La première étape pour devenir le meilleur barista,
Manuel indispensable pour obtenir la certification de barista de niveau 2

Un exemple de livre de questions pour l'examen écrit de la « Certification Barista Niveau 2 » certifiée et administrée par la Korea Coffee Association.
L'examen de qualification de barista de niveau 2 évalue la compréhension de la théorie de base du café et établit et évalue les normes correctes pour l'extraction de l'espresso.
Les questions d'entraînement à l'examen de certification de barista ne se limitent pas à l'examen lui-même, mais sont conçues pour fournir un large éventail de connaissances de manière accessible, afin de servir de support de formation théorique de base sur le terrain. Elles reflètent également l'évolution rapide des tendances du café et complètent les théories fondamentales.


Le livre « Prédictions pour l’examen de qualification Barista niveau 2 » contient toutes les informations et les questions d’examens antérieurs nécessaires à l’obtention de la qualification Barista niveau 2, notamment : « Introduction aux études du café », qui couvre les bases du café, y compris son histoire, les caractéristiques de chaque variété, les méthodes de récolte et de transformation, les caractéristiques de chaque région productrice, les méthodes de classification et d’évaluation des grains de café vert, la santé et l’hygiène, la gestion et le service en magasin ; « Torréfaction et évaluation des arômes du café », qui couvre les caractéristiques de la torréfaction, les machines et les méthodes de torréfaction, les changements d’ingrédients dus à la torréfaction et l’évaluation des arômes ; « Extraction du café », qui couvre les conditions d’extraction du café, les méthodes et l’équipement d’extraction, les caractéristiques et l’extraction de l’espresso, le fonctionnement et l’entretien des machines à café, les types et les caractéristiques du lait, qui est un ingrédient auxiliaire majeur, et les caractéristiques de chaque carte de cafés ; ainsi que la réglementation relative à l’application de la qualification Barista niveau 2, les notes pour les candidats et la grille d’évaluation de l’examen pratique.
Pour ceux qui rêvent de devenir barista professionnel, ce livre constituera un guide précieux pour acquérir des connaissances en la matière et obtenir une certification.