Notre thé rencontre la gastronomie du thé
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Description
Introduction au livre
L'intérêt pour nos voitures ne cesse de croître.
Il existe donc un besoin croissant de bien comprendre le thé coréen et de perpétuer la tradition du thé de manière moderne.
Ce livre fait redécouvrir la culture du thé coréenne et présente des mets traditionnels et modernes qui peuvent être dégustés avec le thé.
En ajoutant des gourmandises de saison pour accompagner le thé, vous pouvez créer une cérémonie du thé plus savoureuse et plus riche.
L'auteur a écrit ce livre pour partager le savoir-faire qu'il a accumulé grâce à des cours de thé, de la méditation autour du thé et des expériences d'accords mets-thé au cours des 30 dernières années consacrées au thé, et pour présenter le thé coréen et les mets à base de thé.
Il contient une variété de recettes pour les thés régionaux et les cultures du thé, les boissons de saison et divers mets à base de thé, ainsi que des conseils sur la préparation et la dégustation du thé.
Nous présentons les différents charmes de notre thé et des produits qui l'accompagnent afin qu'ils s'intègrent naturellement dans le quotidien de nombreuses personnes.
Embarquons pour un voyage au cœur d'un univers gastronomique qui embrasse à la fois la tradition et la modernité.
Il existe donc un besoin croissant de bien comprendre le thé coréen et de perpétuer la tradition du thé de manière moderne.
Ce livre fait redécouvrir la culture du thé coréenne et présente des mets traditionnels et modernes qui peuvent être dégustés avec le thé.
En ajoutant des gourmandises de saison pour accompagner le thé, vous pouvez créer une cérémonie du thé plus savoureuse et plus riche.
L'auteur a écrit ce livre pour partager le savoir-faire qu'il a accumulé grâce à des cours de thé, de la méditation autour du thé et des expériences d'accords mets-thé au cours des 30 dernières années consacrées au thé, et pour présenter le thé coréen et les mets à base de thé.
Il contient une variété de recettes pour les thés régionaux et les cultures du thé, les boissons de saison et divers mets à base de thé, ainsi que des conseils sur la préparation et la dégustation du thé.
Nous présentons les différents charmes de notre thé et des produits qui l'accompagnent afin qu'ils s'intègrent naturellement dans le quotidien de nombreuses personnes.
Embarquons pour un voyage au cœur d'un univers gastronomique qui embrasse à la fois la tradition et la modernité.
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
PARTIE 1 Qu'est-ce qu'une voiture ?
Des théiers aux substituts de thé, le monde coloré du thé
Existe-t-il des théiers verts et des théiers noirs distincts ?
Le thé peut-il vous aider à perdre du poids ?
PARTIE 2 Quand avez-vous commencé à boire du thé ?
La culture du thé chinois
La culture du thé coréen
La culture du thé japonaise
PARTIE 3 Où seront produites nos voitures ?
Carte routière nationale de notre pays
Hadong, berceau du thé coréen
Boseong, qui abrite de nombreux et magnifiques jardins de thé
Jangheung, le berceau du thé aux gâteaux de riz
Gangjin, un lieu lié à l'histoire du thé de Dasan
Nouvelles plantations de thé, Jeju
Autres régions où l'on apprécie le thé
PARTIE 4 Quels types de voitures trouve-t-on en Corée ?
Notre thé, empreint de tradition et de changement
Classification des voitures modernes : six grandes catégories
Classification selon la période de cueillette des feuilles
PARTIE 5 Notre thé
Du thé. Nous sommes des amateurs de thé.
Livraison de thé de saison
PARTIE 6 Nos accords thé et thés de saison
Le début du thé
Thés régionaux et accords mets-thés de saison
PARTIE 7 : Savourez une variété de thés et de recettes à base de thé
Matcha latte au goût riche et savoureux
Un matcha latte glacé pour éveiller vos papilles estivales
Thé fermenté infusé à froid, rafraîchissant et parfumé.
