Dans la charmante vie automobile
Même les néophytes en matière de thé peuvent s'informer sans aucune difficulté.

Un essai convivial et détaillé sur la vie autour du thé

« Tenir une tasse de thé chaud apaise mon cœur, le remplissant de pure gratitude et d'amour. »

Eunjae Joo, PDG de Wolhaboy et auteure de « Boy Tea : Drinking Time », a commencé à boire du thé vers l'âge de cinq ans, influencée par ses parents, grands amateurs de thé. Enfant, à l'école primaire, elle passait ses journées dans le musée Hanok de ses parents, situé à Insa-dong, toujours entourée d'art ancien et imprégnée de la valeur du temps qui passe.
Même lorsque j'étudiais à Vancouver, au Canada, je n'ai jamais cessé d'explorer Chinatown avec ma famille pour découvrir et me renseigner sur les nouvelles voitures.
Après avoir accumulé une grande expérience et une connaissance approfondie du thé, il a ouvert la maison de thé Wolhaboy à Bukchon, Séoul, et continue de nourrir sa passion pour le thé en guidant les visiteurs qui découvrent aujourd'hui l'univers du thé.

La vie est trop courte pour ne boire qu'une seule sorte de thé.
Je choisis et bois du thé parmi les six principaux types en fonction de la saison, de la météo et de mon état.
Ça change l'humeur.
Mais pour moi, le meilleur thé a toujours été le thé Pu-erh.
Ce livre aborde tous les aspects de la vie autour du thé, de la sélection du thé et des ustensiles, en mettant l'accent sur le thé préféré de l'auteur, le thé Pu-erh, à la préparation et à la dégustation du thé, et même à la manière de créer une cérémonie du thé.
Il regorge également d'histoires passionnantes sur l'ouverture d'un salon de thé et le plaisir de déguster le thé.

Le thé est un remède qui apaise non seulement le corps, mais aussi l'esprit.
Le rythme tranquille de chaque étape — faire bouillir l'eau, préchauffer la théière et préparer le thé — apprécier la couleur du thé dans la tasse, humer son arôme et savourer son goût avant de le boire, ces trois étapes apportent paix et tranquillité à l'esprit.
Il va de soi que s'occuper de sa propre voiture offre également un moment de méditation.
La culture du thé centrée sur le thé Pu-erh présente un large éventail de possibilités.
Comme la valeur du thé augmente avec le temps, il se prête bien à la collection, et il existe de nombreuses façons d'apprécier le thé comme un art du quotidien, notamment le plaisir de collectionner des services à thé anciens qui s'accordent parfaitement avec les thés anciens.

L'auteur, qui a appris la technique de réparation de la céramique du kintsugi pour entretenir les ustensiles de thé abîmés tout en menant une vie consacrée au thé, raconte qu'il a ensuite redonné vie à des ustensiles endommagés grâce au kintsugi.
Chaque fois qu'il répare un service à thé cassé avec la technique du Kintsugi, il explique qu'il ne s'agit pas simplement d'une réparation, mais qu'il acquiert une compréhension plus profonde de l'objet qu'il utilisait.
Ce passage montre qu'à mesure que votre passion pour le thé s'approfondit, vous ne négligerez rien et développerez un cœur qui chérira les choses que vous aimez.
L'heure du thé, seul ou accompagné. Tout ce qui peut être partagé autour d'un thé devient un Dow que vous invitez à votre pause thé.
Vous pouvez déguster du thé avec votre théière préférée, ou participer à un goûter et discuter avec d'autres amateurs de thé, ce qui enrichira votre expérience.
〈Drinking Time Tea〉 aide tous ceux qui débutent dans le monde du thé à intégrer naturellement le thé dans leur vie et à en faire une partie intégrante.

On dit que les conversations autour d'un thé et les conversations autour d'un café sont différentes.
J'espère que vous pourrez consacrer environ 30 minutes par jour à vous-même afin d'éveiller des sens que vous n'aviez jamais ressentis auparavant.
C'est une vie où je ne cours pas après les voitures, mais où ce sont les voitures qui entrent dans ma vie.

---Extrait du « Prologue : Un passionné de voitures de cinq ans »

Avant, je considérais le thé comme une boisson que je buvais quotidiennement, mais depuis le jour où j'ai réalisé qu'il était en réalité bénéfique pour mon corps fragile, le thé est devenu une partie indissociable de ma vie quotidienne.
Non, j'ai plutôt fini par croire que c'était moi.

---Extrait de « Tea Life pour la santé »

Après avoir bu mon thé, je déplie toujours les feuilles, je les examine, puis je les touche et les presse délicatement du bout des doigts.
L'un des plaisirs de la dégustation du thé Pu-erh est de ressentir le poids des feuilles sans les écraser, et d'apprécier les différentes saveurs et arômes selon l'origine et l'âge du thé Pu-erh que je bois.

---Extrait de « Les théiers cultivés dans la province du Yunnan »

Après la séance de yoga, je bois toujours du thé vert pour que sa chaleur pénètre dans mon corps, légèrement fatigué après l'effort.

---Extrait de « Boysukcha après le yoga »

L'heure du verre, c'est vraiment génial.
Même par temps ensoleillé ou venteux, le thé Pu-erh fermente toujours de lui-même au même endroit au fil du temps.

---Extrait de « Le vieux thé préparé par le grand-père et bu par le petit-fils »

Nombreuses sont les personnes qui achètent du thé pu-erh pour l'utiliser comme outil de préparation, mais elles peuvent se demander si la valeur du thé qu'elles possèdent augmentera réellement.
Actuellement, les prix des voitures d'occasion de plus de 30 ans montent en flèche en raison d'une pénurie de l'offre.

---Extrait de « L'époque du collectionneur »

Il y a trois éléments essentiels pour faire ressortir la saveur du thé.
Du thé de bonne qualité, un service à thé adapté à notre cérémonie du thé, et de l'eau.

---Extrait de « L'eau qui coule de la montagne »

Si vous souhaitez continuer à apprécier le thé, je vous recommande d'acquérir une belle et robuste assiette à thé et de créer votre propre coin thé.

---Extrait de « La table à thé en ébène qui vous accompagne tout au long de votre vie »

Quand les clients me demandent : « Quelle est la meilleure maison de thé pour apprécier pleinement le goût et l'arôme du thé Pu-erh ? », je réponds toujours : « La meilleure maison de thé est Jasah. »

---Extrait de « Trésor de la Compagnie »

Il existe un mot appelé wabi-sabi.
C'est un terme qui désigne la beauté que l'on perçoit dans l'imperfection. Si la perfection absolue recèle une beauté, alors même un service à thé ébréché et poussiéreux possède un charme particulier qui captive mon regard.

---Extrait de « Wabi-Sabi du Yobyeonjasa »

En maîtrisant le kintsugi, j'ai insufflé une nouvelle vie à des ustensiles abîmés, et chaque fois que je réparais un service à thé cassé avec cette technique, cela devenait plus qu'une simple réparation ; c'était un moment pour comprendre plus profondément les ustensiles que j'utilisais.
---Extrait de « Kintsugi, la réparation des blessures »

Je crois que le rôle de la théière brille d'autant plus qu'il va au-delà du simple fait de refroidir le thé ou d'apprécier sa couleur, et qu'elle permet à tous les convives de déguster le thé de manière égale.

---Extrait de « Tout le monde est juste »

J'aime les salons de thé où règne une ambiance conviviale, où les gens peuvent partager un moment et où même les passants peuvent s'asseoir et prendre une tasse de thé ensemble.

---Extrait de « Un lieu pour partager le thé »