Préface à l'édition coréenne
introduction

Chapitre 1.
Nos origines

À la recherche d'Indiana Jones | Quelle quantité de viande avons-nous consommée ? | L'homme, chasseur de graisse | Adaptations évolutives à la consommation de viande | Le chaudron ardent de notre estomac | L'hypothèse du coût élevé des tissus | Clonage du gène de l'amylase salivaire | Le superprédateur | Notre destin

Chapitre 2.
pire erreur

L’homme moderne est-il en bonne santé ? │ La vie des chasseurs-cueilleurs │ Le retour d’Indiana Jones │ Chasseurs-cueilleurs ou simples chasseurs ?

Chapitre 3.
guerre chimique

Fausse identité│Épées, lances et haches│Pesticides produits par les plantes│Différents systèmes d'exploitation│Leçons de chimie│Les animaux mangent des plantes

Chapitre 4.
Brocoli : super-héros ou super-vilain ?

Dommages à l'ADN | Dommages lents | Comment en sommes-nous arrivés là ? | Comprendre l'hormèse | Un mode de vie fondamentalement sain suffit | Types de recherche | Éviter les troubles digestifs

Chapitre 5.
Licornes et contes de fées

Biais du sujet sain│Le type James Dean│Effets secondaires du curcuma│La voie de détoxification du foie│Traiter la cause, pas les symptômes│La source de l'inflammation│Éviter les flavonoïdes│Interférences digestives│Division cellulaire et chromosomes│Les salicylates, même les asperges et la noix de coco peuvent être nocifs│La promesse de jeunesse éternelle comme un mannequin vampire

Chapitre 6.
Attaque à l'oxalate

Toxicité de l'oxalate │ Des aiguilles partout ! │ Calculs rénaux d'oxalate │ Détoxification de l'oxalate

Chapitre 7.
Haricots rouges et maladie de Parkinson

Lectines toxiques dans le soja | Fonction intestinale | Comment les lectines endommagent l'intestin | Gluten et autres lectines | Quel est le lien entre les lectines et la maladie de Parkinson ? | Maladies auto-immunes et jeu de Plinko | Les lectines peuvent-elles nous faire grossir ? | Le paradoxe des plantes | Partie 2 : Le point final du voyage

Chapitre 8.
Mythe n° 1 - Les aliments d'origine végétale sont-ils des super-aliments ?

Les nutriments magiques des aliments d'origine animale│La créatine qui nous rend plus intelligents et plus forts│La choline│La carnitine et la santé mentale│La carnosine│Végétarisme et troubles mentaux│Les racines de la dépression et de l'anxiété│Aliments d'origine animale vs aliments d'origine végétale : vitamines et minéraux│La vitamine B et la méthylation│La vitamine A│La vitamine K│Les protéines│Les acides gras oméga-3│Pourquoi un régime végétalien est-il bénéfique pour certaines personnes ?│Le problème du concept de bioindividualité│Aliments d'origine animale vs aliments d'origine végétale : notre cerveau ne ment pas│Conclusion

Chapitre 9.
Mythe n° 2 - Les fibres sont indispensables à la santé intestinale.

Prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO) │ Pourquoi une barrière intestinale forte est essentielle │ Fibres et cancer du côlon │ Types de fibres │ Les fibres : un échec persistant │ Les fibres aident-elles à perdre du poids ? │ Votre flore intestinale : un véritable labyrinthe │ Diversité du microbiome │ Acides gras à chaîne courte : bien plus que le butylate │ La mystérieuse couche de mucus │ Démystifier les fibres

Chapitre 10.
Mythe n° 3 : Manger de la viande rouge raccourcit l’espérance de vie ?

Qu’a omis le rapport du CIRC ? │ Le mythe selon lequel la viande cause le cancer : une idée largement réfutée │ NEW5Gc : aucune raison de s’inquiéter │ mTOR : l’interrupteur de la croissance moléculaire │ La viande rouge n’abîme ni les os, ni les reins, ni les gros orteils ! │ Le mythe des zones bleues │ La consommation exclusive de produits animaux peut-elle provoquer le scorbut ? │ Conclusion

Chapitre 11.
Mythe n°4 : La viande rouge fait exploser le cœur ?