Un thé glacé froid, rapide et facile à préparer et à boire
Expresso au thé vert ! Une goutte de thé concentré (thé aux larmes)
Thé noir à l'écorce de kaki, excellent pour la beauté de la peau et l'immunité
Comment redonner vie au vieux thé vert, le hojicha
Le thé gochujang, bon pour le rhume
Une tasse de thé au lait onctueux
Panna cotta au matcha vert pastel
arrangement coloré de fleurs de thé
Crêpe au thé sophistiquée
Ochazuke, riz mélangé à du thé
Des théiers aux substituts de thé, le monde coloré du thé
Existe-t-il des théiers verts et des théiers noirs distincts ?
Le thé peut-il vous aider à perdre du poids ?
PARTIE 2 Quand avez-vous commencé à boire du thé ?
La culture du thé chinois
La culture du thé coréen
La culture du thé japonaise
PARTIE 3 Où seront produites nos voitures ?
Carte routière nationale de notre pays
Hadong, berceau du thé coréen
Boseong, qui abrite de nombreux et magnifiques jardins de thé
Jangheung, le berceau du thé aux gâteaux de riz
Gangjin, un lieu lié à l'histoire du thé de Dasan
Nouvelles plantations de thé, Jeju
Autres régions où l'on apprécie le thé
PARTIE 4 Quels types de voitures trouve-t-on en Corée ?
Notre thé, empreint de tradition et de changement
Classification des voitures modernes : six grandes catégories
Classification selon la période de cueillette des feuilles
PARTIE 5 Notre thé
Du thé. Nous sommes des amateurs de thé.
Livraison de thé de saison
PARTIE 6 Nos accords thé et thés de saison
Le début du thé
Thés régionaux et accords mets-thés de saison
PARTIE 7 : Savourez une variété de thés et de recettes à base de thé
Matcha latte au goût riche et savoureux
Un matcha latte glacé pour éveiller vos papilles estivales
Thé fermenté infusé à froid, rafraîchissant et parfumé.
Un thé glacé froid, rapide et facile à préparer et à boire
Expresso au thé vert ! Une goutte de thé concentré (thé aux larmes)
Thé noir à l'écorce de kaki, excellent pour la beauté de la peau et l'immunité
Comment redonner vie au vieux thé vert, le hojicha
Le thé gochujang, bon pour le rhume
Une tasse de thé au lait onctueux
Panna cotta au matcha vert pastel
arrangement coloré de fleurs de thé
Crêpe au thé sophistiquée
Ochazuke, riz mélangé à du thé
Image détaillée
Dans le livre
L'univers du thé est infini.
Le thé se prépare en versant de l'eau chaude sur des feuilles de thé et en les laissant infuser. Selon le type de thé, varier la température de l'eau peut rendre l'infusion encore plus savoureuse.
Pour le thé, on peut utiliser une petite théière, mais si on n'en a pas, on peut préparer du thé avec une simple tasse.
Ce n'est pas grave de ne pas avoir tous les outils dès le début.
Le thé vert est infusé environ trois fois, et le thé fermenté plusieurs fois de plus, mais son goût varie selon les préférences de chacun.
--- p.18
Les six principaux types de thé, à savoir le thé vert, le thé noir, le thé blanc, le thé oolong, le thé jaune et le thé sombre, sont obtenus à partir de feuilles cueillies sur cet arbre à thé. Il n'existe pas d'arbres à thé vert ou à thé noir distincts.
Pour l'expliquer plus simplement, tout comme le riz peut être utilisé comme ingrédient pour préparer divers aliments tels que du riz, des biscuits, des nouilles et des gâteaux de riz selon la méthode de préparation, il en va de même pour le thé.
Les feuilles du même théier peuvent servir à faire du thé vert, du thé noir ou d'autres thés.
--- p.21
L'histoire du thé en Corée commence sous la dynastie Silla.
Durant la période du Silla unifié, la culture du thé s'est véritablement développée, et durant la période Goryeo, elle a prospéré parallèlement au bouddhisme, et durant la période Joseon, sous l'influence du confucianisme, elle a joué un rôle important dans des cérémonies telles que les rites ancestraux.
