Quelle nouvelle culture a émergé en Europe lorsque le thé noir, le café et le chocolat ont rencontré le sucre ? Comment l’ère des grandes découvertes, les colonies, les plantations, l’esclavage, le commerce triangulaire et la révolution industrielle se sont-ils trouvés liés par le sucre ? Nous explorons la naissance des systèmes politiques et économiques qui façonnent le monde et les liens qui unissent l’histoire mondiale à travers l’histoire du sucre.

Le sucre est l'un des premiers exemples de « produit de base mondial » ayant marqué l'histoire.
Ainsi, du XVIe au XIXe siècle, les hommes politiques et les hommes d'affaires du monde entier ont réfléchi à des moyens de contrôler la production de sucre et de sécuriser ses circuits de distribution.
Au Brésil et dans les îles des Caraïbes, de grandes exploitations agricoles appelées plantations ont été créées pour la production de sucre.
La plantation était exclusivement consacrée à la culture et à la transformation de la canne à sucre, sans aucune autre activité.
Par exemple, même les denrées alimentaires de base comme les céréales dépendaient des importations, et seule la canne à sucre était cultivée.
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Les Européens ont dépensé une fortune pour construire des plantations dans les Caraïbes afin d'y produire du sucre, « produit de base mondial ».
Pour obtenir la main-d'œuvre nécessaire à la culture de ces plantations, des esclaves africains furent amenés à un rythme effréné.
C’est pourquoi la traite des esclaves et le commerce d’importation du sucre étaient liés dès le départ.
Par exemple, les navires négriers qui partaient de Liverpool, en Angleterre, transportaient des armes à feu, des perles de verre, des tissus de coton et d'autres articles que les royaumes noirs africains souhaitaient échanger contre des esclaves.
Ils ont été échangés contre des esclaves en Afrique de l'Ouest.
Après avoir transporté les esclaves acquis lors du tragique « Passage du Milieu », ils les vendaient en Amérique du Nord et du Sud et dans les Caraïbes, puis retournaient à Liverpool, leur point de départ, avec du sucre (et, dans de rares cas, du coton).
Ce voyage dura plus de deux mois, et cette série d'échanges commerciaux a souvent été qualifiée de « commerce triangulaire » par les historiens.
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Il y avait aussi de nombreux cafés où les gens discutaient de littérature, de théâtre et de musique.
L'évaluation des œuvres littéraires se faisait au fil de conversations dans les cafés.
À cette époque, Daniel Defoe, auteur de Robinson Crusoé, et Jonathan Swift, auteur des Voyages de Gulliver, firent leur apparition en Angleterre, donnant naissance à un nouveau genre littéraire : le roman.
On peut également affirmer que les cafés ont joué un rôle majeur dans l'émergence du roman.
Une autre chose importante née dans les cafés, ce sont les partis politiques.
L'ère de la Révolution puritaine, durant laquelle Cromwell s'empara du pouvoir, prit fin, et Charles II, fils de Charles Ier, qui avait été exécuté par Cromwell, retourna en Angleterre en 1660 après avoir vécu en exil en France.
À cette époque, des groupes semblables à des partis politiques, appelés Tories et Whigs, ont émergé en Angleterre.

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