Tout commence au moment où vous réfléchissez à ce que vous voulez manger.
C'est le début d'un repas

Il s'agit d'une édition livre des articles du même nom, « A Walk of Materials », publiés en feuilleton dans le magazine [AROUND] de 2013 à 2016.
Nous avons sélectionné des ingrédients de saison, tels que les asperges, le basilic et les tomates, et inclus des instructions faciles à suivre pour la préparation, le dosage et la cuisson des ingrédients.
L'essai sincère de Jonah, écrit comme un journal intime, est également inclus, ce qui le rend encore plus agréable à lire.
『A Walk of Materials』 est un ensemble de quatre volumes : « Journal de printemps, Journal d'été, Journal d'automne et Journal d'hiver ».
Pour faciliter le transport, chaque volume a été conçu pour tenir dans une main.

J'ai souffert de troubles alimentaires pendant longtemps, quand j'étais jeune.
La cuisine, que je pratiquais autrefois pour surmonter la solitude et la peur que je ressentais, est devenue un guide qui me montre comment survivre dans le monde.
La nourriture fait partie de moi, elle est tout pour moi, et c'est la même chose pour nous tous.
Les recettes de ce livre n'ont pas vraiment beaucoup de valeur.
Le repas commence par le temps que vous passez à réfléchir à ce que vous voulez manger.
Ici, j'espère prendre le temps de simplement contempler les documents et d'écouter à nouveau la saison dans laquelle je me trouve, l'endroit où je vis et mon humeur du moment.
C'est comme faire une promenade, avec une sensation de légèreté.
--- Extrait du « Prologue, le début d'une promenade »

La difficulté à cuisiner tient peut-être à notre désir de présenter les ingrédients de façon élégante.
Détendons-nous.
Le matériau lui-même est un cadeau qui brille d'un éclat suffisant.
--- Extrait de « Journal d'automne »

Le repas commence par le temps que vous passez à réfléchir à ce que vous voulez manger.
--- Extrait de « Journal de printemps »

Avant de penser « Je veux cuisiner quelque chose de délicieux », je me demande d'abord « Que veux-je que cet ingrédient devienne ? »
C'est peut-être une idée un peu étrange, mais cela facilite assurément la cuisine.
Tous les matériaux sont vivants.
--- Extrait du « Journal d'hiver »

Cuisiner ne doit pas forcément être un travail difficile.
Il est devenu plus facile de trouver des ingrédients qui me permettent de savoir quel agriculteur les a cultivés, dans quel type de sol ils ont poussé et quel processus ils ont subi pour arriver jusqu'à moi.
Cependant, aussi bons que soient les ingrédients, si nous sommes épuisés par le long processus de les soutenir, de les faire frire et de les faire bouillir, que nous restera-t-il ?
Il serait peut-être plus sain de passer moins de temps debout dans la cuisine et plus de temps à lire, à écouter de la musique et à regarder les arbres.

--- Extrait de « Journal de printemps »