Actuellement, la culture du thé en Corée se développe grâce à un mélange de tradition et de modernité, en mettant l'accent sur le thé vert et le thé fermenté.
--- p.41
En Corée, le thé vert est le thé le plus produit parmi les différents types de thé, et divers thés fermentés sont également produits.
Le thé le plus produit et consommé dans le monde industrialisé est le thé vert, facilement disponible en sachets.
Nous produisons également beaucoup de thé vert à base de riz brun, qui correspond bien à nos goûts.
Le thé fermenté peut être considéré comme étant principalement du thé noir, compte tenu de sa méthode de fabrication.
De plus, il existe un thé traditionnel appelé thé de gâteau de riz, qui est préparé en le cuisant à la vapeur, en le pilant et en le pressant dans un moule.
De plus, nous déployons divers efforts pour introduire des thés nouveaux et variés adaptés aux goûts des consommateurs, et nous produisons de petites quantités de Yuja Byeongcha, Juktongcha, Baekcha et Hwangcha.
--- p.79
Il existe un dicton qui dit : « Chaque jour est un événement quotidien. »
Cela signifie « manger du riz et boire du thé » et désigne une activité quotidienne ordinaire. Cette expression nous permet de constater à quel point, autrefois, les gens appréciaient de boire du thé au quotidien.
C'est agréable de déguster un thé qui change au gré du temps, de l'humeur ou de la saison, du matin au soir.
--- p.103
Le thé, un aliment qui a entraîné divers changements.
On pense que cette tradition trouve son origine dans la culture occidentale qui consiste à accompagner son café de desserts sucrés.
Les gâteaux et les pâtisseries sucrées suffisent à atténuer l'amertume du café et à donner envie d'en boire à nouveau.
J'espère que les mets accompagnés de thé, qui ne faisaient pas partie de notre culture du thé, contribueront à la diversité de cette culture en développant un nouveau concept autour du thé.
De même qu'il existe une cérémonie du thé qui consiste à infuser le thé vert deux fois puis à le déguster avec une simple collation, les douceurs accompagnant le thé rendent la cérémonie encore plus spéciale.
Il est tout à fait acceptable de boire un thé qui se marie bien avec les aliments pendant le repas.
Les petits plaisirs liés au thé contribuent à une vie saine pour le corps et l'esprit.
--- p.129~130
Récemment, des efforts ont été déployés pour développer différentes variétés de thé dans chaque jardin de thé.
L'un d'eux est le thé blanc.
Le thé blanc est fabriqué en cueillant de jeunes bourgeons duveteux que l'on fait sécher, et il peut être conservé longtemps avant d'être consommé.
La soupe est limpide et a un goût pur.
Ainsi, plutôt que des mets trop forts, une panna cotta onctueuse ou des mets à base de figues, moins sucrés, s'accordent parfaitement avec le thé.
Les infusions de figues fraîches, disponibles dès le début de l'automne, sont faciles à préparer et parfaites pour cuisiner avec les enfants.
--- p.143
Remplissez une petite théière de thé vert et versez-y de l'eau à température ambiante ou de l'eau à moins de 50 °C pour obtenir une infusion forte.
Ensuite, versez-le goutte à goutte dans le verre, comme des larmes, et déposez environ 5 ml de thé sur le bout de votre langue. Savourez-le en buvant. C'est un thé fort.
Nongcha signifie thé fort.
On peut y voir un moyen de maximiser la saveur des acides aminés contenus dans le thé et de le boire, un peu comme pour l'espresso au thé vert.
Le thé se prépare en versant de l'eau chaude sur des feuilles de thé et en les laissant infuser. Selon le type de thé, varier la température de l'eau peut rendre l'infusion encore plus savoureuse.
Pour le thé, on peut utiliser une petite théière, mais si on n'en a pas, on peut préparer du thé avec une simple tasse.
Ce n'est pas grave de ne pas avoir tous les outils dès le début.
Le thé vert est infusé environ trois fois, et le thé fermenté plusieurs fois de plus, mais son goût varie selon les préférences de chacun.
