Menu de repas maison recommandé par Baek Jong-won
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Description
Introduction au livre
Une compilation en édition limitée du livre de cuisine national, la série « Menus de cuisine maison recommandés par Baek Jong-won » !
Un livre surprise, comme un cadeau, qui contient toutes les recettes de cuisine familiale de Baek Jong-won, des volumes 1 à 4.
La série « Le menu de cuisine maison recommandé par Baek Jong-won », qui encourageait même ceux qui ne savent pas du tout cuisiner à cuisiner chez eux grâce à des recettes faciles et utiles utilisant des ingrédients courants et des assaisonnements polyvalents, a été achevée en quatre livres de cuisine.
Les quatre livres ont été très appréciés des lecteurs et ont déclenché une véritable « folie de la cuisine maison », si bien que, pour les remercier de leur soutien, ils ont été publiés dans un recueil intitulé « Édition Collector ».
『Édition Collector des Menus de Cuisine Maison Recommandés par Baek Jong-won』 est un recueil des quatre volumes de « Menus de Cuisine Maison Recommandés par Baek Jong-won ».
Le premier volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 52 », propose des menus essentiels du quotidien, comme du riz, des soupes, des ragoûts et des accompagnements. Le deuxième volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 54 », a inauguré la gamme de produits polyvalents de Baek Jong-won avec sa sauce soja tout usage. Le troisième volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 55 », met en pratique diverses recettes issues de cette gamme, notamment la pâte de soja, l’huile et la sauce à la viande, grâce à la popularité croissante des assaisonnements tout usage. Enfin, le quatrième et dernier volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 56 », rassemble des recettes à base de sauce soja tout usage ainsi qu’une variété de plats qui vous donneront envie de savourer un bon repas au restaurant.
Ce livre contient un recueil de 217 recettes de cuisine familiale de Baek Jong-won, toutes destinées à retracer le parcours parcouru jusqu'à présent.
Ce livre est un cadeau surprise vraiment exceptionnel, car de nombreux lecteurs ont exprimé le désir de posséder les quatre livres en un seul volume.
Comme l'a dit l'auteur Baek Jong-won : « J'espère que ce livre, qui contient tout mon savoir-faire culinaire et mes recettes, pourra rendre votre table un peu plus joyeuse. » J'espère que ce livre vous sera utile, à vous qui cuisinez aujourd'hui pour vous-même, votre famille et vos amis, pour vous faire découvrir la joie de cuisiner, apprécier les saveurs et nous rendre tous heureux.
Un livre surprise, comme un cadeau, qui contient toutes les recettes de cuisine familiale de Baek Jong-won, des volumes 1 à 4.
La série « Le menu de cuisine maison recommandé par Baek Jong-won », qui encourageait même ceux qui ne savent pas du tout cuisiner à cuisiner chez eux grâce à des recettes faciles et utiles utilisant des ingrédients courants et des assaisonnements polyvalents, a été achevée en quatre livres de cuisine.
Les quatre livres ont été très appréciés des lecteurs et ont déclenché une véritable « folie de la cuisine maison », si bien que, pour les remercier de leur soutien, ils ont été publiés dans un recueil intitulé « Édition Collector ».
『Édition Collector des Menus de Cuisine Maison Recommandés par Baek Jong-won』 est un recueil des quatre volumes de « Menus de Cuisine Maison Recommandés par Baek Jong-won ».
Le premier volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 52 », propose des menus essentiels du quotidien, comme du riz, des soupes, des ragoûts et des accompagnements. Le deuxième volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 54 », a inauguré la gamme de produits polyvalents de Baek Jong-won avec sa sauce soja tout usage. Le troisième volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 55 », met en pratique diverses recettes issues de cette gamme, notamment la pâte de soja, l’huile et la sauce à la viande, grâce à la popularité croissante des assaisonnements tout usage. Enfin, le quatrième et dernier volume, « Recettes de cuisine maison recommandées par Baek Jong-won n° 56 », rassemble des recettes à base de sauce soja tout usage ainsi qu’une variété de plats qui vous donneront envie de savourer un bon repas au restaurant.
