos yeux 04 Inflammation oculaire et régimes pauvres en glucides et riches en graisses · 349
Mon enfant cligne des yeux. Serait-ce un tic ? · 349
Le traitement de l'uvéite commence dans l'intestin · 352
09 Traitement des patients par un régime pauvre en glucides et riche en lipides · 353
Traitement de l'uvéite chez un patient diabétique menacé de cécité · 353
La rétinopathie diabétique est réversible · 354
Traitement du diabète chez un patient atteint d'orgelet · 356
Un patient qui n'a plus eu besoin de médicaments contre le diabète après un mois...
· 357
L'hyperactivité d'un enfant autiste a été atténuée après deux semaines de régime pauvre en glucides · 358
Traitement de la colite ulcéreuse associée au psoriasis par un régime carnivore · 359
Traitement des patientes atteintes d'adénomyose par un régime coréen pauvre en glucides et riche en graisses · 360
10 COVID-19, habitudes alimentaires et immunité · 362
Pour renforcer votre système immunitaire, commencez par modifier votre alimentation. · 363
Cholestérol antiviral · 365
Renforcer l'immunité...
Réduire les espèces réactives de l'oxygène et la protéine mTOR · 367
Conseils du Dr Lee : 12 habitudes de vie pour vaincre les virus · 369
Interview : Surmonter les intolérances alimentaires grâce à un régime pauvre en glucides et riche en lipides ! · 370
Interview : Vaincre la dégénérescence maculaire grâce à un régime pauvre en glucides · 373

Annexe : Recettes faciles, faibles en glucides et riches en lipides que tout le monde peut réaliser · 374
Recettes quotidiennes de Jinju · 375
Recettes de Ribbon pour booster l'humeur à faible teneur en glucides · 378
Pâtisserie cétogène d'Hannah · 380

En conclusion : Mangez de la viande et mangez végétarien pour votre santé ! · 384

Le seul moyen de nous libérer du cercle vicieux des régimes drastiques et de l'effet yo-yo.
La première encyclopédie sur les régimes à faible teneur en glucides, couvrant de A à Z le régime à faible teneur en glucides, des guides pratiques et des témoignages de réussite !

Nourriture.
L'alimentation est l'une de nos plus grandes préoccupations en tant qu'êtres humains.
Choisir et consommer des aliments délicieux, sains et faciles à digérer est un besoin fondamental de la vie humaine, et de ce fait, il existe d'innombrables théories et affirmations.
Pour être en bonne santé, il faut manger du riz complet, beaucoup de légumes, le moins de viande possible, les graisses insaturées sont bonnes pour la santé, manger des fruits, ceci et cela sont des super-aliments, les Coréens sont en bonne santé car ils consomment beaucoup d'ail et de kimchi, il faut éviter de manger de la viande en vieillissant… … .

Mais, même si c'est bon pour la santé, il ne faut pas en manger beaucoup.
Car pour perdre du poids, réduire la quantité de nourriture que l'on consomme est une priorité.
N'a-t-on pas dit que la stratégie minceur ultime consiste à minimiser l'apport calorique et à brûler un maximum de calories par l'exercice ? Pourtant, ce livre commence par cette affirmation provocatrice : « Les calories n'ont aucune importance. »
Même pendant un régime, il n'est pas nécessaire de restreindre les calories ; on prétend plutôt qu'il faut « manger des aliments nutritifs ». Mais peut-on vraiment le croire ?

Ce livre affirme que le régime dit « hypocalorique et intensif », qui réduit les apports et augmente les dépenses énergétiques, non seulement n'aide pas à une perte de poids réelle, mais a également un impact négatif sur la santé.
Il est vrai que manger moins et faire de l'exercice intensément sur une courte période peut vous aider temporairement à perdre du poids, mais ce type de régime provoque non seulement de graves problèmes de santé, mais s'accompagne aussi inévitablement de l'effet yo-yo.
Dès que nous réduisons notre consommation alimentaire, notre corps reconnaît cela comme un état de « famine » et ralentit notre métabolisme au minimum ; ainsi, au lieu d'utiliser ce que nous mangeons comme énergie, il le stocke tel quel.
Voilà comment l'effet yo-yo réapparaît après l'arrêt d'un régime.
De plus, l'organisme, qui ne stocke que ce qu'il ingère, extrait l'acide lactique des muscles pour fournir l'énergie nécessaire à l'effort physique. Si cette situation persiste, elle entraîne non seulement un vieillissement prématuré des muscles et des articulations, mais aussi des perturbations du métabolisme et une augmentation de l'inflammation.
L'auteur affirme que l'effet yo-yo et la détérioration de la santé à la fin d'un régime hypocalorique ne sont pas dus à une prédisposition à l'obésité ou à un corps maudit, mais plutôt à une loi qui découle inévitablement de l'arrêt d'un régime alimentaire inadapté.


