Prologue

Partie 01
Diabète : bien le comprendre peut vous aider à le vaincre

N'importe qui peut contracter le diabète
Les principaux facteurs responsables des hausses inattendues de la glycémie
Diabète : l’alimentation est la solution
Régime alimentaire : pourquoi tout le monde échoue ?
La voie diététique vers la réussite
Idée reçue n°1 sur le diabète : Les « ingrédients alimentaires bons pour les diabétiques » mentionnés à la télévision sont-ils vraiment vrais ?
Idée reçue n°2 sur le diabète : Faible teneur en sodium, faible teneur en sodium, faible teneur en sodium ! Est-ce la seule chose à faire pour traiter le diabète ?
Idée reçue n° 3 sur le diabète : Le régime végétarien est-il la solution au diabète ? Mais les moines sont plus susceptibles de développer un diabète ?!

Partie 02
Le traitement du diabète commence par un repas sain.

Principes d'un repas pour diabétiques sans se soucier de la glycémie
Guide pour choisir le régime alimentaire adapté aux diabétiques
Pour vaincre le diabète, suivez ces habitudes alimentaires à la lettre !
Conseils pratiques pour composer un repas pour diabétiques
Cuisine maison à la pointe de la tendance : le riz brun n’est pas sans danger.
Maîtriser la cuisine maison 2 : Le sucre – Le monde fascinant des édulcorants hypocaloriques
Maîtriser la cuisine maison 3 : Le sel – Vous pouvez toujours vous faire plaisir même avec moins de sodium
À la conquête de la cuisine maison 4 : Le gochujang – L’ennemi méconnu du diabète
Maîtriser la cuisine maison : 5 huiles – L’huile de coco et l’huile de pépins de raisin sont-elles bonnes pour les diabétiques ?
Cuisine maison à la conquête 6 : Poisson – Plus vous en mangez, plus vous soignez votre diabète.
Conquête culinaire maison 7 Porc - Il existe différents types de porc que vous pouvez manger !
Cuisine maison : Conquête 8 Bœuf - Tout le bœuf de catégorie 1++ n'est pas bon.

Partie 03
Guide des restaurants adaptés aux diabétiques

Luttons contre les repas pris à l'extérieur, principale cause des chutes de glycémie.
Plat à éviter n° 1 : Sushi
Plat n°2 à éviter : Bibimbap
3 plats à éviter absolument : Shabu-Shabu
4 plats à éviter absolument : le Kalguksu et le Janchi Guksu
5 plats chinois à éviter : le jajangmyeon et le jjamppong
Menu recommandé : 1 salade
Menu recommandé 2 : Steak de filet de bœuf
Menu recommandé 3 : Kimbap
4 menus recommandés
Menu recommandé 5 Gamjatang
Menu recommandé n° 6 : Poulet entier cuit au four

Choses à savoir avant de préparer un repas pour diabétiques
Comment mesurer les ingrédients pour une cuisine plus précise adaptée aux diabétiques
Ingrédients essentiels pour un régime diabétique
4 types de riz au canard pour un repas diabétique
4 variétés de kimchi à faible teneur en sodium que vous pouvez consommer quotidiennement sans risque.
4 ingrédients secrets pour un régime réussi

Partie 04
Repas quotidien pour diabétiques

Une table de petit-déjeuner confortable et un estomac plein
Petit-déjeuner, table 1 : Gimbap de Chungmu et salade de calamars + udon
Petit-déjeuner (Table 2) : Riz noir avec riz au canard + pâte de soja aux fruits de mer + légumes et bâtonnets de légumes + chou mariné
Petit-déjeuner (Tableau 3) : Riz noir au canard + fruits de mer sautés et asperges + soupe de bœuf aux radis + radis marinés
Petit-déjeuner (Table 4) : Riz à l'orge et à la bardane + Yukgaejang + Salade de feuilles de périlla + Anchois sautés au gochujang
Petit-déjeuner (Tableau 5) : Bouillie de poulet + Betteraves marinées
Petit-déjeuner, table 6 : Porridge d’ormeaux et salade de radis
Petit-déjeuner (Tableau 7) : Bouillie de poulpe bulgogi + salade de radis
Petit-déjeuner (Tableau 8) : Steak de tofu + salade de jeunes pousses
Petit-déjeuner (Table 9) : Omelette aux champignons + salade de légumes balsamiques et pain complet
Petit-déjeuner, table 10 : Salade de lentilles et de poulpe + œufs pochés et mini-croissants

