préface

Chapitre 1.
La structure de la chimie et les questions qui nous entourent

01 Pourquoi le pain lève-t-il ?
02 Pourquoi le riz devient-il mou à la cuisson ?
Chimie sélective : un aperçu ① Les nouilles instantanées sont-elles plus délicieuses lorsqu'elles sont bouillies au sommet du mont Halla ou du mont Everest ?
03 Pourquoi la glace flotte-t-elle sur l'eau ?
04 Pourquoi les feuilles changent-elles de couleur ?
05 Pourquoi les lucioles brillent-elles ?
06 La feuille d'or est-elle vraiment en or ?
Chimie sélective : un regard attentif ② D'où vient l'odeur de la mer ?
07 Pourquoi la viande change-t-elle de couleur lorsqu'elle est grillée ?
08 Pourquoi la viande devient-elle tendre à la cuisson ?
09 Pourquoi le lait est-il blanc ?
10 Pourquoi l'eau et l'huile ne se mélangent-elles pas ?
11 Pourquoi la permanente rend-elle mes cheveux bouclés ?
12 ions protègent-ils les cheveux ? La chimie cachée des shampoings et après-shampoings
13 Pourquoi mes cheveux frisottent-ils les jours de pluie ?
Chimie sélective : un examen approfondi ③ Pourquoi mes cheveux se désordonnent-ils pendant mon sommeil ?
14 Que deviennent les aliments que vous mangez ? La chimie cachée de la digestion
15 Quelles transformations chimiques sont impliquées dans la fabrication de l'alcool ?
16 Quel est le principe du dégrisation après avoir été ivre ?
17 Comment les drogues illégales agissent-elles sur le corps ?
18 Pourquoi le vinaigre a-t-il un goût acide ?
19 Pourquoi les patates douces ont-elles un goût sucré ?
20 Pourquoi les fruits mûrs sont-ils sucrés ?
21 Pourquoi les huiles sont-elles classées en liquides et solides ?
Chimie en détail ④ Quelle est la « substance blanche » qui apparaît lorsque le miel est laissé à l'air libre ?
Grand chimiste ① Robert Boyle

Chapitre 2.
Je veux en savoir plus ! Les tenants et les aboutissants de la chimie

22 Comment un four à micro-ondes chauffe-t-il les aliments ?
23 Comment une gomme efface-t-elle l'écriture au crayon ?
24 stylos à bille effaçables ! Comment les effacer ?
Un aperçu de la chimie sélective ⑤ Le réactif au luminol, le réactif aux taches de sang ! Quelle réaction va-t-il produire ?
25 Qu'est-ce qu'un écran à cristaux liquides ? Comment affiche-t-il les images ?
26 Comment l'adhésif colle-t-il les choses ensemble ?
27 Quel est le secret d'une chemise sans plis ?
28 Pourquoi la rouille neige-t-elle ?
29 Les bouteilles d'air utilisées pour la plongée contiennent-elles uniquement de l'air ?
30 Comment un extincteur éteint-il un incendie ?
Chimie en détail ⑥ Quelle est la nature de la poudre répandue lors de la fonte de la neige ?
31 Quel est le principe par lequel le savon enlève la graisse ?
32 Pourquoi ne faut-il pas mélanger l'eau de Javel ?
33. De quel matériau est faite une bouteille en plastique ?
34 Comment se débarrasser des odeurs ? La chimie cachée des déodorants
35 Comment les couches jetables absorbent-elles l'eau ?
36 L'acide sulfurique, qui dissout tout ! Une matière première importante dans l'industrie ?
37 Quelle est la nature du gaz combustible que nous utilisons ?
Grande Chimiste 2 Marie Curie

Chapitre 3.
Je vois ! La découverte et le développement de la chimie

38 Découvrons le point de départ de la « chimie ».
39 Comment les atomes, source de toute matière, ont-ils été découverts ?
40. Un guide de la recherche chimique ? L’invention du tableau périodique
Chimie en détail ⑦ Quel élément le symbole inventé par Dalton représente-t-il ?
41 L'homme utilise le fer depuis avant notre ère ? L'histoire de la production de fer.
42 La révolution énergétique a commencé avec la combustion de pierres et de charbon ?
43 La bataille pour le caoutchouc ? L'invention de la vulcanisation du caoutchouc
44 L'invention de l'engrais azoté artificiel qui a sauvé l'humanité des pénuries alimentaires
45 Poudre noire et dynamite ! L'histoire des explosifs
46. ​​Pas seulement des bulles ? La réussite publique des sodas gazeux
47 Pourquoi les humains ont-ils transformé les herbes en médicaments ?
48 Est-il vrai que la synthèse de la quinine a été le catalyseur du développement de la médecine dans le monde entier ?
49 Un processus indispensable en médecine ? La découverte et le développement de la désinfection
Tuer seulement 50 germes ? Découverte de la chimiothérapie ①
51 Utiliser les champignons comme antibiotiques ? La découverte de la chimiothérapie ②
52 Les premières photographies ont été développées sur de l'asphalte ?
Du film au numérique ! L’évolution des appareils photo
54 Colorant synthétique découvert par hasard
55 L'invention du rayonne et du nylon a-t-elle changé la donne vestimentaire ?
56 Comment est fabriqué le plastique qui nous entoure ?
57 Qu’est-ce que la céramique utilisée depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours ?
58 Le liquide noir qui assure la distribution ? Le processus de raffinage de l'essence.
59 Comment la fission nucléaire a-t-elle été découverte et étudiée ?
Chimie sélective : un examen approfondi ⑧ Quelle est la batterie ayant la plus longue durée de vie ?
Grand Chimiste ③ Yoan Udagawa

Chapitre 4.
Une anecdote de chimie que je veux partager avec mes amis dès maintenant.