--- p.18
Les six principaux types de thé, à savoir le thé vert, le thé noir, le thé blanc, le thé oolong, le thé jaune et le thé sombre, sont obtenus à partir de feuilles cueillies sur cet arbre à thé. Il n'existe pas d'arbres à thé vert ou à thé noir distincts.
Pour l'expliquer plus simplement, tout comme le riz peut être utilisé comme ingrédient pour préparer divers aliments tels que du riz, des biscuits, des nouilles et des gâteaux de riz selon la méthode de préparation, il en va de même pour le thé.
Les feuilles du même théier peuvent servir à faire du thé vert, du thé noir ou d'autres thés.
--- p.21
L'histoire du thé en Corée commence sous la dynastie Silla.
Durant la période du Silla unifié, la culture du thé s'est véritablement développée, et durant la période Goryeo, elle a prospéré parallèlement au bouddhisme, et durant la période Joseon, sous l'influence du confucianisme, elle a joué un rôle important dans des cérémonies telles que les rites ancestraux.
Actuellement, la culture du thé en Corée se développe grâce à un mélange de tradition et de modernité, en mettant l'accent sur le thé vert et le thé fermenté.
--- p.41
En Corée, le thé vert est le thé le plus produit parmi les différents types de thé, et divers thés fermentés sont également produits.
Le thé le plus produit et consommé dans le monde industrialisé est le thé vert, facilement disponible en sachets.
Nous produisons également beaucoup de thé vert à base de riz brun, qui correspond bien à nos goûts.
Le thé fermenté peut être considéré comme étant principalement du thé noir, compte tenu de sa méthode de fabrication.
De plus, il existe un thé traditionnel appelé thé de gâteau de riz, qui est préparé en le cuisant à la vapeur, en le pilant et en le pressant dans un moule.
De plus, nous déployons divers efforts pour introduire des thés nouveaux et variés adaptés aux goûts des consommateurs, et nous produisons de petites quantités de Yuja Byeongcha, Juktongcha, Baekcha et Hwangcha.
--- p.79
Il existe un dicton qui dit : « Chaque jour est un événement quotidien. »
Cela signifie « manger du riz et boire du thé » et désigne une activité quotidienne ordinaire. Cette expression nous permet de constater à quel point, autrefois, les gens appréciaient de boire du thé au quotidien.
C'est agréable de déguster un thé qui change au gré du temps, de l'humeur ou de la saison, du matin au soir.
--- p.103
Le thé, un aliment qui a entraîné divers changements.
On pense que cette tradition trouve son origine dans la culture occidentale qui consiste à accompagner son café de desserts sucrés.
Les gâteaux et les pâtisseries sucrées suffisent à atténuer l'amertume du café et à donner envie d'en boire à nouveau.
J'espère que les mets accompagnés de thé, qui ne faisaient pas partie de notre culture du thé, contribueront à la diversité de cette culture en développant un nouveau concept autour du thé.
De même qu'il existe une cérémonie du thé qui consiste à infuser le thé vert deux fois puis à le déguster avec une simple collation, les douceurs accompagnant le thé rendent la cérémonie encore plus spéciale.
Il est tout à fait acceptable de boire un thé qui se marie bien avec les aliments pendant le repas.
Les petits plaisirs liés au thé contribuent à une vie saine pour le corps et l'esprit.
--- p.129~130
Récemment, des efforts ont été déployés pour développer différentes variétés de thé dans chaque jardin de thé.
L'un d'eux est le thé blanc.
Le thé blanc est fabriqué en cueillant de jeunes bourgeons duveteux que l'on fait sécher, et il peut être conservé longtemps avant d'être consommé.
La soupe est limpide et a un goût pur.
Ainsi, plutôt que des mets trop forts, une panna cotta onctueuse ou des mets à base de figues, moins sucrés, s'accordent parfaitement avec le thé.
Les infusions de figues fraîches, disponibles dès le début de l'automne, sont faciles à préparer et parfaites pour cuisiner avec les enfants.
--- p.143
Remplissez une petite théière de thé vert et versez-y de l'eau à température ambiante ou de l'eau à moins de 50 °C pour obtenir une infusion forte.