Les bases des lipoprotéines et du cholestérol│LDL, essentiel à notre organisme│Les effets protecteurs du LDL│Maladies cardiaques et LDL : coupables ou sauveurs ?│L’athérosclérose, une question d’adhérence !│Apprentissage approfondi du LDL│Résistance à l’insuline : un bref aperçu│Autres causes de la résistance à l’insuline│Pourquoi le LDL augmente-t-il avec le régime cétogène ?│Devrais-je prendre des statines si mon LDL est élevé ?│TMAO : un agneau déguisé en loup│Pourquoi les fabricants d’huiles végétales présentent-ils les graisses saturées comme néfastes ?│Aux confins de Sion

Chapitre 12.
Comment suivre un régime carnivore «du nez à la queue» ?

Est-il éthique de manger des animaux ?│Comment suivre le régime carnivore « du museau à la queue » ?│Étape 1 : Régime carnivore│Édulcorants et épices artificiels│Nos ancêtres ne mangeaient-ils pas des fruits ?│Racines et baies│Champignons│Quelles boissons puis-je consommer dans le cadre du régime carnivore ?│Qu'en est-il de l'alcool ?│Nombre de repas│Étape 2 : Régime carnivore│Étape 3 : Régime carnivore│Fruits de mer│Poulet, dinde et autres volailles│Porc│Étape 4 : Régime carnivore│La magie du foie│Est-il possible de manger trop de foie ?│Équilibre méthionine-glycine│Étape 5 : Régime carnivore│Autres abats│Quelle quantité d'abats puis-je consommer ?│Teneur en protéines et en lipides│Les os sont des organes Viande aussi !│Produits laitiers│Le bore, un minéral souvent négligé mais important│Réinitialisation du régime carnivore sain│Études de cas et anecdotes sur le régime carnivore│Conclusion

Chapitre 13.
Un piège courant lorsqu'on commence un régime carnivore

Culottes inconfortables│Constipation│Grippe cétogène│Fatigue│Insomnie│Crampes musculaires│Intolérance à l'histamine│Difficulté à digérer les graisses ou la viande rouge│Pourquoi se forment les calculs biliaires et comment les prévenir
Régime alimentaire peu diversifié ? │ L’alimentation carnivore provoque-t-elle un polymorphisme de l’APOE4 ? │ Régime carnivore et mutation du gène FTO │ Conclusion

Chapitre 14.
La fin du chemin et un nouveau départ

L’impact environnemental de la consommation de viande│Résumé│Conclusion

supplément
Note du traducteur
Références

Nous considérons comme des connaissances de santé courantes des informations telles que « Le brocoli a des effets anticancéreux », « Les fibres sont nécessaires à la santé intestinale » et « Il ne faut pas manger trop de viande rouge ».
Cependant, l'idée que le végétarisme ou les aliments à base de plantes sont bons pour la santé est un concept qui s'est formé aux États-Unis au cours des 100 dernières années et qui s'est répandu dans le monde entier.
À l'origine, les Américains avaient un régime alimentaire riche en produits animaux, et lorsqu'ils consommaient beaucoup de viande et de beurre, il n'y avait pas de maladies cardiaques.
Dans les années 1950, un scientifique ambitieux, la communauté nutritionnelle, le gouvernement américain et l'industrie alimentaire ont conspiré pour répandre des idées fausses sur la santé, entraînant une forte augmentation des taux de maladies cardiaques et d'obésité.
En l'espace d'un demi-siècle, les États-Unis sont devenus la nation la plus obèse du monde, et l'humanité, vivant désormais sous l'influence absolue des États-Unis, traverse la période la plus obèse de son histoire.