Ce livre contient un recueil de 217 recettes de cuisine familiale de Baek Jong-won, toutes destinées à retracer le parcours parcouru jusqu'à présent.
Ce livre est un cadeau surprise vraiment exceptionnel, car de nombreux lecteurs ont exprimé le désir de posséder les quatre livres en un seul volume.
Comme l'a dit l'auteur Baek Jong-won : « J'espère que ce livre, qui contient tout mon savoir-faire culinaire et mes recettes, pourra rendre votre table un peu plus joyeuse. » J'espère que ce livre vous sera utile, à vous qui cuisinez aujourd'hui pour vous-même, votre famille et vos amis, pour vous faire découvrir la joie de cuisiner, apprécier les saveurs et nous rendre tous heureux.
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
Prologue
Les bases de la cuisine maison
Partie 1
52 plats faits maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1_ Menu du repas Riz et porridge
riz frit au kimchi
Jeyukdeopbap (bol de riz au porc)
kimbap
Bibimbap
tteokguk
Samgyetang
Tteokbokki royal
Porridge tombé
bouillie d'ormeau
Porridge à la citrouille
Chapitre 2_ Menu des soupes Soupes/Ragoût
Soupe de bœuf aux radis
Buk-eotguk
soupe aux algues
Soupe de bœuf et d'algues
galbitang
Ragoût de pâte de soja aux anchois
Ragoût de bœuf à la pâte de soja
Ragoût de tofu mou
Ragoût de porc au kimchi
Ragoût de thon au kimchi
Yukgaejang
Chapitre 3_ Menu spécial : Plats et en-cas sur invitation
Bulgogi
queue de bœuf braisée
Tangpyeongchae
chop suey
Poulpe sauté
salade de gelée de glands
Kimchi au tofu
salade de pommes de terre
crêpe aux fruits de mer
crêpe au kimchi
crêpe aux légumes
œufs cuits à la vapeur
Chapitre 4_ Menu des accompagnements
Calamars sautés
rouleau de printemps
salade de légumes à la mayonnaise
Salade d'épinards
salade de germes de soja
Salade de germes de soja épicée
Fougères sautées
Salade de radis
salade de concombre
salade de concombre
Salade de radis
galette de poisson sautée
Galettes de poisson sautées et pommes de terre
Anchois sautés
Anchois sautés et pâte de piment
Crevettes séchées sautées
œufs braisés
pommes de terre mijotées
Kakdugi
Partie 2
54 plats maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : Accompagnements instantanés à base de sauce soja tout usage
Maîtrise totale de la sauce soja tout usage
Aubergines sautées
Courgettes sautées
chou sauté
hosta sauté
feuilles d'armoise sautées
Poivrons sautés à la chinoise
Céleri sauté
pleurotes sautées
Algues grillées à la sauce soja
Cheongpomuk muchim
Tofu braisé
chop suey
Chapitre 2 : Accompagnements en conserve à base de sauce soja tout usage
ciboulette sautée à l'ail
Anchois sautés
pommes de terre sautées
Galettes de poisson sautées et pommes de terre
Fougères sautées
piments braisés
pommes de terre mijotées
Bardane braisée
racine de lotus braisée
légumes braisés
radis braisé à la japonaise
feuilles de périlla cuites à la vapeur
Chapitre 3 : La cuisine familiale quotidienne appréciée des Coréens
crêpe au kimchi
Ragoût de porc au kimchi
œuf frit à l'huile de sésame
Poisson grillé en conserve
Ragoût de maquereau et de pommes de terre
ragoût de maquereau au kimchi
maquereau braisé à la japonaise
Crevettes séchées sautées
riz aux germes de soja cuit à la cocotte-minute
salade de germes de soja
Ragoût épicé de germes de soja
riz frit aux germes de soja
Bulgogi aux germes de soja
Les bases de la cuisson des calamars
Calamars bouillis
Salade de calamars au vinaigre
Calamars sautés
Brochettes de calamars chinoises
pommes de terre sautées
