Introduction | Chaque plat commence et se termine par une sauce.
Structure de ce livre
La méthode de mesure de ce livre

Partie 1 : Notre aventure du baekban maison avec une sauce tout usage

Un bol de nouilles bibim aigre-douces avec une sauce gochujang polyvalente
Sauce soja polyvalente pour tout, du riz aux œufs et à la sauce soja aux galettes de poisson sautées.
L'accompagnement idéal pour la poitrine de porc et la sauce à la pâte de soja polyvalente
Complétez votre repas coréen épicé avec cette sauce ! La sauce chili en poudre polyvalente.
Une sauce soja polyvalente qui a bon goût peu importe avec quoi vous la mélangez.
La sauce teriyaki polyvalente qui vous revient à l'esprit lorsque vous vous retournez
Une sauce rose polyvalente qui se marie à merveille avec le tteokbokki et le jjimdak.

Partie 2 : Les secrets du restaurant numéro 1 sur l'application de livraison sont enfin révélés !

Sauce au vin au steakhouse Hannam-dong
La sauce balsamique magique qui transforme même les salades de supermarché en mets raffinés.
La sauce secrète d'un restaurant de shabu-shabu dans une ruelle d'Osaka
Une salade fraîche avec une vinaigrette orientale d'un restaurant haut de gamme
La meilleure sauce pour plats froids de Jangchung-dong
Pas besoin d'aller jusqu'à Londres pour déguster un bagel avec cette sauce au fromage frais et aux poireaux.
La sauce Mara numéro 1 du secteur, That House
Nouvelle vinaigrette au maïs en conserve de Sweet Corn
La sauce demi-glace, un goût qui me rappelle mon enfance, quand je la partageais avec ma mère.
Une sauce au yaourt et aux oignons qui accompagne parfaitement le saumon.
Sauce tonkatsu épicée qui a fait pleurer d'innombrables youtubeurs
Sauce jambalaya d'une chaîne de restaurants de poulet.

Partie 3 : Vous attendez toujours au restaurant de desserts le plus prisé ?

La sauce Yuja-cheong capture l'atmosphère paisible de Seongsu-dong un samedi matin.
Sauce ketchup parfaite pour les goûts des enfants
Rehaussez vos plats riches d'une touche épicée ! Sauce Tabasco et sauce chili
Sauce au fromage frais Oreo, idéale à tartiner sur des baguettes.
Sauce Sotteoksotteok réinterprétée par le créateur de la sauce Sotteoksotteok
Authentique restaurant de dango de Kyoto avec sauce au sucre noir
Le secret d'un toast qui attire tous les regards : la confiture de kiwi
Assaisonnement au miel et au beurre, la saveur du biscuit qui a provoqué le tollé.
L'harmonie sucrée-salée addictive de la sauce au miel, au beurre et à l'ail
Le même goût que la sauce tempura des trois meilleurs restaurants de tendon du Japon
Tu vas à l'hôtel pour manger un bingsu à la mangue ? Du chutney à la mangue ?
Une saveur sensationnelle qui déferle comme un château de cartes ! Sauce au beurre et à l'ail
Si vous aimez les plats riches, venez me trouver : Sauce au beurre et au fromage
Une sauce tartare qui se marie aussi bien avec les fritures qu'avec les toasts.

Un tour du monde avec One Source, partie 4

Tapenade de crevettes d'un restaurant de Hannam-dong
Une spécialité différente de l'escalope de porc : la sauce schnitzel
Sauce Nasi Goreng d'un restaurant Pad Thaï
Sauce au beurre de cacahuète d'un célèbre restaurant d'Asie du Sud-Est sur Instagram
Une sauce salsa meilleure que celle de ce restaurant de tacos à Itaewon
Si vous souhaitez retrouver la saveur de l'ail écrasé, essayez la sauce aïoli.
La sauce mayonnaise Tacoma est très appréciée par le voisin hosik
Une sauce tahini crue que même les végétaliens peuvent déguster en toute confiance

La sauce idéale pour préparer des plats principaux à 5 services en un clin d'œil

Un verre de soju et un morceau de makchang, sauce makchang fusion
Le Tandoori Masala, que même les chefs indiens locaux adorent.
Sauce Tteokbokki ultra-piquante
Sauce à pizza au même goût que celle de Pizza Barn
Les meilleures ramen sont ici. Soupe ramen maison.
La fameuse sauce au poulet épicée servie chez ma femme
Le summum du luxe en un seul plat : bol de riz au steak sauce
Sauce pour ragoût de l'armée des frères Heungbu
La sauce pour nouilles de blé que tout le monde à Busan a goûtée
Sauce Dakgalbi préparée selon la recette secrète du meilleur restaurant de dakgalbi de Chuncheon

Du mala-tang et du tteokbokki à la rose au poulet assaisonné et même à la côtelette de porc à l'occidentale…
Que faire si votre plat préféré ravit vos papilles, mais que vous trouvez contraignant de l'acheter à chaque fois ?