Les tables du déjeuner et du dîner sont copieuses et nutritives.
Déjeuner/Dîner 1 Riz à l'orge et à la bardane + porc sauté au bok choy + tiges d'algues sautées + kimchi à la moutarde
Menu déjeuner et dîner 2 : Riz Dakki Nutrition + Dakbokkeumtang + Soupe de bœuf aux algues + Feuilles de périlla fraîches et assaisonnées
Menu du midi et du soir : riz à l’orge et à la racine de bardane + thon entier grillé à l’ail + salade de concombre + kimchi sauté
Menu déjeuner et dîner pour 4 personnes : riz à l’avoine + côtes de poulet épicées + soupe aux œufs et aux champignons + chou et chou rouge mariné
Menu déjeuner et dîner (5 plats) : Riz à l'orge et à la bardane + Côtes de bœuf braisées à la sauce soja + Soupe de lieu noir séché + Salade épicée de germes de soja
Menu du midi et du soir : 6 portions de riz nutritif Dakki + côtes de courgettes braisées + soupe d’huîtres épicée + accompagnement d’épinards
Déjeuner et dîner Table 7 Riz à l'orge et à la bardane + Tangpyeongchae + Soupe de moules et d'algues + Noix et anchois sautés
Menu déjeuner et dîner n° 8 : Riz noir accompagné de canard, de côtes de maquereau, de bœuf braisé et de kimchi de radis mariné
Déjeuner et dîner, Table 9 : Riz à l’avoine + Osam Bulgogi + Poivrons verts cuits à la vapeur + Bâtonnets de légumes
Menu déjeuner et dîner n° 10 : Riz à l’avoine + Porc sauté et germes de soja + Courgettes sautées + Salade de radis blancs
Déjeuner et dîner, Table 11 : Riz Dakki Nutrition + Ugeoji Saetae braisé + Bardane braisée + Racine de campanule sautée
Menu déjeuner et dîner 12 : Riz noir au canard, tofu frit, pleurotes sautées et assortiment de noix mijotées
Déjeuner et dîner Table 13 Riz à l'orge et à la bardane + Canard fumé à la ciboulette + Salade de brocoli et tofu + Kimchi de radis
Déjeuner et dîner, Table 14 : Riz à l’avoine + Soupe de crabe à la pâte de soja + Salade d’algues + Ragoût de potiron et de noix
Menu déjeuner et dîner 15 : Riz Dakki Nutrition + Ragoût de poulpe et porc + Oignons marinés + Tofu braisé

Partie 05
Repas en un seul bol

Bibimbap aux légumes germés
riz au bœuf et aux germes de soja
bol de riz Tteokgalbi
Gyudong
riz au curry de poulet
Bol de riz au tofu Mapo
Riz frit Ssamjang
Riz frit aux crevettes
Salade de crevettes grillées vitaminée
salade de saumon

Partie 06
Cuisine d'évasion

Nouilles de konjac
Jjamppong aux fruits de mer
S'il s'agit de l'empereur
Silkonyak Japchae
Andong Jjimdak
Jangkalguksu
Budaejeongol
Pizza aux aubergines
Pâtes à la crème froide
Burger Ducky

Partie 07
boîtes à lunch et collations

Boîte à lunch pour diabétiques : Restez en bonne santé à tout moment, n'importe où
Burrito au tofu
Sushis Inari
Kimbap aux anchois
Rouleau de bœuf au chou
sandwich ouvert

Consommez des collations pour diabétiques de manière sûre et judicieuse.
Croquant aux noix de pécan
Biscuits au chocolat et aux amandes
Muffins au cacao et au son d'avoine
Yanggaeng
Konjac Injeolmi