Chapitre 4 : Plats faits maison pour les occasions spéciales
Porc rôti
Curry d'oignons au caramel
Curry de cou de porc
Nouilles Janchi
Bibim Guksu
soupe de nouilles aux navets
crêpe aux raviolis
Côtelette de porc à l'occidentale
Crème
salade de macaroni
salade de pommes de terre
Sandwich à l'escalope de porc
Partie 3
55 plats maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : Accompagnements à base de pâte de soja tout usage
Fabrication de pâte de soja tout usage
salade de concombre
patate douce marinée
Aubergines sautées
Salade de persil à l'eau
Œufs sautés à la pâte de soja
Pâte d'anchois et de soja
Chapitre 2 : Un bol de bonheur, un chef-d'œuvre
Jjajangmyeon
Jjamppong
riz frit chinois
riz frit au kimchi
riz frit aux crevettes séchées
bol de riz au tempura de bœuf
Pas de riz
Riz aux huîtres
porridge au kimchi pour soigner la gueule de bois
Kalguksu d'anchois
Jangkalguksu
Pâtes vongole
Cazuela
Steak haché
Boulettes de viande à la sauce crémeuse
Chapitre 3 : Une soupe remplie d'amour chaleureux
Soupe de bœuf aux radis
Soupe anti-gueule de bois aux germes de soja
ragoût froid de pâte de soja
ramen froid à la pâte de soja
Ragoût de pommes de terre et de gochujang
Ragoût de kimchi vieilli
banquet bulgogi
Ragoût de Dongtae
soupe d'huîtres
soupe froide aux huîtres
Yukgaejang de 20 minutes
Japchae Yubu Jeon-gol
Chapitre 4 : Accompagnements et en-cas qui enrichissent les repas faits maison
fanes de radis
Soja fermenté sauté à l'huile de sésame
Tofu bouilli et sauce assaisonnée
Poitrine de porc sautée aux piments
Dakbokkeumtang
Jjimdak
Gésiers de poulet sautés
Porc braisé au kimchi affiné
galbijjim
Salade d'ascidies épicée
Beignets d'aubergines
Tofu frit
lieu frit
galettes de pommes de terre
soupe de pommes de terre
Salade de tomates à la salsa
cornichons maison
Tteokbokki instantané
omelette
Toast de rue
Pain grillé roulé
toast au gâteau de poisson
Partie 4
56 plats faits maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : La sauce soja polyvalente qui rehausse votre cuisine maison
Comment faire de la sauce soja tout usage
Kimchi Jjaguri
Vitesse Jangjorim
Ragoût de sauce soja et de pâte de soja
germes de soja cuits à la vapeur
Nouilles Chadolbagi
Nouilles Dangmyeon
pizza au kimchi
ramen froid
Chapitre 2 : Soupes et ragoûts qui dynamisent la table
Tout savoir sur la cuisson du poulet
Dak-baek-suk
poulet gomtang
Dakgaejang
Soupe de radis séchés
soupe de crevettes à la sauce radis
soupe froide au concombre et aux algues
Ragoût de Cheonggukjang
Côtes de porc et ragoût de gochujang
Ragoût de tofu mou au curry
Ragoût de champignons épicé
soupe aux œufs chinoise
Chapitre 3 : Accompagnements quotidiens qui raviront vos papilles
bulgogi à la sauce de poisson
Osam Bulgogi
Bulgogi de porc croustillant
Ailes de poulet braisées
Huîtres braisées
Maquereau braisé et fanes de radis séchées
morue braisée
lieu noir séché sauté
crêpes aux germes de soja
Sauté d'épinards et d'œufs
Sauté de saucisses et de légumes
Sauté de bacon et de champignons
pommes de terre braisées à la japonaise
potiron braisé
piments sautés
Rouleau d'œufs de lieu noir épicé
chou mariné
kimchi aux oignons verts
piments marinés
Concombre Sobagi
salade de concombre
Chapitre 4 : Plats pratiques et cuisine du week-end
Nouilles froides Sobagi au concombre
Bibim guksu au concombre
riz frit au curry
Risotto au kimchi
riz cuit au cuiseur à riz avec des légumes marinés
Riz cuit au cuiseur à riz et sauce d'assaisonnement
aubergines à la sauce de poisson
