prologue
Découvrez le kimbap de Sookine
Comment préparer un kimbap plus savoureux et plus joli

Chapitre 1

01 Le kimbap de maman, plein de souvenirs
02 Musubi Kimbap à la laitue et à l'aubergine
03 Kimbap épicé au long gâteau de poisson
04 Kimbap à la saucisse rose croustillante
05 Petits kimbap au spam sucré-salé
06 Toast aux légumes Kimbap
07 Riz aux oignons verts et au spam pour rouleaux d'œufs
08 Kimbap frit à la sauce soja et braisé
09 Brunch au bacon et aux œufs Kimbap
10 rouleaux de jambon et de laitue
11 Yangchamjidan Kimbap
12 Musubi Kimbap tricolores simples
13 Daepae Samgyeopsal Gimbap
14 petits kimbaps crémeux au concombre entier
Kimbap triangulaire au spam et aux œufs
16 ans de kimchi, spam et kimbap
17 boulettes de riz au maquereau
18 Toasts Kimbap à la poêle
19 Kimbap au spam épicé
20 gâteaux de poisson entiers Tteokbokki Kimbap
Bibimbap aux légumes et radis (21)
22 Kimbap simples aux œufs et saucisses
23 Kimchi Musubi Kimbap Sauté
24 Mini Miko Don Gimbap
crêpes kimbap plates et simples en 25 secondes

Chapitre 2

26. Kimbap au gâteau de poisson et au tofu frit
27 Kimbap grillé au maquereau
28 Kimchi frit, Kimbap sauté
29 Kimbap Bulgogi sans viande
30 Rouleaux de printemps au jambon et au fromage
31. Petit gimbap au spam épicé
32 Bibimbap au thon épicé
33 Boulettes de riz craquantes et rouleaux de tofu
34 Jambon Gimbap
35 rouleaux de printemps au kimbap et au spam
36 Tofu Jidanki Kimbap
37 Rouleau de thon vieilli à la mayonnaise
38 Collier Triangle Thon Mayo Kimbap
39 Brochettes de Jeondol Kimbap
40 kimbap épais au spam
41 Rouleau d'œufs au kimbap crémeux
42 Kimbap au concombre, thon et mayonnaise
43 Kimbap au ruban
44 boulettes de riz au Spam coupées en dés
45 Kimbap à la sauce aux oignons verts et au piment
46 Kimbap au thon et au chou
47 Gochujang Musubi Kimbap
Kimbap Triangle Collier Mayo 48 Oeufs
49 Kimbap Crammy Flat
Kimbap Lape aux 50 carottes

Chapitre 3

51 Jidandoldolmusubi Kimbap
52 Kimbap Tteokbokki Jambon et Cuisse de Poulet
53 Kimbap épicés aux épinards
54 Petit Kimbap Crémeux Feuille de Perilla
55 rouleaux de printemps au Spam et aux carottes
56 Kimbap de pleine lune
57 Boulettes de riz à la mayonnaise et au spam aux œufs
58 Kimbap Triangle Thon Mayo Maison
59 Kimbap brouillé au spam et à la laitue
60 sushis crémeux au concombre entier
61 Kimbap aux œufs et sauce soja au beurre
62 Boulettes de riz au jambon et aux œufs
63 Feuille de Perilla Musubi Kimbap 144
64 Riz frit épicé Kimbap 146
65 petits kimbap avec salade de légumes Jinmi
66 Rouleaux de printemps sautés au kimchi et riz
67 Petits Gimbap épicés au poisson plat
68 Kimbap à la saucisse juteuse
69 Petits kimbaps surgelés
musubi kimbap facile en 70 secondes
71 Kimbap au thon épicé et mayonnaise
72 Crammy Jidandoldol Kimbap
73 Kimbap aux œufs brouillés à la laitue et au thon
74 Ssamjang Daepae Jeyuk Gimbap
75 Kimbap au concombre crémeux

Chapitre 4

76 Rouleaux d'œufs Musubi Kimbap
Rouleau de yubu makguksu à l'huile de sésame 77
78 Kimbap au thon et à la mayonnaise simples
79 Kimbap au jambon et au concombre
80 Kimbap épicés au Spam et aux oignons
81 Kimbap au thon épicé Ssam
82 Rouleaux de riz aux œufs
83 Petits gimbap sautés aux galettes de poisson épicées
84 kimbaps ultra faciles à préparer dans une seule poêle
85 rouleaux d'œufs brouillés au Spam
86 Salade de chou avec kimbap au gâteau de poisson
87 Rouleau de jambon et de thon
88 Kimbap grillés au beurre crémeux
89 Riz roulé aux œufs au thon Gochujang
90 rouleaux de riz plats au spam et au tteokbokki
91 Kimbap au jambon et aux pattes de crabe
92 Kimbap au riz et aux germes de soja
Kimbap aux oignons verts et jambon tranché (93)
94 Rouleau de carottes et d'œufs
95 Laitue Fromage Musubi Kimbap
96 kimbaps au concombre entier
97 Kimbap ronds aux œufs cuits à la vapeur
98 Kimbap triangulaire au thon et à la mayonnaise pliés
Bibimbap au thon frit à 99 $
100 Gochujang Spam Petit Gimbap

Pour nous tous
Nous avons un souvenir commun du kimbap.