Régime de 2 semaines à suivre
Références

Le régime alimentaire le plus populaire chez les diabétiques actuellement

Recommandé par des patients diabétiques qui l'ont essayé eux-mêmes
Meilleures recettes pour diabétiques

Créé et validé par des médecins et des chefs
La recette ultime pour les diabétiques

En Corée du Sud, 9 millions de personnes sont exposées au risque de diabète.
Selon une enquête de 2016, parmi les adultes de 30 ans et plus en Corée, 5 millions de personnes sont atteintes de diabète et 9 millions présentent une hyperglycémie à jeun.
On estime à 14 millions le nombre de personnes directement ou indirectement exposées au risque de diabète.


Le diabète, qualifié de « maladie nationale » et dont chacun doit se méfier, est une maladie liée au mode de vie ; il est donc essentiel d'améliorer ses habitudes alimentaires et de faire régulièrement de l'exercice.
Puisqu'il est essentiel de surveiller attentivement la glycémie, la gestion du régime alimentaire est primordiale, à tel point que l'on peut dire que la clé du traitement du diabète réside dans l'alimentation.
Mais la plupart des régimes échouent.
Pourquoi ? À cause d'une alimentation « sans goût et de mauvaise qualité ».
Si vous voulez suivre un régime alimentaire au quotidien, il faut qu'il soit délicieux.


Partant de cette prise de conscience du problème, la Corée est numéro un.
Doctor's Kitchen, une entreprise de recherche sur l'alimentation des personnes diabétiques, a entrepris d'élaborer un délicieux programme de repas adaptés à ces régimes. Elle a analysé avec rigueur les recherches menées par des organismes nationaux et internationaux, notamment l'American Diabetes Association (ADA), la Korean Diabetes Association (KDA) et la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Elle a ensuite mis au point un programme alimentaire scientifiquement validé, s'appuyant sur l'efficacité prouvée de régimes tels que le régime méditerranéen, le régime pauvre en glucides et le régime à faible indice glycémique.
Des essais cliniques ont été menés par une équipe de professionnels de la santé d'un hôpital universitaire, et de nombreux tests ont été réalisés avec des chefs d'hôtels cinq étoiles afin de perfectionner plus de 400 délicieuses recettes pour diabétiques.


C’est ainsi que Doctor Kitchen gagne la confiance des patients diabétiques en présentant un régime alimentaire scientifiquement équilibré et médicalement prouvé.
C'est tellement délicieux que même les patients diabétiques qui l'ont essayé en parlent comme d'un « aliment vraiment délicieux pour les diabétiques ».
Ce livre contient une sélection des régimes et menus les plus populaires parmi plus de 400 délicieuses recettes pour diabétiques qu'ils ont présentées.
Si vous attendiez un régime diabétique parfaitement équilibré en termes de goût et de nutrition, ce livre est tout ce dont vous avez besoin.
Même les diabétiques peuvent en profiter !

Contrôlez votre diabète avec deux repas par jour !
Un repas parfaitement équilibré pour diabétiques, facile à suivre.

Le diabète nécessite de trouver les réponses dans l'alimentation, et non dans les médicaments.
C’est pourquoi le régime alimentaire est une tâche ardue qui doit être suivie avec constance par les patients diabétiques.
Si vous ne comptez pas réussir du premier coup et abandonner ensuite, vous devez bien le maîtriser et le mettre en pratique.
Alors, quel est le meilleur repas pour les diabétiques, qui permettra de faire baisser la glycémie et de rester en bonne santé ?

La consommation de glucides et de graisses saturées, qui augmentent directement le taux de sucre dans le sang, doit être minimisée.
En revanche, il est conseillé de consommer beaucoup de fibres alimentaires et de graisses insaturées, qui ralentissent l'absorption des glucides et atténuent les pics de glycémie.
Vous ne devriez consommer que la quantité de calories dont vous avez besoin chaque jour, en maintenant une alimentation équilibrée, sans vous concentrer sur des ingrédients ou des aliments spécifiques.
Si c'est bon, c'est la cerise sur le gâteau.