Contrairement à ce que l'on a pu voir et entendre dans les médias, la littérature scientifique a constamment fait état de carences nutritionnelles et d'effets indésirables liés aux régimes végétariens.
Par exemple, une étude a révélé que les hommes végétariens de Loma Linda, une région connue sous le nom de Zone Bleue et réputée pour sa longévité, avaient une qualité de sperme inférieure.

Contrairement aux idées reçues, il est possible d'améliorer sa santé.
Une étude menée auprès de carnivores à l'Université Harvard a révélé qu'ils signalaient des améliorations au niveau de leur santé globale, de leurs envies alimentaires, de leur énergie, de leur clarté mentale, de leur concentration, de leur sommeil, de leurs maladies chroniques et de leur mémoire.
Le taux d'amélioration du diabète, de la résistance à l'insuline, de l'hypertension, de l'obésité, des maladies auto-immunes, des problèmes cutanés, urinaires, cardiovasculaires et mentaux atteint 80 à 94 %.


Pourquoi ces résultats se produisent-ils ? Parce qu’il n’existe aucun facteur qui détériore le « corps humain », comme l’inflammation ou la résistance à l’insuline, et que nous recevons les nutriments nécessaires à son fonctionnement normal.


La santé, la vitalité et la beauté sont des jumelles siamoises, avec des noms différents mais des racines communes.
Se sentir énergique et plein d'énergie toute la journée signifie que votre métabolisme énergétique fonctionne normalement, tandis que se sentir faible et léthargique indique un problème de santé métabolique.
Les caractéristiques physiques que nous trouvons belles, indépendamment du sexe, comme un corps mince et athlétique, des cheveux brillants, des yeux clairs et vifs et une peau lisse, sont en réalité des manifestations d'une bonne santé.

Vous souhaitez vivre longtemps et en bonne santé ? La solution réside dans l'amélioration fondamentale de votre santé.

Envie de déborder d'énergie toute la journée ? La solution réside dans une bonne santé globale.

Vous souhaitez retrouver votre beauté naturelle ? La solution réside dans une santé fondamentalement bonne.
La réponse est la même.


Vous n'avez pas besoin de prendre toutes sortes de compléments alimentaires pour rester en bonne santé.
Je ne veux pas acheter plus de produits cosmétiques pour lutter contre l'acné et les rides.
Vous n'allez pas faire 100 pompes de plus pour perdre du poids et vous muscler.
Manger de la « vraie bonne nourriture » passe avant tout.
Le secret de la santé, de la longévité, de la vitalité et de la beauté réside dans les aliments consommés par nos ancêtres et ceux que les humains mangeaient à l'origine.

De la théorie des carnivores à la pratique diététique
• Intégration systématique des preuves scientifiques sur les carnivores
• Contient des informations importantes pour compléter un régime alimentaire optimisé pour votre corps.


Les personnes qui souhaitent vivre une vie longue et saine
Pour celles et ceux qui recherchent un régime permettant de perdre du poids, d'améliorer la santé de la peau et d'obtenir une silhouette affinée en une seule fois.
Les personnes qui souhaitent conserver une apparence jeune et belle pendant longtemps
Pour ceux qui souhaitent améliorer leurs capacités physiques, leur endurance ou prendre de la masse musculaire

Les personnes souffrant de problèmes liés à l'inflammation et à la résistance à l'insuline, tels que l'obésité et le diabète
Les personnes souffrant de diverses maladies inflammatoires dont le nom contient le mot « Yeom », telles que la rhinite, la gastrite, l'œsophagite et la cystite.
• Pour ceux qui souhaitent améliorer leur dépression, leur TDAH, leurs troubles du sommeil, etc.
Les personnes souffrant de fatigue et de léthargie
Les personnes souffrant d'indigestion, du syndrome de l'intestin perméable, de gaz, de constipation, etc.
• Pour ceux qui souhaitent améliorer leurs notes, leurs performances professionnelles et leurs fonctions cognitives

Les personnes qui souhaitent transmettre un excellent patrimoine génétique à leurs enfants
Ceux qui souhaitent élever un enfant avec un corps et un esprit sains

Je vous le recommande.