Premier gâteau design
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Description
Introduction au livre
Un gâteau orné d'une inscription vintage qui suscite une émotion encore plus forte car il est unique en son genre.
La tendance « newtro » fait également son apparition dans le secteur des gâteaux.
Les gâteaux design attirent le regard avec leurs couleurs vives et leurs jolis dessins.
En particulier, si vous parvenez à faire revivre avec goût l'atmosphère rétro du style américain des années 1960 et 1970 pour l'adapter aux sensibilités d'aujourd'hui, elle peut renaître sous la forme d'un gâteau vintage et sublimer encore davantage le lieu.
Ces gâteaux décorés sont également appelés « gâteaux à messages » car on peut y ajouter des messages spéciaux, et « gâteaux personnalisés » car ils sont réalisés sur mesure selon le design de votre choix.
Si vous craignez qu'un gâteau ait l'air raffiné mais n'ait pas bon goût, concentrez-vous dessus.
Génoise, qui signifie « plaque à gâteau » en français.
Dans « Le premier gâteau design », nous vous dévoilons le secret pour réaliser des génoises moelleuses et délicieuses, faciles à déguster telles quelles.
Après avoir choisi vos ingrédients principaux préférés, comme la vanille, le chocolat, le Earl Grey, le matcha et la carotte, vous pouvez ajouter vos fruits ou en-cas préférés pour la génoise. Nous proposons également différentes combinaisons de crèmes à sucre pour que vous puissiez les utiliser de diverses manières et les assortir à votre génoise.
Même si vous ne savez pas par où commencer pour décorer la crème, ce n'est pas difficile si vous suivez les étapes une à une.
Avec seulement quelques couleurs, on peut obtenir une grande variété de combinaisons.
Si vous n'êtes pas à l'aise avec les outils, nous avons inclus des conseils pour créer des motifs discrets. Et si vous n'êtes pas sûr de votre écriture, nous avons inclus des astuces pour réaliser une jolie calligraphie. Plutôt que d'utiliser des techniques sophistiquées, nous avons organisé les instructions pour que chacun puisse réaliser un gâteau unique en suivant la méthode la plus simple possible.
La tendance « newtro » fait également son apparition dans le secteur des gâteaux.
Les gâteaux design attirent le regard avec leurs couleurs vives et leurs jolis dessins.
En particulier, si vous parvenez à faire revivre avec goût l'atmosphère rétro du style américain des années 1960 et 1970 pour l'adapter aux sensibilités d'aujourd'hui, elle peut renaître sous la forme d'un gâteau vintage et sublimer encore davantage le lieu.
Ces gâteaux décorés sont également appelés « gâteaux à messages » car on peut y ajouter des messages spéciaux, et « gâteaux personnalisés » car ils sont réalisés sur mesure selon le design de votre choix.
Si vous craignez qu'un gâteau ait l'air raffiné mais n'ait pas bon goût, concentrez-vous dessus.
Génoise, qui signifie « plaque à gâteau » en français.
Dans « Le premier gâteau design », nous vous dévoilons le secret pour réaliser des génoises moelleuses et délicieuses, faciles à déguster telles quelles.
Après avoir choisi vos ingrédients principaux préférés, comme la vanille, le chocolat, le Earl Grey, le matcha et la carotte, vous pouvez ajouter vos fruits ou en-cas préférés pour la génoise. Nous proposons également différentes combinaisons de crèmes à sucre pour que vous puissiez les utiliser de diverses manières et les assortir à votre génoise.
Même si vous ne savez pas par où commencer pour décorer la crème, ce n'est pas difficile si vous suivez les étapes une à une.
Avec seulement quelques couleurs, on peut obtenir une grande variété de combinaisons.
Si vous n'êtes pas à l'aise avec les outils, nous avons inclus des conseils pour créer des motifs discrets. Et si vous n'êtes pas sûr de votre écriture, nous avons inclus des astuces pour réaliser une jolie calligraphie. Plutôt que d'utiliser des techniques sophistiquées, nous avons organisé les instructions pour que chacun puisse réaliser un gâteau unique en suivant la méthode la plus simple possible.
- Vous pouvez consulter un aperçu du contenu du livre.