Si vous êtes diabétique, vous connaissez probablement la théorie qui sous-tend ce régime alimentaire.
Mais le problème, c'est que c'est difficile à mettre en pratique.
Mémoriser les noms et les effets des différents nutriments et élaborer un régime alimentaire basé sur leur composition nutritionnelle n'est pas chose facile lorsqu'on est seul.
Il est difficile de sélectionner uniquement les informations correctes parmi la multitude de fausses informations.


Pour les patients diabétiques qui ont renoncé aux régimes pour cette raison, ce livre présente un plan de repas adapté aux diabétiques, facile à suivre sans aucune inquiétude.
Il s'agit d'un régime alimentaire pour diabétiques qui réduit considérablement l'apport en sodium et en glucides, deux éléments auxquels les diabétiques doivent être particulièrement attentifs, et qui équilibre parfaitement l'apport nutritionnel.
Il comprend des menus de petit-déjeuner qui procurent une sensation de satiété et d'énergie même en petite quantité, comme le porridge, les omelettes et le steak de tofu, ainsi que des menus de déjeuner et de dîner qui vous permettent de savourer une variété de plats, tels que des accompagnements, des sautés, des grillades, des plats à la vapeur et des soupes.
Nous partagerons généreusement des recettes élaborées pour permettre aux diabétiques de manger des aliments qu'ils ne pouvaient jamais consommer auparavant, tels que le jajangmyeon, le jjambbong, les ramen et les hamburgers, ainsi que des recettes saines pour diabétiques, comme des plats en un seul bol, des boîtes à lunch et des collations.
Le principal atout de ce livre est qu'il présente une analyse nutritionnelle scientifique et le nombre de calories pour chaque plat et repas, vous permettant ainsi de consommer une variété d'aliments en toute confiance.
De plus, pour ceux qui ont du mal à suivre un régime diabétique à raison de trois repas par jour, nous suggérons un plan de repas réaliste à deux repas par jour, et nous avons inclus un plan de repas réaliste pour diabétiques composé de quatre plats faciles à suivre, minimisant le nombre d'ingrédients tout en fournissant tous les nutriments nécessaires.
Plus de souffrance ni de soucis liés aux régimes.
Vous n'avez pas besoin de compter les calories tous les jours.
Si vous suivez simplement le régime alimentaire décrit dans ce livre, vous serez en meilleure santé qu'aujourd'hui.

Guider votre régime vers le succès
Le guide ultime de la gestion du diabète

Doctor Kitchen, qui a fourni 500 000 repas pour diabétiques, est aujourd'hui reconnu comme le fournisseur de repas pour diabétiques le plus populaire auprès des patients diabétiques.
Il y a une raison pour laquelle les diabétiques qui l'ont essayé le recommandent, et pourquoi ceux qui l'ont essayé une fois y reviennent.
En plus de proposer des repas délicieux et copieux pour les diabétiques, nous offrons également des régimes personnalisés adaptés au mode de vie et à l'état de santé de chaque patient.
Elle apporte également des solutions pratiques aux situations que les patients diabétiques rencontrent inévitablement dans leur vie quotidienne.


Ce livre renferme toutes les connaissances et le savoir-faire que le docteur Kitchen a accumulés au fil des ans, sans omettre le moindre détail.
Il contient toutes les informations essentielles à connaître pour un régime alimentaire adapté aux diabétiques, notamment les principes d'un repas pour diabétiques sans se soucier de la glycémie, les habitudes alimentaires qui aident à vaincre le diabète, le bon sens concernant les ingrédients d'un repas pour diabétiques, des conseils pour manger au restaurant lorsque cela est inévitable, et un guide des restaurants.
Lisons attentivement et familiarisons-nous avec le guide diététique convivial pour diabétiques proposé par les experts de Doctor Kitchen.
Vous pouvez retrouver le « plaisir de manger » que vous avez perdu et même parvenir à un régime alimentaire parfait.
Commençons dès maintenant à vivre intelligemment avec le diabète grâce à ce livre.