Brunch au tofu brouillé
Sandwich au tofu
Pizza aux épinards en une bouchée
Assortiment de plats froids
Crevettes crémeuses
gâteau de poisson bibim ramen
Racine de campanule frite
Kalguksu à la feuille de périlla
Poulet sauté épicé
Recherche
Les bases de la cuisine maison
Partie 1
52 plats faits maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1_ Menu du repas Riz et porridge
riz frit au kimchi
Jeyukdeopbap (bol de riz au porc)
kimbap
Bibimbap
tteokguk
Samgyetang
Tteokbokki royal
Porridge tombé
bouillie d'ormeau
Porridge à la citrouille
Chapitre 2_ Menu des soupes Soupes/Ragoût
Soupe de bœuf aux radis
Buk-eotguk
soupe aux algues
Soupe de bœuf et d'algues
galbitang
Ragoût de pâte de soja aux anchois
Ragoût de bœuf à la pâte de soja
Ragoût de tofu mou
Ragoût de porc au kimchi
Ragoût de thon au kimchi
Yukgaejang
Chapitre 3_ Menu spécial : Plats et en-cas sur invitation
Bulgogi
queue de bœuf braisée
Tangpyeongchae
chop suey
Poulpe sauté
salade de gelée de glands
Kimchi au tofu
salade de pommes de terre
crêpe aux fruits de mer
crêpe au kimchi
crêpe aux légumes
œufs cuits à la vapeur
Chapitre 4_ Menu des accompagnements
Calamars sautés
rouleau de printemps
salade de légumes à la mayonnaise
Salade d'épinards
salade de germes de soja
Salade de germes de soja épicée
Fougères sautées
Salade de radis
salade de concombre
salade de concombre
Salade de radis
galette de poisson sautée
Galettes de poisson sautées et pommes de terre
Anchois sautés
Anchois sautés et pâte de piment
Crevettes séchées sautées
œufs braisés
pommes de terre mijotées
Kakdugi
Partie 2
54 plats maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : Accompagnements instantanés à base de sauce soja tout usage
Maîtrise totale de la sauce soja tout usage
Aubergines sautées
Courgettes sautées
chou sauté
hosta sauté
feuilles d'armoise sautées
Poivrons sautés à la chinoise
Céleri sauté
pleurotes sautées
Algues grillées à la sauce soja
Cheongpomuk muchim
Tofu braisé
chop suey
Chapitre 2 : Accompagnements en conserve à base de sauce soja tout usage
ciboulette sautée à l'ail
Anchois sautés
pommes de terre sautées
Galettes de poisson sautées et pommes de terre
Fougères sautées
piments braisés
pommes de terre mijotées
Bardane braisée
racine de lotus braisée
légumes braisés
radis braisé à la japonaise
feuilles de périlla cuites à la vapeur
Chapitre 3 : La cuisine familiale quotidienne appréciée des Coréens
crêpe au kimchi
Ragoût de porc au kimchi
œuf frit à l'huile de sésame
Poisson grillé en conserve
Ragoût de maquereau et de pommes de terre
ragoût de maquereau au kimchi
maquereau braisé à la japonaise
Crevettes séchées sautées
riz aux germes de soja cuit à la cocotte-minute
salade de germes de soja
Ragoût épicé de germes de soja
riz frit aux germes de soja
Bulgogi aux germes de soja
Les bases de la cuisson des calamars
Calamars bouillis
Salade de calamars au vinaigre
Calamars sautés
Brochettes de calamars chinoises
pommes de terre sautées
Chapitre 4 : Plats faits maison pour les occasions spéciales
Porc rôti
Curry d'oignons au caramel
Curry de cou de porc
Nouilles Janchi
Bibim Guksu
soupe de nouilles aux navets
crêpe aux raviolis
Côtelette de porc à l'occidentale
Crème
salade de macaroni
salade de pommes de terre
Sandwich à l'escalope de porc
Partie 3
55 plats maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : Accompagnements à base de pâte de soja tout usage
Fabrication de pâte de soja tout usage
salade de concombre
patate douce marinée