Aperçu
indice
GÂTEAU DESIGN_Gâteau design
INGRÉDIENTS_Ingrédients de base
OUTILS_Outils de base
ÉTAPE DE BASE_Étapes préparatoires avant de réaliser un gâteau décoré
CONSEIL DE BASE_Conseils essentiels pour la décoration de gâteaux
CHAPITRE 1 GÉNIE
Génoise à la vanille
Génoise au chocolat Valrhona
Génoise au thé au lait Earl Grey
Mocha Génoise
Génoise au chocolat blanc matcha
Génoise au carré de carottes
SPÉCIAL | Découper des feuilles de gâteau avec un couteau carré
SPÉCIAL | Découper des feuilles de gâteau avec une règle
CHAPITRE 2.
Crème et glaçage
Crème de ponçage
crème glacée
crème au beurre
Ponçage et glaçage
glaçage de base
Glaçage résistant
Glaçage naturel
Glaçage bicolore à plusieurs couches
SPÉCIAL | Coloriage
CHAPITRE 3 Maîtriser diverses astuces
Apprenez des astuces
Maîtriser la tuyauterie
Maîtriser les bases du lettrage
CHAPITRE 4 Conception de gâteaux
Gâteau multicolore
Le gâteau au chocolat dans le film
Gâteau aux cerises vintage
gâteau en forme de cœur
Gâteau rose bonbon
Gâteau dentelle simple
Gâteau dentelle violette
Gâteau à la rose
Gâteau en forme de cœur à la rose
Gâteau à étages bicolore
Gâteau étoile pompant
Je fête mes 30 ans avec un gâteau en forme d'œuf entier.
Gâteau hamburger
Beau coup ! Gâteau trou en un
Gâteau fondant
Gâteau pour enfants
Gâteau aux fleurs souriantes
Gâteau romantique aux fleurs
Gâteau Tulipe
Gâteau aux fleurs de cerisier
Gâteau à l'œillet
INGRÉDIENTS_Ingrédients de base
OUTILS_Outils de base
ÉTAPE DE BASE_Étapes préparatoires avant de réaliser un gâteau décoré
CONSEIL DE BASE_Conseils essentiels pour la décoration de gâteaux
CHAPITRE 1 GÉNIE
Génoise à la vanille
Génoise au chocolat Valrhona
Génoise au thé au lait Earl Grey
Mocha Génoise
Génoise au chocolat blanc matcha
Génoise au carré de carottes
SPÉCIAL | Découper des feuilles de gâteau avec un couteau carré
SPÉCIAL | Découper des feuilles de gâteau avec une règle
CHAPITRE 2.
Crème et glaçage
Crème de ponçage
crème glacée
crème au beurre
Ponçage et glaçage
glaçage de base
Glaçage résistant
Glaçage naturel
Glaçage bicolore à plusieurs couches
SPÉCIAL | Coloriage
CHAPITRE 3 Maîtriser diverses astuces
Apprenez des astuces
Maîtriser la tuyauterie
Maîtriser les bases du lettrage
CHAPITRE 4 Conception de gâteaux
Gâteau multicolore
Le gâteau au chocolat dans le film
Gâteau aux cerises vintage
gâteau en forme de cœur
Gâteau rose bonbon
Gâteau dentelle simple
Gâteau dentelle violette
Gâteau à la rose
Gâteau en forme de cœur à la rose
Gâteau à étages bicolore
Gâteau étoile pompant
Je fête mes 30 ans avec un gâteau en forme d'œuf entier.
Gâteau hamburger
Beau coup ! Gâteau trou en un
Gâteau fondant
Gâteau pour enfants
Gâteau aux fleurs souriantes
Gâteau romantique aux fleurs
Gâteau Tulipe
Gâteau aux fleurs de cerisier
Gâteau à l'œillet
Image détaillée
Avis de l'éditeur
Rendez votre journée spéciale encore plus spéciale,
21 recettes de gâteaux design qui expriment vos sentiments
《Le premier gâteau design》 commence par les ingrédients et les outils de base que vous devez connaître et préparer avant de faire un gâteau, ainsi que par des étapes pratiques simples.
Ce livre, composé de quatre chapitres, est organisé étape par étape pour vous apprendre à réaliser une délicieuse génoise, à la décorer et à la glacer avec une crème adaptée à son usage prévu, à utiliser différentes douilles en fonction de cet usage, et à concevoir un gâteau avec soin.
Au chapitre 1, nous préparons une génoise à la vanille délicieuse nature, mais nous la varions également avec quelques ingrédients principaux.
Nous avons dressé une liste de saveurs parmi lesquelles choisir, notamment la génoise au chocolat Valrhona, riche et luxueuse, la génoise au thé au lait Earl Grey avec son arôme parfumé, la génoise au moka qui exprime la richesse du café, la génoise au chocolat blanc matcha avec sa solide base de fans, et la génoise au carotte qui peut également être utilisée comme cupcake.
