Cuisine française réalisée avec une seule poêle
Un chef japonais installé en France depuis 12 ans partage ses recettes de cuisine française familiale avec le regard d'un étranger ! L'auteur, Emojowa, s'est inspiré de sa propre expérience pour créer cet ouvrage, permettant à chacun de maîtriser la cuisine française chez soi.
Le seul outil dont vous aurez besoin pour cuisiner français dans ce livre est une poêle à frire.
Même les étapes qui nécessitent une cuisson au four peuvent être entièrement réalisées à la poêle dans cette recette.

Les conseils de l'auteur pour donner du goût à une poêle sont simples.
Pour vraiment apprécier la cuisine française, il faut faire ressortir toute la saveur des ingrédients pendant leur cuisson à la poêle, puis réunir toutes ces bonnes saveurs dans l'assiette.
Dans cette optique, vous pouvez faire sauter des légumes, griller de la viande, couvrir et cuire dans une seule poêle, et même préparer une sauce, le tout dans cette même poêle.
Ainsi, la méthode est simple, mais elle permet de faire ressortir toute la saveur profonde caractéristique de la cuisine française.

De la cuisson des ingrédients à la sauce, tout est réalisé dans une seule poêle avec une variété de plats de viande à la française, des plats de fruits de mer aux saveurs délicates, des salades et des entrées appétissantes qui peuvent être servies en en-cas ou en accompagnement, des plats à la carte qui vous apprennent à préparer une soupe à l'oignon, un croque-monsieur et un croque-madame, et même des desserts préparés à la poêle.
C'est un livre très français, qui ne contient que les plats essentiels du menu.