Aubergines sautées
Salade de persil à l'eau
Œufs sautés à la pâte de soja
Pâte d'anchois et de soja
Chapitre 2 : Un bol de bonheur, un chef-d'œuvre
Jjajangmyeon
Jjamppong
riz frit chinois
riz frit au kimchi
riz frit aux crevettes séchées
bol de riz au tempura de bœuf
Pas de riz
Riz aux huîtres
porridge au kimchi pour soigner la gueule de bois
Kalguksu d'anchois
Jangkalguksu
Pâtes vongole
Cazuela
Steak haché
Boulettes de viande à la sauce crémeuse
Chapitre 3 : Une soupe remplie d'amour chaleureux
Soupe de bœuf aux radis
Soupe anti-gueule de bois aux germes de soja
ragoût froid de pâte de soja
ramen froid à la pâte de soja
Ragoût de pommes de terre et de gochujang
Ragoût de kimchi vieilli
banquet bulgogi
Ragoût de Dongtae
soupe d'huîtres
soupe froide aux huîtres
Yukgaejang de 20 minutes
Japchae Yubu Jeon-gol
Chapitre 4 : Accompagnements et en-cas qui enrichissent les repas faits maison
fanes de radis
Soja fermenté sauté à l'huile de sésame
Tofu bouilli et sauce assaisonnée
Poitrine de porc sautée aux piments
Dakbokkeumtang
Jjimdak
Gésiers de poulet sautés
Porc braisé au kimchi affiné
galbijjim
Salade d'ascidies épicée
Beignets d'aubergines
Tofu frit
lieu frit
galettes de pommes de terre
soupe de pommes de terre
Salade de tomates à la salsa
cornichons maison
Tteokbokki instantané
omelette
Toast de rue
Pain grillé roulé
toast au gâteau de poisson
Partie 4
56 plats faits maison recommandés par Baek Jong-won
Chapitre 1 : La sauce soja polyvalente qui rehausse votre cuisine maison
Comment faire de la sauce soja tout usage
Kimchi Jjaguri
Vitesse Jangjorim
Ragoût de sauce soja et de pâte de soja
germes de soja cuits à la vapeur
Nouilles Chadolbagi
Nouilles Dangmyeon
pizza au kimchi
ramen froid
Chapitre 2 : Soupes et ragoûts qui dynamisent la table
Tout savoir sur la cuisson du poulet
Dak-baek-suk
poulet gomtang
Dakgaejang
Soupe de radis séchés
soupe de crevettes à la sauce radis
soupe froide au concombre et aux algues
Ragoût de Cheonggukjang
Côtes de porc et ragoût de gochujang
Ragoût de tofu mou au curry
Ragoût de champignons épicé
soupe aux œufs chinoise
Chapitre 3 : Accompagnements quotidiens qui raviront vos papilles
bulgogi à la sauce de poisson
Osam Bulgogi
Bulgogi de porc croustillant
Ailes de poulet braisées
Huîtres braisées
Maquereau braisé et fanes de radis séchées
morue braisée
lieu noir séché sauté
crêpes aux germes de soja
Sauté d'épinards et d'œufs
Sauté de saucisses et de légumes
Sauté de bacon et de champignons
pommes de terre braisées à la japonaise
potiron braisé
piments sautés
Rouleau d'œufs de lieu noir épicé
chou mariné
kimchi aux oignons verts
piments marinés
Concombre Sobagi
salade de concombre
Chapitre 4 : Plats pratiques et cuisine du week-end
Nouilles froides Sobagi au concombre
Bibim guksu au concombre
riz frit au curry
Risotto au kimchi
riz cuit au cuiseur à riz avec des légumes marinés
Riz cuit au cuiseur à riz et sauce d'assaisonnement
aubergines à la sauce de poisson
Brunch au tofu brouillé
Sandwich au tofu
Pizza aux épinards en une bouchée
Assortiment de plats froids
Crevettes crémeuses
gâteau de poisson bibim ramen
Racine de campanule frite
Kalguksu à la feuille de périlla
Poulet sauté épicé
Recherche
Image détaillée
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date de publication : 7 août 2020
Nombre de pages, poids, dimensions : 576 pages | 1 510 g | 190 × 260 × 34 mm
- ISBN13 : 9791164380381
- ISBN10 : 1164380389
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