Le chapitre 2 vous apprend à réaliser des crèmes adaptées à différents usages et à les sabler et les glacer avec chaque crème.
En particulier, le glaçage s'apprend facilement, y compris le glaçage ferme, le glaçage naturel et le glaçage bicolore à plusieurs couches, qui peuvent être utilisés comme motifs à part entière.
La page SPÉCIALE comprend également des instructions sur la façon de créer facilement les couleurs magnifiques et variées qui caractérisent les gâteaux décorés.
Le chapitre 3 vous apprendra comment utiliser différentes astuces que vous devez connaître avant de commencer sérieusement la conception d'un gâteau.
Nous avons classé les différents types d'embouts afin que vous puissiez voir d'un coup d'œil comment réaliser des dessins et des lettres avec chaque embout.
Enfin, au chapitre 4, nous allons créer un gâteau décoré en nous basant sur ce que nous avons appris précédemment.
Le livre détaille quelles génoises et crèmes utiliser et dans quelles proportions, mais cela peut être adapté à vos goûts.
Les conseils de l'auteur, disséminés tout au long du processus de réalisation, sont également des facteurs très importants pour réduire les risques d'échec ; assurez-vous donc de les consulter et de réaliser votre propre gâteau.
Même s'il s'agit d'un simple dessin ou d'une écriture griffonnée, c'est le gâteau décoré qui a tout son charme.
Si vous transmettez votre enthousiasme, votre réconfort et vos émotions à la personne à laquelle vous pensez en ce moment grâce à un gâteau confectionné avec soin et sincérité, votre journée n'en sera que plus spéciale.
21 recettes de gâteaux design qui expriment vos sentiments
《Le premier gâteau design》 commence par les ingrédients et les outils de base que vous devez connaître et préparer avant de faire un gâteau, ainsi que par des étapes pratiques simples.
Ce livre, composé de quatre chapitres, est organisé étape par étape pour vous apprendre à réaliser une délicieuse génoise, à la décorer et à la glacer avec une crème adaptée à son usage prévu, à utiliser différentes douilles en fonction de cet usage, et à concevoir un gâteau avec soin.
Au chapitre 1, nous préparons une génoise à la vanille délicieuse nature, mais nous la varions également avec quelques ingrédients principaux.
Nous avons dressé une liste de saveurs parmi lesquelles choisir, notamment la génoise au chocolat Valrhona, riche et luxueuse, la génoise au thé au lait Earl Grey avec son arôme parfumé, la génoise au moka qui exprime la richesse du café, la génoise au chocolat blanc matcha avec sa solide base de fans, et la génoise au carotte qui peut également être utilisée comme cupcake.
Le chapitre 2 vous apprend à réaliser des crèmes adaptées à différents usages et à les sabler et les glacer avec chaque crème.
En particulier, le glaçage s'apprend facilement, y compris le glaçage ferme, le glaçage naturel et le glaçage bicolore à plusieurs couches, qui peuvent être utilisés comme motifs à part entière.
La page SPÉCIALE comprend également des instructions sur la façon de créer facilement les couleurs magnifiques et variées qui caractérisent les gâteaux décorés.
Le chapitre 3 vous apprendra comment utiliser différentes astuces que vous devez connaître avant de commencer sérieusement la conception d'un gâteau.
Nous avons classé les différents types d'embouts afin que vous puissiez voir d'un coup d'œil comment réaliser des dessins et des lettres avec chaque embout.
Enfin, au chapitre 4, nous allons créer un gâteau décoré en nous basant sur ce que nous avons appris précédemment.
Le livre détaille quelles génoises et crèmes utiliser et dans quelles proportions, mais cela peut être adapté à vos goûts.
Les conseils de l'auteur, disséminés tout au long du processus de réalisation, sont également des facteurs très importants pour réduire les risques d'échec ; assurez-vous donc de les consulter et de réaliser votre propre gâteau.
Même s'il s'agit d'un simple dessin ou d'une écriture griffonnée, c'est le gâteau décoré qui a tout son charme.
Si vous transmettez votre enthousiasme, votre réconfort et vos émotions à la personne à laquelle vous pensez en ce moment grâce à un gâteau confectionné avec soin et sincérité, votre journée n'en sera que plus spéciale.
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date d'émission : 10 novembre 2023
Nombre de pages, poids, dimensions : 200 pages | 538 g | 190 × 250 × 11 mm
- ISBN13 : 9791193049228
- ISBN10 : 1193049229
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Langue coréenne
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