[Annexe] Notes de mémorisation D-1

[Édition commune]
SUJET 01 Gestion de l'hygiène
PARTIE 01 Gestion de l'hygiène personnelle
PARTIE 02 Gestion de l'hygiène alimentaire
PARTIE 03 Gestion de l'hygiène en cuisine
PARTIE 04 Gestion des intoxications alimentaires
PARTIE 05 Loi sur l'hygiène alimentaire et lois connexes
PARTIE 06 Questions de réussite à l'examen écrit de santé publique
SUJET 02 Gestion de la sécurité
PARTIE 01 Gestion de la sécurité personnelle
PARTIE 02 Utilisation sécuritaire des équipements et des outils
PARTIE 03 Gestion de la sécurité au travail Questions de réussite à l'examen écrit
SUJET 03 Gestion des matériaux
PARTIE 01 Ingrédients des matières premières alimentaires
PARTIE 02 Enzymes
PARTIE 03 Alimentation et nutrition
PARTIE 04 Questions de réussite à l'examen écrit de gestion du stockage
SUJET 04 Gestion des achats
PARTIE 01 Études de marché et gestion des achats
PARTIE 02 Gestion des inspections
PARTIE 03 Questions d'examen écrites rentables pour réussir
SUJET 05 Pratique culinaire de base
PARTIE 01 Préparation culinaire
PARTIE 02 Principes de la cuisine Questions de réussite à l'examen écrit


[Section Stock]
SUJET 06 Cuisine coréenne
PARTIE 01 Culture alimentaire
PARTIE 02 Cuisson du riz
PARTIE 03 Préparation du porridge
PARTIE 04 Préparation des soupes et des ragoûts
PARTIE 05 Préparation du ragoût
PARTIE 06 Cuisson avant et après la préparation
PARTIE 07 Préparation des légumes crus et du sashimi
PARTIE 08 Plats braisés et assaisonnés
PARTIE 09 Grillades
PARTIE 10 Cuisson des légumes
PARTIE 11 Sauté
PARTIE 12 Questions de réussite à l'examen écrit de cuisine au kimchi
OBJET 07 Formulaire
PARTIE 01 Culture alimentaire
PARTIE 02 Cuisson du bouillon
PARTIE 03 Préparation d'entrées et de salades
PARTIE 04 Cuisson de sandwichs
PARTIE 05 Préparation du petit-déjeuner
PARTIE 06 Préparation de la soupe
PARTIE 07 Cuisson de la viande
PARTIE 08 Cuisson des pâtes
PARTIE 09 Questions de réussite à l'examen écrit de cuisine
SUJET 08 Cuisine chinoise
PARTIE 01 Culture alimentaire
PARTIE 02 Marinage et sauté
PARTIE 03 Préparation du bouillon et de la sauce
PARTIE 04 Friture
PARTIE 05 Plats braisés
PARTIE 06 Cuisson du riz
PARTIE 07 Cuisson des nouilles
PARTIE 08 Plats froids
PARTIE 09 Sauté
PARTIE 10 Questions de réussite à l'examen écrit de cuisine de desserts
SUJET 09 Éclipse solaire
PARTIE 01 Culture alimentaire
PARTIE 02 Préparation des accompagnements
PARTIE 03 La préparation de la soupe
PARTIE 04 Plats braisés
PARTIE 05 Cuisson des nouilles
PARTIE 06 Cuisson des plats à base de riz
PARTIE 07 Première cuisine
PARTIE 08 Plats cuits à la vapeur
PARTIE 09 Préparation des rouleaux de sushi
PARTIE 10 : Questions de réussite à l’examen écrit de cuisine sur les grillades
SUJET 10 Poisson-globe
PARTIE 01 Culture alimentaire
PARTIE 02 Préparation du fugu et des accompagnements
PARTIE 03 Préparation de la sauce d'assaisonnement pour le fugu
PARTIE 04 Cuisson de la peau de fugu en sashimi
PARTIE 05 Préparation du porridge de fugu
PARTIE 06 Cuisson du fugu frit
PARTIE 07 Cuisson du sashimi de poisson-globe en forme de chrysanthème
PARTIE 08 Sélection et préparation du poisson-globe - Questions d'examen écrit pour réussir

[Examen blanc pratique]
1er test pratique
2e examen pratique blanc
3ème examen pratique simulé
4e examen pratique blanc
5e test pratique

1) Théories fondamentales qui analysent parfaitement le test
- Théories fondamentales élaborées avec le plus grand soin, reflétant les critères d'examen et les modules d'apprentissage du NCS.
- Une méthode d'étude efficace et ciblée grâce à des « conseils qui reviennent fréquemment », des « astuces pour réussir » et des surligneurs.
- Vous pouvez consulter les questions d'examens antérieurs avec « Vérifier les questions maintenant ».

2) Préparation idéale pour l'examen ! Questions d'examen écrit réussies
- Évaluez vos compétences actuelles grâce au niveau de difficulté indiqué pour chaque question et progressez du niveau débutant au niveau avancé. - Préparez-vous aux examens de qualification de niveau supérieur en visant la mention « possibilité de se présenter aux examens d'ingénieur industriel ».

3) Vérification finale ! 5 examens blancs (similaires à l’examen réel) + 10 examens blancs sur ordinateur
- Optimisez votre préparation grâce à 5 examens blancs pour une immersion totale dans les conditions réelles de l'examen final. - Accédez à 10 examens blancs informatisés via des QR codes dans le manuel. - Réussissez votre examen final grâce à une correction rapide et une analyse détaillée de vos résultats.