prologue

Note et mesure
Préparer ensemble les repas des enfants et des adultes
Ingrédients et assaisonnements pour le repas complet de Suyeon
Questions et réponses sur le repas complet de Suyeon

Partie 1.
Le menu populaire de Suyeon sur les réseaux sociaux, que toute la famille adore.

Bak Kut Teh
Shakshuka
Riz aux crevettes et au concombre
Chadol Gukbap
Kalguksu de poulet désossé
soupe miso à la patate douce
soupe de canard aux graines de sésame
Bulgogi aux germes de soja
Paegaejang
bol de riz aux tomates et calamars
soupe aux oignons verts et aux pommes de terre
Nouilles épicées à la sauce soja
Nouilles aux courgettes et au périlla
Loco Moco
soupe claire aux œufs de lieu noir
bol de riz au poulet grillé
Bol de riz au chou et aux crevettes
Cuisse de poulet et poulet gomtang 62
Riz au saumon sauté à la poêle 64
Pâtes au tofu 66
Soupe de calamars et de tofu 68
Taco 70
Soupe de saumon et d'algues 72

Partie 2.
Un repas rapide et facile à préparer dans un seul bol

bol de riz au cou de porc
Riz en pot Doenjang
bol de bœuf à la tomate
Bibimbap aux germes et aux œufs de lieu noir
Riz au maïs et aux olives
riz Samgyetang
Riz de pommes de terre de Gondure
bol de riz miso
Bibimbap au concombre
bol de riz Soboro
Riz d'aubergines en pot
Oyakodon
Riz au concombre de Myeongran
bol de riz au lieu noir séché
Riz au tofu
Pot de riz à la pâte de soja fermentée à l'ormeau
Bol de riz au canard et à la tomate
riz aux germes de saumon
Bol de riz de l'hôte
riz au poulet
bol de riz au natto

Partie 3.
Des plats cuits à la vapeur et braisés, des plats grillés et sautés qui rendront votre table plus appétissante.

Osam Bulgogi
mayonnaise aux crevettes
Rose Jjimdak
aubergines à la sauce de poisson
Cabillaud grillé avec le sourire
Tomates et tofu sautés
Côtes de porc braisées
Jisamméon
Hamburger à la crème
Bulgogi de canard
Côtes de poulet à l'aubergine
Grosses crevettes braisées à la sauce soja
Calamars sautés aux légumes tricolores
Poulet grillé à la sauce miso
Ragoût d'oignons verts et de maquereau
Porc sauté au gingembre
Aubergines sautées
Hamburger au tofu
Bulgogi de calamar

Partie 4.
Un plat de soupe irrésistible, débordant d'amour maternel

Côtes de porc et gamjatang
Ragoût de crabe à la citrouille
courgettes
Nouilles au kimchi Yubu
soupe aux champignons et aux graines de sésame
Ragoût d'huîtres et de porc
soupe de gâteaux de riz aux graines de périlla
Chadol Kalguksu
Calmar Jjaguri
feuille de périlla cheonggukjang
Nouilles Sundubu
Ragoût de porc à la tomate
nouilles froides aux légumes
Soupe Bulgogi
Soupe Jjamppong aux crevettes
Ragoût de périlla et de potiron
Yukgaejang clair

Partie 5.
Le repas spécial et unique de Suyeon

Aglio Olio Tteokbokki
Curry Chadol
pâtes aux feuilles de périlla
Canard Kkanpung
Oldongmyeon
sandwich croissant
Nouilles bibim au porc et sauce soja
riz braisé au beurre
Pizza tortilla
Chow Mein
soupe de courge butternut
Pain aux œufs et au fromage
Salade de pâtes
Curry d'été
Bun cha
Pain aux œufs de dinosaure
salade au sésame
Pommes de terre crémeuses aux œufs de cabillaud
Pâtes aux épinards
Banh Mi au tofu
Nasi Goreng
Nouilles de sarrasin aux feuilles de périlla
Bibim Guksu aux crevettes et courgettes

Indice

Préparez tout en une seule fois, des repas pour bébés de 13 mois aux plats pour adultes !
Recettes délicieuses, saines et très efficaces

Pour les parents qui ont du mal à préparer des repas séparés pour les enfants et les adultes à chaque repas, nous suggérons le « Plan de repas de Suyeon », que toute la famille peut apprécier en le préparant en une seule fois.
L'avantage principal de préparer les repas des enfants et des adultes en même temps, c'est que cela permet de gagner du temps et de l'énergie.
Après avoir unifié les menus des repas pour enfants et adultes, les méthodes de préparation sont devenues plus simples, puisqu'il suffisait de modifier les ingrédients et les assaisonnements pour que les enfants puissent les manger.
Cela signifie qu'il est devenu plus facile pour n'importe qui de suivre.

Les conseils culinaires de Suyeon, disséminés tout au long de la recette, vous aideront à tirer le meilleur parti des ingrédients et des assaisonnements.
Des astuces comme faire revenir les ingrédients avant de les faire bouillir, les faire revenir à feu moyen plutôt qu'à feu vif pour préserver la saveur, et laisser reposer un moment après la cuisson sont des astuces que j'ai apprises d'innombrables fois en cuisinant.
Grâce à cette petite différence, on crée un plat délicieux quel que soit celui qui le déguste et satisfaisant quel que soit celui qui le prépare.


Les menus proposés dans ce livre sont des repas très efficaces, appréciés des enfants et faciles à préparer pour les mères.
Les plats composés d'un seul bol, qui peuvent être mangés sans accompagnement, les soupes onctueuses et faciles à avaler, et les menus populaires sur les réseaux sociaux regorgeant de témoignages d'enfants qui vident leur bol de riz en un clin d'œil, sont déjà considérés comme des « repas complets ».
Des bébés de 13 mois qui commencent tout juste à manger des aliments pour bébés aux enfants de 4 et 5 ans, et même aux adultes les plus difficiles, ces 103 recettes suffisent à donner envie à toute la famille de dire : « Encore un bol ! »

Une alimentation équilibrée, riche en protéines et en légumes, est essentielle à la croissance des enfants !
Pas de repas difficiles ou de repas difficiles
La recette complète de Suyeon pour un repas : inculquer de bonnes habitudes à nos enfants pour la vie.

Les repas complets de Suyeon sont élaborés selon trois principes : des ingrédients sains, des méthodes de cuisson faciles et des recettes efficaces.
En particulier, des protéines et des légumes étaient utilisés à chaque repas afin de garantir que les enfants en pleine croissance reçoivent les nutriments dont ils ont besoin lors de trois repas par jour.
Nous avons complété les protéines avec de la viande, du poisson, des œufs, du tofu, des fruits de mer, etc., et cuisiné avec des vitamines et des minéraux avec des concombres, des carottes, du chou, des germes de soja, des feuilles de périlla, etc.

Partant du principe que les enfants sont tout aussi fins gourmets que les adultes, nous avons utilisé une variété d'assaisonnements pour leur montrer que même des ingrédients inconnus peuvent être délicieux.
Même si mon enfant ne mangeait pas bien au début, je lui ai fait découvrir une variété d'aliments dès son plus jeune âge, et ses habitudes alimentaires difficiles ont progressivement disparu, et il a développé de saines habitudes alimentaires en mangeant de tout de façon équilibrée.
Les repas familiaux de Suyeon, appréciés des adultes comme des enfants, composés de riz, de nouilles, de pain, d'en-cas, de ragoûts, de sautés et de plats cuits à la vapeur, offriront aux mères un moment de détente et aux enfants une variété d'expériences.