Des solutions expertes pour les petits espaces, un succès retentissant.

Spécialement conçu pour les propriétaires de cafés individuels ou de petits cafés, 『L'ESSENTIEL』 est un guide pratique qui vous aidera à résoudre les problèmes liés à l'élaboration de vos cartes de boissons.
Contrairement aux grandes chaînes de cafés où les recettes de boissons sont partagées à chaque saison, les petits cafés doivent créer leurs propres menus, il peut donc être difficile de savoir quand, quoi et comment commencer.
Ce livre propose un guide pour créer des cartes de boissons adaptées à chaque secteur d'activité ou zone géographique pour les petits cafés, et fournit des conseils pour développer des boissons signatures uniques à votre établissement.

Chaque recette de ce livre est conçue pour vous offrir des boissons qui dépasseront vos attentes.
Les recettes de diverses boissons de café, notamment le café, les lattes, les sodas, les différentes variétés de thé et les boissons signatures, sont organisées de manière à ce que les lecteurs puissent préparer, tester et déguster leurs propres boissons.

De plus, ce livre fournit des connaissances pratiques et des conseils sur le processus de fabrication des boissons, ce qui en fait une ressource précieuse pour toute personne gérant un café ou rêvant d'en ouvrir un.
Plutôt que de simplement présenter un tas de recettes, ce livre regorge d'idées qui vous aideront à adapter les boissons incontournables des cafés à votre propre style.

Récemment, une variété de produits prêts à consommer de haute qualité, destinés aux cafés, ont été mis sur le marché.
Bien qu'il soit formidable de préparer soi-même ses jus de fruits et ses sirops, il est également important de choisir des produits prêts à l'emploi de qualité et de les utiliser judicieusement pour économiser du temps et de l'argent (coûts de main-d'œuvre) tout en offrant des saveurs exceptionnelles à vos clients.
Ce livre contient des techniques pratiques issues de l'expertise d'un spécialiste des menus de café, fort de 17 ans d'expérience en tant que concepteur de boissons dans des entreprises telles que SPC Group et Starbucks.
Pour les exploitants (en particulier les cafés tenus par une seule personne ou les petits cafés), il regorge de savoir-faire pratique pour les aider à élaborer des recettes à haute efficacité qui minimisent les coûts de main-d'œuvre, et des recettes de haute qualité qui impressionnent les clients.