Préface du traducteur iii
Préface de l'auteur v
Co-auteur vii

Section I Structure et fonction des protéines et des enzymes 1
1 Biochimie et médecine 1
2 d'eau et pH 6
3 acides aminés et 15 peptides
4 Protéines : Détermination de la structure primaire 25
5 Protéines : Structure d'ordre supérieur 35

Section II Enzymes : Cinétique, mécanismes, régulation et rôle des métaux de transition 51
6 Protéines : Myoglobine et Hémoglobine 51
7 Enzymes : Mécanisme d'action 61
8 Enzymes : Cinétique 75
9 Enzymes : Régulation de l'activité 90
10 Rôles biochimiques des métaux de transition 101

Section III Bioénergétique 115
11 Bioénergétique : Le rôle de l'ATP 115
12 Oxydation biologique 121
13 Chaîne respiratoire et phosphorylation oxydative 128

Section IV Métabolisme des glucides 141
14 Aperçu de l'Ambassadeur et approvisionnement en carburant de l'Ambassadeur 141
15 Glucides physiologiquement importants 154
16 Cycle de l'acide citrique : Métabolisme de l'acétyl-CoA 163
17 Glycolyse et oxydation du pyruvate 170
18 ambassadeurs du parti 177
19 Gluconéogenèse et régulation de la glycémie 185
20 Voie des pentoses phosphates et autres voies métaboliques des hexoses 195

Section V Métabolisme des lipides 209
21 Lipides physiologiquement importants 209
22 Oxydation des acides gras : Production de cétones 221
23 Biosynthèse des acides gras et des eicosanoïdes 231
24 Métabolisme des acylglycérols et des sphingolipides 245
25 Transport et stockage des lipides 253
26 Biosynthèse, transport et sécrétion du cholestérol 267

Section VI Métabolisme des protéines et des acides aminés 283
27 Biosynthèse des acides aminés non essentiels sur le plan nutritionnel 283
28 Métabolisme des protéines et métabolisme de l'azote dans les acides aminés 290
29 Décomposition du squelette carboné de l'acide aminé 302
30 Conversion des acides aminés en produits spécialisés 318
31 Porphyrines et pigments biliaires 328

Section VII Structure, fonction et réplication de l'information Macromolécules 343
32 nucléotides 343
33 Métabolisme des nucléotides puriques et pyrimidiques 351
34 Structure et fonction des acides nucléiques 363
35 Structure, réplication et réparation de l'ADN 376
36 Synthèse, maturation et modification de l'ARN 402
37 Synthèse des protéines et code génétique 422
38 Régulation de l'expression des gènes 439
39 Génétique moléculaire, ADN recombinant et technologies génomiques 464

Section VIII Biochimie de la communication extracellulaire et intracellulaire 495
Acte 40 : Structure et fonction 495
41 Diversité du système endocrinien 518
42 Action et signalisation hormonales 541

Section IX Sujets spéciaux (A) 563
43 Nutrition, digestion et absorption 563
44 Micronutriments : Vitamines et minéraux 572
45 Radicaux libres et nutriments antioxydants 587
46 glycoprotéines 592
47 Métabolisme des xénobiotiques 603
48 Biochimie clinique 608

Section X Sujets spéciaux (B) 625
49 Trafic intracellulaire et tri des protéines 625
50 Matrice extracellulaire 645
51 Muscle et cytosquelette 666
52 Protéines plasmatiques et immunoglobulines 684
53 globules rouges 705
54 globules blancs 716

Section XI Sujets spéciaux (C) 729
55 Hémostase et thrombose 729
56 Cancer : Aperçu 742
57 Biochimie du vieillissement 771
58 Histoire biochimique 785

Banque de réponses 797
Recherche 803

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