Prologue 014

Menus et plats 71 menus

Histoire et recettes 1 Un accompagnement qui se marie bien avec le riz

Rouleau de printemps au fromage et aux œufs 114
Ragoût de porc au kimchi 118
Tofu braisé 121
Célibataire Kimchi Doenjang Jjim 124
Braisé 127
Sauté de saucisses et légumes 130
Thon sauté aux poivrons épicés 134
Crêpe au thon et aux légumes 137
Galette de poisson sautée et germes de soja 140
Laitue romaine 142
Ragoût de feuilles de périlla 144
Calamars sautés 148
150 g de côtes courtes braisées
Pommes de terre mijotées 154

Histoire et recettes 2 Un repas chaud

Pot de riz au kimchi et porc 158
Riz aux champignons en pot 161
Riz en pot Chadolbagi 165
Riz à la patate douce 168
Riz aux crevettes et aux algues 171
Gondre Sotbap 174
Jangkalguksu 177
Bol de riz au tofu Mapo 180
Bol de bœuf japonais 184
Kimchi Sujebi 187
Riz frit Daepae Samgyeopsal 191
Myeongranbuk-eot Gukbap 194
Huîtres Kimchi Juk 196
Bol de riz à la pâte de soja 199

Histoires et recettes 3 Manger au restaurant à la maison

Omelette américaine 204
Pâtes aux crevettes Campy 208
Sandwich Philly Cheesesteak 210
Quesadilla Bulgogi 213
Paella aux fruits de mer 216
Riz frit au poulet et au basilic 220
Steak haché 223
Poulet Nanban 226
Risotto crémeux aux fruits de mer 229
Pâtes à la sauce bolognaise 232
Pad thaï aux crevettes 234
Arancini aux œufs de morue 237

Histoire et recettes pour un menu de pique-nique

Sandwich aux œufs 244
Riz à l'omelette 246
Sandwich au fromage 249
Salade à l'ancienne et bonbons à la patate douce 251
Sandwich aux pommes de terre 254
Salade Cobb 256
Pâtes froides 260
Sandwich à l'escalope de porc 263
Sandwich à la crème de fraise 266
Wrap aux légumes 269
Sandwich au saumon fumé 272
Boulettes de riz au kimchi et chorizo ​​275

Histoire et recettes : 5 accompagnements à la place du riz
Soupe de tomates et de palourdes 280
Gambas 283
Salade de poulpe 285
Dakbokkeumtang 288
Sauté Sundae 290
Dorade grillée et légumes 293
Bulgogi Tteokbokki 296
Tofu Kimchi 299
Tteokbokki huileux 302
Calamars grillés 304
Soupe de galettes de crabe et de poisson 306
Crêpe au porc, tofu et kimchi 309
Salade de miso aux œufs de lieu noir grillés 312
Tofu frit 314
Ailes de poulet en ragoût à la sauce soja 316
Brochettes de poulet aux oignons verts 319
Japchae épicé 322
Crêpe aux légumes 324

À travers divers moments de cuisine maison, 71 plats cuisinés maison de Jipbapdooly
1. Des découpages détaillés du processus pour que même les débutants puissent facilement comprendre
Les 71 plats du menu de « Home Cooking Dooly » sont expliqués en détail, avec des instructions sur la façon de les préparer.
Elle montre l'intégralité du processus, depuis la préparation des ingrédients jusqu'à la finalisation du plat, vous permettant ainsi de suivre en détail le processus de fabrication des aliments.
J'ai pris des photos pour que vous ne manquiez aucun point important que vous ne connaîtriez pas si vous n'aviez pas appris à cuisiner.


2 Nous proposons un menu convivial et riche en souvenirs.
Les aliments que nous mangeons souvent à la maison ne sont pas des plats sophistiqués et spéciaux, mais des plats familiers que nous apprécions.
Ce livre présente des recettes pour les plats nationaux préférés de tous, tels que les œufs roulés, la soupe de gâteaux de poisson et le tteokbokki, avec la touche unique de Home Cooking Dooly.
Des plats populaires sur Instagram aux créations récentes, elle a enfin dévoilé ses recettes.


3 recettes modernes pour cuisiner au quotidien
Nos vies quotidiennes ne sont pas toujours les mêmes.
Même les repas faits maison que nous mangeons tous les jours changent pour s'adapter à notre routine quotidienne.
Parfois je prépare des plats coréens avec du riz et des accompagnements, et d'autres fois je mets la table pour recevoir des invités.
Parfois, j'essaie de préparer un plat qui me rappelle un repas que j'ai pris dans un restaurant chic.
Home Cooking Dooly propose des menus qui reflètent la diversité des cultures culinaires.
Vous aide à préparer plus facilement une variété de repas à la maison.

4 recettes faciles, conviviales et délicieuses
Les menus présentés dans ce livre ne nécessitent pas d'ingrédients inhabituels.
Vous pouvez également profiter d'une expérience gustative exceptionnelle sans procédés de cuisson compliqués ni ingrédients spéciaux.
Un menu simple mais délicieux, préparé avec des ingrédients que l'on trouve à la maison : c'est la particularité de « Home Cooking Dooly ».

5 articles de table et de cuisine vintage
Son studio, « Analog Gadget », regorge de vaisselle et d'accessoires vintage.
Cet endroit est toujours bondé de gens qui veulent ressentir l'atmosphère analogique.
Collectionneuse d'objets vintage, Jibapdooly utilisait la vaisselle et les ustensiles de cuisine qu'elle avait collectionnés pendant son séjour aux États-Unis pour cuisiner et conserver ses plats.
Débarrassons-nous du préjugé selon lequel la cuisine coréenne est servie dans des plats coréens et la cuisine occidentale dans des plats occidentaux.
Les accompagnements servis dans des verres à lait et la soupe servie dans une marmite qui semble avoir vieilli longtemps paraissent encore plus uniques.
Découvrez la vaisselle et les accessoires vintage de « Home Cooking Dooly » et inspirez-vous de ses idées de stylisme.