Quand j'étais petite et que j'allais en excursion scolaire, j'ouvrais grand les yeux sans que personne ne me réveille.
J'étais tellement enthousiaste à l'idée de cette journée de pique-nique parce que je pouvais sortir de l'école et passer toute la journée à m'amuser avec mes amis.
Mais ce qui m'a encore plus enthousiasmé, c'est le kimbap que ma mère m'a préparé tôt le matin.
L'odeur d'huile de sésame que j'ai sentie dès que j'ai ouvert les yeux a embaumé toute la maison, comme pour m'annoncer que c'était un jour de pique-nique.
Tout en répétant que c'était délicieux, j'ai mangé d'une main, sans m'arrêter, la poitrine de porc que ma mère avait coupée, et de l'autre main, je ne choisissais que les plus belles pièces et remplissais ma boîte à lunch à ras bord.
Et lorsque l'heure du déjeuner arriva et que nous ouvrîmes nos boîtes à lunch, le bonheur illumina à nouveau nos visages.
Bien que la forme, la taille et le goût soient tous différents, la sincérité et l'amour que nos mères mettent dans leurs boîtes à lunch sont incomparables.
Ainsi, nous avons partagé l'amour et l'amitié de notre mère.
Même s'il n'avait pas d'ingrédients extraordinaires ni un goût particulier, le kimbap que j'ai mangé ce matin-là et que j'ai partagé avec mes amis était le meilleur du monde.
Ainsi, le kimbap est un aliment symbolique qui unit et relie nos jours passés au nom des souvenirs.


Du kimbap classique au kimbap sans algues
Le kimbap de Sookine et les secrets révélés

«Mes recettes ne sont pas sophistiquées.»
Ce n'est pas si généreux.
En revanche, il y a la chaleur et l'affection qui se dégagent des repas faits maison.
Même si c'est simple, je peux être sûr de son goût.
Pour être considéré comme intéressant, le kimbap que vous achetez doit contenir beaucoup d'ingrédients et être copieux.
Mais mon kimbap est un peu différent.
C’est facile et simple, mais chacun des 100 types de kimbap a sa propre saveur unique.

Le premier livre de « Sookine's Kitchen », une fanatique autoproclamée du kimbap et créatrice de 500 000 kimbap, « Kimbap is a Genre: Sookine's Kimbap 100 » (Connexion) a été publié.
Nous avons sélectionné 100 variétés de kimbap qui ont connu un succès fulgurant, avec des dizaines de milliers, voire jusqu'à 10 millions de vues (pour le kimbap musubi aux feuilles de périlla), à chaque mise en ligne, et qui ont suscité un enthousiasme débordant chez les amateurs de kimbap à travers le pays. Nous avons rassemblé dans un seul ouvrage l'histoire de chaque variété, les réactions de nos abonnés et des recettes savoureuses.
Du kimbap classique roulé, au mini kimbap quatre fois plus petit, en passant par le kimbap plié sans être roulé, et même le kimbap sans algues, il existe une centaine de variétés de kimbap, avec des formes et des méthodes de roulage différentes, mais chacune avec sa propre saveur unique, de quoi stimuler nos papilles.
Ici, Sookine partage généreusement le savoir-faire qu'elle a acquis en préparant des kimbap presque tous les jours, comme comment choisir un bon riz et de délicieuses algues, comment faire frire le riz sans déchirer les couches et comment le rouler pour que les côtés n'éclatent pas.
Des codes QR ont été insérés dans toutes les recettes afin que vous puissiez consulter le livre et la vidéo simultanément, et ainsi profiter des scènes de cuisine vivantes proposées par Sookine.


De « Maman Sook-i » à « Fille Hye-ri »
Le goût persiste ainsi.

Comme elle l'imaginait, et avec diverses transformations, Sookine pensait que le kimbap n'était pas seulement un simple plat, mais une culture et un genre.
Le slogan « Le kimbap est un genre » a été ajouté devant le nom de la chaîne, et le titre du livre s'est également imposé naturellement : « Le kimbap est un genre, les 100 meilleurs kimbap de Sookine ».
Le premier des 100 kimbap s'appelait « Le kimbap de maman, plein de souvenirs ».
Pour l'auteur, le meilleur kimbap était celui que sa mère préparait avec tout son cœur.
En fait, elle a pris la dernière syllabe du nom de sa mère et l'a nommée « Sooki », et c'est ainsi qu'est née « Sooki's Kitchen ».
Au lieu de « La cuisine d’Hyeri », qui porte son propre nom, elle l’appelle « La cuisine de Sooki », en hommage à sa mère.


Les talents culinaires de « Maman Sook-i » ont été naturellement transmis à « Fille Hye-ri », et « Fille Hye-ri » apporte chaque jour du bonheur à de nombreuses personnes grâce à son plat de kimbap, préparé avec amour pour ses enfants, affection pour sa famille et un cœur attentionné envers son entourage.
Cette sincérité touche désormais 500 000 personnes, dont 220 000 abonnés sur YouTube, 180 000 abonnés sur Instagram et 50 000 abonnés sur TikTok.
Il n'y a aucune limite : vous pouvez utiliser tous les ingrédients à votre disposition, comme de la viande, des légumes, du kimchi et des champignons, pour garnir vos kimbap. Il suffit d'ajouter les ingrédients et de rouler le tout pour obtenir un repas copieux. Et avec le charme du kimbap et ses centaines de saveurs différentes, comment résister ?
C'est littéralement la bouchée la plus délicieuse au monde.


Sookine, qui raffole du kimbap, aime qu'on l'appelle une « fanatique du kimbap ».
Et maintenant, Sookine ne se contente plus d'être une « passionnée de kimbap », mais vise un nouvel objectif : devenir une « maîtresse du kimbap ».
Pour que le souhait sincère de Sookine pour l'artisan du kimbap puisse se réaliser, nous pouvons maintenant déguster et applaudir le kimbap dans « Le kimbap est un genre : le 100e kimbap de Sookine ».