Sur le chemin du retour après une dure journée, après mûre réflexion, j'ouvre l'application de livraison et j'en ai l'eau à la bouche.
Du mala-tang irrésistible au tteokbokki crémeux à la rose, en passant par le poulet assaisonné épicé et sucré et la côtelette de porc à l'occidentale qui évoque la nostalgie.
Compte tenu des dépenses liées à la santé et au coût de la vie, vous pourriez penser qu'il vaut mieux manger des plats faits maison, mais il n'est pas facile de renoncer aux saveurs que l'on connaît déjà si bien.
De plus, après tous ces efforts, je veux me préparer un « délicieux repas », alors je recherche « la recette de cuisine de M. Baek » et « la recette de cuisine », mais malgré tous mes efforts pour les suivre, je n'arrive jamais à retrouver le goût du plat que j'ai payé.
Pourquoi ne pas accéder aux « saveurs du monde » grâce aux repas faits maison ?

Le goût de la cuisine maison auquel il manque 2 % ?
Une recette secrète spéciale qui améliorera la qualité de vos aliments de 200 % grâce à une seule sauce préparée en 10 minutes !

Il y a une blague qui dit que peu importe les efforts que je déploie pour cuisiner à la maison, les aliments disponibles dans le commerce, qui ont été étudiés et développés par des étudiants de maîtrise et de doctorat dans de grandes entreprises, seront forcément plus savoureux.
Le secret de ce goût addictif qui vous vient à l'esprit à chaque fois que vous vous retournez réside dans la sauce.
La soupe ramen fabriquée dans les usines alimentaires contient de 19 à 24 additifs difficiles à trouver sur le marché.
Ainsi, même en essayant de l'imiter en faisant appel à votre sens du goût, vous ne pouvez vous empêcher de penser qu'il serait difficile de compenser une différence de goût de 2 % avec de simples ingrédients à la maison.
Cependant, ce qui détermine la différence de goût, ce ne sont pas les additifs ou les ingrédients utilisés par l'entreprise, mais la recette elle-même.
Pour ceux d'entre vous qui font défiler désespérément les applications de livraison sans connaître le secret de ce goût simple, So Yeon-nam, la plus grande chercheuse en sauces de Corée, a publié « Cuisiner, c'est de la sauce rouge ».
Soyeon Nam a parfaitement recréé une recette de soupe ramen maison aux saveurs du monde entier, en utilisant uniquement des ingrédients faciles à trouver sur le marché, tels que la poudre de piment rouge, le sel, le dasida, la poudre d'ail et la poudre de crevettes séchées, sans les dizaines d'additifs utilisés dans les usines.
De plus, il contient 51 recettes de sauces secrètes qui vous permettront d'obtenir le goût que vous souhaitez, telles que « la sauce mala de la maison, numéro un du secteur », « la sauce pour ragoût militaire de Heungbu » et « la sauce à pizza qui capture le goût de Pizza Barn ».


Transmis secrètement par le célèbre fabricant de sauces coréennes
Astuce pour une recette en 10 minutes

C'est une erreur de penser qu'une sauce préparée simplement avec des ingrédients simples que l'on trouve dans la cuisine sera moins savoureuse.
Soyeon Nam est une créatrice à succès dans l'industrie des sauces. Elle a notamment mis au point la sauce secrète du « So-tteok So-tteok », qui a incité les gourmets de tout le pays à fréquenter les aires de repos, ainsi que la poudre de miel pour l'assaisonnement des « Honey Butter Cookies », qui a provoqué un véritable engouement en Corée.
Grâce à sa recette de sauce simple, vous n'aurez plus à vous soucier des frais de livraison ni à faire la queue au restaurant.
Transformons votre table à manger en une table de restaurant gastronomique grâce à un expert en recherche et développement de sauces, fort de 25 ans d'expérience et ayant créé d'innombrables produits qui satisfont à 100% les papilles des consommateurs, en collaboration avec de nombreuses entreprises telles que Mister Pizza, Passion Gukbap et Food King.