Ensuite, versez-le goutte à goutte dans le verre, comme des larmes, et déposez environ 5 ml de thé sur le bout de votre langue. Savourez-le en buvant. C'est un thé fort.
Nongcha signifie thé fort.
On peut y voir un moyen de maximiser la saveur des acides aminés contenus dans le thé et de le boire, un peu comme pour l'espresso au thé vert.
--- p.207
Avis de l'éditeur
Notre thé est le plus délicieux et le plus raffiné,
Comment en profiter de différentes manières
La culture du thé dans notre pays se transmet depuis longtemps.
Bien que cette dynamique ait connu des interruptions, elle s'est poursuivie à travers les dynasties Silla, Goryeo et Joseon jusqu'à nos jours.
Le thé est une boisson populaire non seulement dans notre pays, mais aussi dans de nombreux pays du monde entier.
C'est un plaisir de déguster une variété de thés du monde entier, comme le thé chinois, le thé japonais et le thé noir européen. Cependant, face au regain d'intérêt récent pour nos propres thés, ce livre présente les thés cultivés sur notre territoire ainsi que les mets qui les accompagnent au fil des saisons.
Nous allons d'abord explorer le monde coloré du thé, notamment le thé et les théiers, ainsi que les ingrédients et les méthodes de fabrication.
Nous découvrirons également comment la culture du thé a évolué et s'est développée en Asie de l'Est, notamment en Corée, et à quoi elle ressemble aujourd'hui.
Il vous aide à comprendre le circuit complet du thé en explorant les histoires qui se cachent derrière les régions productrices de thé de notre pays et les thés qui représentent chaque région.
Pour que le thé devienne populaire, il faut que tout le monde puisse y avoir facilement accès et l'apprécier.
Ce livre aborde donc la culture du thé coréen sous un angle nouveau.
Nous vous proposons différentes boissons à base de thé et de délicieux mets qui s'accordent parfaitement avec le thé.
Une voiture doit être pratique à utiliser au quotidien et avoir des applications variées.
Puisqu'elle ne se consomme pas simplement comme une boisson traditionnelle, elle doit être transformée pour s'adapter aux sensibilités et aux modes de vie modernes.
Égaise la cérémonie du thé
Recettes de thés et de mets à base de thé de saison
Le dasik (茶食) est une confiserie coréenne qui accompagne parfaitement le thé. Le concept de « nourriture pour le thé » est légèrement différent, mais il contribue lui aussi à créer une culture à part entière, intimement liée au thé.
L'accord mets et thés avec nos thés est une façon de découvrir la culture traditionnelle du thé coréen de manière plus riche et plus colorée.
Vous pourrez notamment découvrir les saveurs et les arômes de saison en savourant différents thés et mets selon la saison.
Ce livre explore comment profiter de la santé et du plaisir grâce à une variété de recettes de thés et de mets à base de thé.
Par exemple, avec de l'eau chaude, nous nous marions bien avec le Dongchuncha, le Samseok Dasik, l'Ujeoncha, les crêpes aux fleurs d'azalée, et avec le thé blanc, la panna cotta aux fraises ou les desserts aux figues.
De même, les combinaisons de thé vert Sejak et de gâteau de riz à l'armoise, de Sejak cuit à la vapeur et de bouillie de haricots rouges sucrée ou de gelée de citron, de thé vert et de kurikinton ou de bruschetta à la citrouille sucrée, et de thé au yuzu et de biscuits au gingembre sont bonnes.
Le hongjaksal peut être servi avec du yulan et du hongokjeonggwa, le hwangcha avec du kimbap au sarrasin, le tteokcha (cheongtaejeon) avec du gâteau de patate douce, et le matcha glacé avec de la gelée de haricots rouges ou du gâteau au beurre d'armoise.
Le thé peut être utilisé à la fois comme boisson et comme aliment, et il existe de nombreuses recettes pour diverses utilisations du thé, comme le thé en corne, bon contre le rhume, le thé hwachae coloré, les crêpes au thé parfumées et le hojicha, qui est fabriqué en torréfiant du vieux thé vert.