Ce livre enseigne aux personnes les plus soucieuses de leur santé et de leur alimentation la méthode la plus simple, la plus sûre et la plus efficace pour perdre du poids et retrouver la santé.
Pour celles et ceux qui ont souffert d'années de régimes et de fluctuations de poids, au détriment de leur santé, ou qui souhaitent surmonter une maladie chronique et retrouver une vie saine, pourquoi ne pas opter pour une méthode qui soigne le corps et permet d'atteindre ses objectifs minceur sans médicaments ni compléments alimentaires, grâce à une alimentation saine et personnalisée ? Le secret pour rester en forme et mince simplement en mangeant bien est à la portée de tous !

Un regard sur le mythe des glucides et la stigmatisation des matières grasses !
Le premier « guide coréen faible en glucides et riche en graisses » qui tient compte des habitudes alimentaires coréennes et de notre table !

Si bien manger est la clé pour perdre du poids, quelle est la bonne façon de s'alimenter exactement ? La réponse est : « Réduisez les glucides et augmentez votre consommation de matières grasses. »
Il est désormais largement admis que les glucides sont mauvais pour la santé et ne sont pas bons pour l'équilibre alimentaire. Mais est-il vraiment crédible d'affirmer que manger de la viande, surtout de la viande grasse, entraîne une prise de poids ? Beaucoup considéreraient cela comme une arnaque ridicule.

Cependant, le nombre de personnes qui croient et mettent en pratique cette affirmation absurde augmente rapidement.
Et parmi eux, on compte de nombreux cas de personnes guéries d'un taux de cholestérol élevé en quelques mois seulement après avoir modifié leur régime alimentaire, de personnes guéries du diabète et du glaucome, et de personnes ayant perdu 40 à 50 kg souffrant d'obésité sévère en moins d'un an.
Une expérience a été menée sur des jumeaux présentant des morphologies et des constitutions quasi identiques. L'un suivait un régime pauvre en glucides et riche en lipides, tandis que l'autre suivait un régime végétarien à base de riz complet. La personne suivant le régime pauvre en glucides et riche en lipides a perdu du poids et son taux de triglycérides s'est amélioré, tandis que celle suivant le régime végétarien à base de riz complet a pris du poids, son taux de triglycérides s'est aggravé et elle a présenté une augmentation des œdèmes.
Comment ce phénomène se produit-il ?

Les glucides sont des sucres.
En effet, après avoir retiré les fibres (fibres alimentaires) des glucides, il ne reste que du sucre (glucides nets).
Les Coréens ont un régime alimentaire riche en glucides, notamment en riz blanc et en accompagnements à base de pâte de piment rouge, et ils consomment également quotidiennement des quantités excessives de sucre, y compris des aliments transformés, des en-cas et des fruits.
Une consommation excessive de sucre s'accumule non seulement dans notre corps sous forme de graisse sous-cutanée, de graisse viscérale et de stéatose hépatique, mais provoque également des troubles métaboliques, entraînant diverses maladies.
Les Coréens ont tendance à consommer moins de viande et sont les plus grands consommateurs de légumes au monde, pourtant ils présentent l'incidence la plus élevée de cancer de la thyroïde et de tuberculose, et leur incidence de cancer de l'estomac et du côlon est trois fois supérieure à la moyenne mondiale.
L'auteur soutient que cela est dû à une consommation excessive de glucides et de sucre.

