« C’est le livre de chimie le plus simple que j’aie jamais vu ! »
Un best-seller dans le domaine scientifique, avec 500 000 exemplaires vendus.
L'auteur de la série « À lire toute la nuit » publie un nouveau livre après 10 ans !

- Livres recommandés par l'Association nationale des professeurs de sciences
- Se reflète dans les programmes d'enseignement primaire et secondaire

Takeo Samaki, auteur à succès qui a conquis le cœur des lecteurs avec ses ouvrages « Histoires de chimie amusantes qui vous tiendront en haleine toute la nuit » et « Histoires de physique amusantes qui vous tiendront en haleine toute la nuit », est de retour avec une nouvelle série scientifique.
La série « Si la science était aussi simple dès le départ », présentée pour la première fois en 10 ans, vise à introduire les principes de base de chaque domaine de la chimie, de la physique et de la biologie de manière simple et ludique.
Alors que d'autres ouvrages de vulgarisation scientifique traitant d'histoires scientifiques du quotidien offrent souvent des connaissances fragmentées, cette série se distingue en établissant un cadre de pensée scientifique grâce à une articulation organique des contenus et à une sélection rigoureuse des principes fondamentaux que les lecteurs doivent connaître.


Le volume 1, « Si la chimie était aussi simple depuis le début », couvre tout, des propriétés fondamentales de la matière aux concepts d'atomes, de molécules et d'ions, en passant par les « changements d'état » du solide au liquide puis au gaz, et les « transformations chimiques » telles que la combustion et la réduction.
Les gaz ont-ils un volume ? Est-ce que manger fait prendre exactement autant de poids ? Peut-on faire cuire des ramen sans brûler le pot en carton ? Peut-on dissoudre du sel sans eau ? Grâce aux illustrations détaillées du mignon Miaou et du gentil Docteur, vous découvrirez les principes de base de manière ludique et captivante, et trouverez naturellement les réponses à ces questions.
Embarquons pour un voyage au cœur de la chimie, qui devient encore plus passionnant une fois les principes compris.

Si vous mangez un repas d'1 kg, combien de kilos prendrez-vous ensuite ? Que se passe-t-il si une personne pesant 58,5 kg mange exactement 1 kg de riz et d'accompagnements, puis se pèse ? Elle pèsera exactement 59,5 kg.
Si vous vous pesez immédiatement après un repas, vous prendrez exactement 1 kg. Qu'en est-il après un certain temps ? Un scientifique a étudié les variations de poids pour comprendre comment les aliments sont assimilés par l'organisme.
Voici le médecin italien Santorio Santorio.


Santorio a conçu et commandé la production d'une balance de type chaise capable de mesurer le poids en position assise.
Et je suis restée assise sur cette balance toute la journée, à manger, à boire, et même à aller aux toilettes.
Le poids fluctuait de temps à autre.
Il a mesuré toutes les masses de nourriture, de boisson, de matières fécales, d'urine, etc.
Si l'on y réfléchit simplement, on pourrait penser que le poids augmenterait de la masse des aliments et des boissons consommés moins la masse de l'urine et des matières fécales, mais les résultats expérimentaux ont montré que la prise de poids était inférieure aux prévisions.
Santorio explique ici : « Une partie des aliments consommés serait sortie du corps sous une forme invisible à l'œil nu. »
Je pensais donc que la prise de poids serait moindre.
Alors, qu'est-ce qui est sorti du corps ?
--- Extrait de « Qu'est-ce que la matière ? »

En général, la densité d'une substance est plus faible à l'état liquide qu'à l'état solide.
Cela s'explique par le fait que les molécules solides sont plus densément empilées.
Mais l'eau, c'est différent.
La glace (une substance solide composée d'eau) flotte sur l'eau.
C'est rarement le cas pour les substances naturelles.
Le phénomène de la glace flottant sur l'eau que nous observons couramment est un cas exceptionnel.

L'eau est composée de molécules d'eau.
Cependant, l'eau et la glace ont des arrangements moléculaires différents.
La glace possède une structure présentant de nombreux espaces entre ses molécules, disposées selon un motif régulier.
Cependant, lorsqu'elle se transforme en eau, la structure régulière de la glace se brise.
À ce moment précis, davantage de molécules pénètrent dans les interstices qui existaient lorsque la structure était de la glace, de sorte qu'elle devient plus compacte que lorsqu'elle était de la glace.
Dans la nature, l'eau est la seule substance qui présente des lacunes dans l'agencement de ses molécules à l'état solide.
Le phénomène de la glace flottant sur l'eau est dû à la structure de ce monde microscopique.
--- Extrait de « Atomes, molécules et état de la matière »

Si vous mettez du café moulu dans un filtre (papier filtre) et que vous versez de l'eau chaude, vous pouvez voir le café sortir du filtre.
Lorsque la poudre de café entre en contact avec de l'eau chaude, les ingrédients qu'elle contient se dissolvent et se transforment en café.
Le café est une solution aqueuse, bien que le solvant soit de l'eau très chaude.
Il passe donc à travers le filtre.
Le résidu reste sur le papier filtre car il ne s'agit pas d'une solution aqueuse (plus précisément, la solution de café est un mélange d'une solution aqueuse classique et d'une solution colloïdale).

--- Extrait de « Le principe de « filtration » dans une tasse de café »