Se préparer une tasse de thé, c'est comme prendre soin de soi.
Le temps passé autour d'un thé devient également un moment privilégié pour communiquer avec la famille, les amis et les connaissances.
Le thé peut vous aider à retrouver du temps libre dans votre vie quotidienne, et ce temps libre peut vous apporter plus de joie de vivre.
Nous espérons que vous apprécierez encore plus intensément les saveurs profondes de la tradition coréenne en dégustant le thé cultivé sur nos terres et les accompagnements de saison.
structure du livre
Ce livre comporte un total de 7 chapitres.
Tout d'abord, dans la première partie, nous définissons ce qu'est le thé afin de le comprendre, et nous découvrons les théiers, notamment leur apparence et leur forme.
Grâce à cela, vous pourrez comprendre les concepts de base, les caractéristiques et l'essence du thé.
Dans la deuxième partie, nous examinerons les origines du thé et l'évolution de son histoire en Corée, en Chine et au Japon.
Il retrace l'histoire du thé depuis ses origines à travers les âges et montre comment la culture du thé s'est développée dans chaque pays.
La troisième partie explore en profondeur le thé dans notre pays.
En découvrant les régions où le thé est principalement produit en Corée, vous pourrez comprendre les caractéristiques et la diversité du thé coréen.
Dans la quatrième partie, nous examinerons la classification des voitures modernes et les noms des thés de printemps.
La partie 5 explique comment préparer et boire du thé.
Il se concentre sur la préparation et la dégustation du thé et fournit des instructions précises sur la façon de l'apprécier.
L'objectif est d'enrichir le plaisir de boire du thé au quotidien.
La partie 6 présente des mets à base de thé de saison pour que vous puissiez en profiter au quotidien, et enfin, la partie 7 propose des idées pour savourer le thé de différentes manières grâce à des recettes de boissons saisonnières à base de thé.
L'auteur, qui étudie et fait des recherches sur le thé depuis plus de 30 ans, a écrit ce livre en s'appuyant sur ses nombreuses expériences liées au thé.
Grâce à « Our Tea, Meet Tea Food », vous pourrez passer des moments plus enrichissants autour du thé.
Comment en profiter de différentes manières
La culture du thé dans notre pays se transmet depuis longtemps.
Bien que cette dynamique ait connu des interruptions, elle s'est poursuivie à travers les dynasties Silla, Goryeo et Joseon jusqu'à nos jours.
Le thé est une boisson populaire non seulement dans notre pays, mais aussi dans de nombreux pays du monde entier.
C'est un plaisir de déguster une variété de thés du monde entier, comme le thé chinois, le thé japonais et le thé noir européen. Cependant, face au regain d'intérêt récent pour nos propres thés, ce livre présente les thés cultivés sur notre territoire ainsi que les mets qui les accompagnent au fil des saisons.
Nous allons d'abord explorer le monde coloré du thé, notamment le thé et les théiers, ainsi que les ingrédients et les méthodes de fabrication.
Nous découvrirons également comment la culture du thé a évolué et s'est développée en Asie de l'Est, notamment en Corée, et à quoi elle ressemble aujourd'hui.
Il vous aide à comprendre le circuit complet du thé en explorant les histoires qui se cachent derrière les régions productrices de thé de notre pays et les thés qui représentent chaque région.
Pour que le thé devienne populaire, il faut que tout le monde puisse y avoir facilement accès et l'apprécier.
Ce livre aborde donc la culture du thé coréen sous un angle nouveau.
Nous vous proposons différentes boissons à base de thé et de délicieux mets qui s'accordent parfaitement avec le thé.
Une voiture doit être pratique à utiliser au quotidien et avoir des applications variées.
Puisqu'elle ne se consomme pas simplement comme une boisson traditionnelle, elle doit être transformée pour s'adapter aux sensibilités et aux modes de vie modernes.
Égaise la cérémonie du thé
Recettes de thés et de mets à base de thé de saison
Le dasik (茶食) est une confiserie coréenne qui accompagne parfaitement le thé. Le concept de « nourriture pour le thé » est légèrement différent, mais il contribue lui aussi à créer une culture à part entière, intimement liée au thé.