Un régime pauvre en glucides et riche en graisses est le seul régime sain qui ne coûte pas une fortune, ne provoque pas d'effet yo-yo et permet de perdre du poids sans nuire à la santé, contrairement aux régimes hypocaloriques.
La raison en est qu'elle élimine l'inflammation et les graisses corporelles en maximisant le flux métabolique énergétique de notre corps, c'est-à-dire en créant un corps qui consomme bien l'énergie.
De même qu'il est essentiel de traiter la cause sous-jacente d'une maladie pour prévenir les récidives, plutôt que de simplement suturer les plaies visibles, un régime pauvre en glucides et riche en graisses bloque la cause profonde de l'inflammation dans le corps humain, qui provoque maladies et prise de poids.
C’est pourquoi, simplement en mangeant sainement, vous pouvez perdre du poids, votre santé s’améliorera considérablement et vous n’aurez plus à vous soucier de l’effet yo-yo.
En résumé, il s'agit d'un régime alimentaire « optimisé pour le corps humain ».


Ce livre ne se contente pas d'expliquer les problèmes liés aux glucides et les bienfaits des graisses ; il fournit des conseils étape par étape sur la façon de réduire les glucides et sur la quantité de graisses à consommer.
Il explique également en détail comment commencer un régime pauvre en glucides, comment le maintenir, et comment se familiariser davantage avec ce régime et l'intégrer à sa vie.
De plus, les points à prendre en compte lors du suivi d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses, ainsi que les solutions aux problèmes pouvant survenir, sont présentés en détail.
Pour ceux qui ont du mal à se lasser de ne manger que de la poitrine de porc, nous avons soigneusement inclus des recettes faciles, élaborées par des experts en cuisine à faible teneur en glucides et riche en matières grasses, y compris des recettes simples à faible teneur en glucides et riche en matières grasses.
Ce livre, « Le régime miracle : le secret du régime pauvre en glucides et riche en graisses », est un guide qui couvre tout sur les régimes pauvres en glucides et riches en graisses, de A à Z.

Si vous ne croyez pas à l'adage « Mangez autant que vous voulez et vous perdrez quand même du poids », essayez de changer vos habitudes alimentaires dès aujourd'hui.
C'est un superaliment à part entière et le secret ultime d'une alimentation saine.
Cela ne signifie pas que vous devez prendre des médicaments ou des aliments coûteux, ni que vous devez vous inscrire à un régime alimentaire draconien.
Mangez simplement beaucoup de bons aliments.
Il n'y a aucune raison de ne pas l'essayer dès maintenant !

Caractéristiques particulières de ce livre -----------------------------------------------------------------------------

Les principes expliquant pourquoi les glucides sont l'ennemi de l'alimentation et de la santé et pourquoi les graisses sont essentielles à l'alimentation et à la santé se résument facilement.
- Les concepts importants du métabolisme des glucides et des lipides, les phénomènes physiologiques et les fonctions hormonales sont expliqués dans des schémas simples et clairs, de sorte que même les personnes qui découvrent les régimes pauvres en glucides peuvent facilement les comprendre.
- Les risques d'un régime alimentaire à base de glucides et les bienfaits d'un régime riche en bonnes graisses sont clairement mis en évidence par un graphique illustrant les effets des glucides et des graisses sur notre organisme.
Cela constitue une base importante pour prendre des décisions concernant le régime alimentaire à choisir pour votre santé.
En expliquant en détail le lien entre diverses maladies que nous rencontrons fréquemment et une alimentation riche en glucides, ainsi que son impact sur les régimes et l'effet yo-yo, nous vous éviterons de commettre l'erreur de maltraiter votre corps dans le seul but de perdre du poids.
Ce guide décrit les meilleures méthodes et procédures pour mettre en œuvre un régime pauvre en glucides et riche en graisses, ce qui permet à chacun de suivre facilement ce régime.
En expliquant clairement les problèmes et les causes qui peuvent survenir lors du suivi d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses, et en suggérant des solutions, il vous aide à prévenir les erreurs dans ce type de régime et à le maintenir en toute sécurité.
En apportant des preuves pour étayer les idées fausses et les malentendus concernant le régime pauvre en glucides et riche en graisses, nous vous aidons à y croire et à le pratiquer en toute confiance.
- En analysant le régime alimentaire coréen et en présentant de nombreux exemples de personnes ayant suivi un régime pauvre en glucides et riche en graisses en Corée, ainsi que de personnes ayant guéri leurs maladies grâce à ce même régime, nous avons réalisé le « Guide du régime pauvre en glucides et riche en graisses pour les Coréens », un ouvrage qu'aucun autre livre sur le sujet publié en Corée n'a pu aborder.