Chercheur japonais lauréat du 60e prix Nobel de chimie
61 Pourquoi les œufs crus durcissent-ils lorsqu'ils sont chauffés ?
62 Que sont les additifs alimentaires ?
63. Il y a un ingrédient aromatisant ? Quel est l’ingrédient umami ?
64 Quel est le poison le plus puissant ?
65 Qu’est-ce qu’un catalyseur écologique et pratique ?
La chimie en détail ⑨ Peut-on changer le temps grâce au pouvoir de la chimie ?
66 Existe-t-il un plastique conducteur d'électricité ?
67 Les « substances chimiques du rêve » sont-elles réellement en train de détruire la planète ?
68 Quels sont les avantages des biocarburants ?
69 Qu'est-ce que la chimie verte ?
70 Comment les bouteilles en PET sont-elles recyclées ?
71 plastiques biodégradables bons pour l'environnement
Chimie sélective ⑩ Quels éléments faut-il analyser pour étudier les fossiles datant de dizaines de milliers d'années ?
72. Les composés naturels peuvent-ils être fabriqués artificiellement ?
73 Analyser grâce à la puissance de la chimie ! Essais destructifs et non destructifs
Chimie sélective ⑪ Peut-on créer des humains artificiellement ?
Grand Chimiste ④ Jokichi Takamine

Références

Découvrez les lois de la chimie cachées dans chaque recoin de notre vie quotidienne !
Un livre de chimie pour tous ceux qui souhaitent se familiariser avec la chimie.

Le monde dans lequel nous vivons est rempli de réactions chimiques diverses.
Les plastiques, les fibres et le caoutchouc, matériaux essentiels de notre vie quotidienne, sont tous fabriqués par des réactions chimiques.
Si nous pouvons manger des aliments délicieux, c'est parce que des réactions chimiques se produisent dans les ingrédients pendant la cuisson, par exemple à la vapeur ou au gril.
Le processus par lequel les aliments ingérés de cette manière sont digérés par l'organisme et transformés en énergie est également une réaction chimique.
Bien que la chimie soit indéniablement une discipline étroitement liée à nos vies, il existe d'innombrables cas où nous ne pouvons pas en faire l'expérience, même si nous le souhaitons.
La raison est simple.
Parce que c'est difficile.
Même si vous vous passionnez pour la chimie et que vous ouvrez avec enthousiasme un livre de chimie sur le marché, vous serez vite intimidé et devrez faire marche arrière face à la complexité des symboles et des formules chimiques qui s'y déversent.
« La chimie, c'est une matière où il faut mémoriser les symboles des éléments, les équations de réaction et faire des tas de calculs à se taper la tête contre les murs, pas vrai ? » « J'en ai appris à l'école, mais je ne me souviens même plus des symboles des éléments, alors les équations… » Des élèves qui ont érigé un mur autour de la chimie aux adultes qui veulent s'y remettre, « Les concepts sont fluides ! Comprenez-les ! La structure de la chimie » est un livre pour tous ceux qui, se sentant incapables d'apprendre la chimie, souhaitent s'y familiariser.


Résistez à l'envie irrésistible de lire dans l'ordre !
Vous pouvez ouvrir n'importe quelle page et la lire.
Le monde de la chimie au-delà de la salle de classe

Le chapitre 1, « Les questions qui nous entourent et la structure de la chimie », explique des phénomènes courants que nous rencontrons autour de nous, tels que « Pourquoi l'eau et l'huile ne se mélangent-elles pas ? » et « Pourquoi la glace flotte-t-elle sur l'eau ? », d'un point de vue chimique, de manière simple et amusante.
Le chapitre 2, « Je veux en savoir plus ! Les tenants et les aboutissants de la chimie », explore les structures chimiques des objets du quotidien, en se concentrant sur des sujets tels que « Comment les adhésifs collent-ils ensemble ? » et « Comment le savon enlève-t-il la graisse ? »
Dans le chapitre 3, « C’est exact ! La découverte et le développement de la chimie », nous explorons l’invention et la découverte de produits scientifiques essentiels dans la société moderne, tels que le charbon, le pétrole, le caoutchouc, les fibres synthétiques, le fer et les produits pharmaceutiques, et comment ces substances ont transformé la vie humaine.


Le dernier chapitre, le chapitre 4, « Des histoires de chimie que vous aurez envie de partager avec vos amis dès maintenant », présente d'autres questions intéressantes sur la chimie, telles que « Quels sont les avantages des biocarburants ? » et « Qu'est-ce que la chimie verte ? »
Le texte comprend 11 questions intéressantes sur la chimie, telles que « Les nouilles instantanées en gobelet auraient-elles meilleur goût si elles étaient bouillies au sommet du Hallasan ou du mont Everest ? » et « Peut-on changer la météo grâce à la chimie ? », ainsi que des anecdotes sur de grandes figures qui resteront à jamais dans l’histoire de la chimie.
Il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la lecture de « Concepts Flow! Understand Everything! The Structure of Chemistry ».
Oublions l'habitude de lire de bout en bout, comme un manuel scolaire ou un ouvrage de référence ! Ce livre est conçu pour que vous puissiez l'ouvrir à n'importe quelle page et saisir d'un coup d'œil un sujet captivant.
À chaque page tournée, vous découvrirez une multitude d'histoires colorées sur la chimie qui nous entoure : comment le pain lève, la différence entre le shampoing et l'après-shampoing, comment un extincteur éteint un incendie, l'histoire de la production de fer, et bien plus encore.