L'accord mets et thés avec nos thés est une façon de découvrir la culture traditionnelle du thé coréen de manière plus riche et plus colorée.
Vous pourrez notamment découvrir les saveurs et les arômes de saison en savourant différents thés et mets selon la saison.
Ce livre explore comment profiter de la santé et du plaisir grâce à une variété de recettes de thés et de mets à base de thé.
Par exemple, avec de l'eau chaude, nous nous marions bien avec le Dongchuncha, le Samseok Dasik, l'Ujeoncha, les crêpes aux fleurs d'azalée, et avec le thé blanc, la panna cotta aux fraises ou les desserts aux figues.
De même, les combinaisons de thé vert Sejak et de gâteau de riz à l'armoise, de Sejak cuit à la vapeur et de bouillie de haricots rouges sucrée ou de gelée de citron, de thé vert et de kurikinton ou de bruschetta à la citrouille sucrée, et de thé au yuzu et de biscuits au gingembre sont bonnes.
Le hongjaksal peut être servi avec du yulan et du hongokjeonggwa, le hwangcha avec du kimbap au sarrasin, le tteokcha (cheongtaejeon) avec du gâteau de patate douce, et le matcha glacé avec de la gelée de haricots rouges ou du gâteau au beurre d'armoise.
Le thé peut être utilisé à la fois comme boisson et comme aliment, et il existe de nombreuses recettes pour diverses utilisations du thé, comme le thé en corne, bon contre le rhume, le thé hwachae coloré, les crêpes au thé parfumées et le hojicha, qui est fabriqué en torréfiant du vieux thé vert.
Se préparer une tasse de thé, c'est comme prendre soin de soi.
Le temps passé autour d'un thé devient également un moment privilégié pour communiquer avec la famille, les amis et les connaissances.
Le thé peut vous aider à retrouver du temps libre dans votre vie quotidienne, et ce temps libre peut vous apporter plus de joie de vivre.
Nous espérons que vous apprécierez encore plus intensément les saveurs profondes de la tradition coréenne en dégustant le thé cultivé sur nos terres et les accompagnements de saison.
structure du livre
Ce livre comporte un total de 7 chapitres.
Tout d'abord, dans la première partie, nous définissons ce qu'est le thé afin de le comprendre, et nous découvrons les théiers, notamment leur apparence et leur forme.
Grâce à cela, vous pourrez comprendre les concepts de base, les caractéristiques et l'essence du thé.
Dans la deuxième partie, nous examinerons les origines du thé et l'évolution de son histoire en Corée, en Chine et au Japon.
Il retrace l'histoire du thé depuis ses origines à travers les âges et montre comment la culture du thé s'est développée dans chaque pays.
La troisième partie explore en profondeur le thé dans notre pays.
En découvrant les régions où le thé est principalement produit en Corée, vous pourrez comprendre les caractéristiques et la diversité du thé coréen.
Dans la quatrième partie, nous examinerons la classification des voitures modernes et les noms des thés de printemps.
La partie 5 explique comment préparer et boire du thé.
Il se concentre sur la préparation et la dégustation du thé et fournit des instructions précises sur la façon de l'apprécier.
L'objectif est d'enrichir le plaisir de boire du thé au quotidien.
La partie 6 présente des mets à base de thé de saison pour que vous puissiez en profiter au quotidien, et enfin, la partie 7 propose des idées pour savourer le thé de différentes manières grâce à des recettes de boissons saisonnières à base de thé.
L'auteur, qui étudie et fait des recherches sur le thé depuis plus de 30 ans, a écrit ce livre en s'appuyant sur ses nombreuses expériences liées au thé.
Grâce à « Our Tea, Meet Tea Food », vous pourrez passer des moments plus enrichissants autour du thé.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date d'émission : 3 janvier 2025
- Nombre de pages, poids, dimensions : 228 pages | 145 × 205 × 20 mm
- ISBN13 : 9791198403056
- ISBN10 : 1198403055
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