En publiant ce livre
Les bienfaits du pain de riz
Outils pour la fabrication de gâteaux de riz
Ingrédients pour le pain de riz
Le pain de riz est simple !
Comment faire du pain de riz de base
Questions et réponses de la salle Rice
Échec du pain de riz et ses causes

Chapitre 1.
Des recettes que vous aurez envie de cuisiner tous les jours.

Divers pains de riz
pain de riz multigrains
pain de riz au sarrasin
pain de riz à la patate douce
pain de riz aux noix
Pain de riz coloré aux légumes (pain au sésame noir, pain à la betterave, pain aux épinards, pain aux carottes)
Pain de riz Tongtong aux ingrédients délicieux (pain aux haricots verts, pain de maïs, pain aux haricots rouges, pain aux châtaignes, pain aux noix et aux fruits secs)

PLUS D'IDÉES
Pain rapide non fermenté

Colonne
Comment tapisser facilement et proprement un moule à pâtisserie de papier sulfurisé

Chapitre 2.
Préparez chez vous les plats populaires de notre boulangerie !

Pain de riz façon boulangerie
Quatre saveurs populaires de focaccia (nature, paprika, olives et noix)
Trois muffins fortement recommandés (banane-coco, nature, et hojicha-haricots noirs)
Gâteau salé aux pommes de terre et aux tomates
Pain à la cannelle
Pain aux oignons
brioches aux haricots rouges, brioches à la crème, brioches au curry
Quiche au pain de riz, pommes de terre et oignons

PLUS D'IDÉES
8 tartines uniques
-Pommes de terre parfumées au romarin
-Oignons rouges marinés
- Trempette aux germes et au tofu
-Salade de carottes et d'amandes
Crème de haricots noirs et de riz
Crème d'orange et de tofu
- Figues et crème aigre végétalienne
-Avocat et mayonnaise végane

Colonne
Comment trancher le pain de riz de façon délicieuse et techniques de conservation du pain rassis

Chapitre 3.
Une douceur naturelle bonne pour votre corps

Gâteaux de riz et pâtisseries
Gâteau crémeux au tofu et aux fraises
Gâteau Chocolat
gâteau chiffon
Gâteau au citron
Cheesecake végétalien
Biscuits chauds et beurre végétalien
biscuits de riz

PLUS D'IDÉES
Bisous croustillants avec des restes de pain de riz
-Biscuits à l'ail
-Rusk à l'érable
-Biscuits à la noix de coco

Chapitre 4.
Simple et facile, sans four.

Pain de riz cuit à la poêle
3 sortes de petits pains moelleux cuits à la vapeur
-Petits pains vapeur nature
-Petits pains vapeur au matcha
-Petits pains à la citrouille cuits à la vapeur

3 pizzas au riz savoureuses
-Garniture au basilic et à l'ail
Garniture de tomates séchées
-Garniture aux champignons

L'oyaki, un pain japonais aux quatre saveurs
fanes de radis sautées
Aubergines sautées au miso
Chou sauté, champignons et sauce soja
Oignons verts sautés au miso

muffin anglais
Crêpes moelleuses
Crêpes moelleuses
tortilla
Crêpe (Mayonnaise végane et crème au chocolat)
Pain aux patates douces et aux haricots rouges Flat King

Chapitre 5.
Des idées sur la table qui colorent la vie

Délicieux amis du pain de riz
Une table avec du pain de riz
-Smoothie ananas-menthe
Salade de jeunes légumes aux agrumes
- Trempette au basilic
- Trempette au tofu et à la ricotta
- Trempette aux champignons
- Sauce au paprika rouge

Soupes de saison qui se marient bien avec le pain de riz
- Soupe printanière aux tomates rôties
-Soupe de maïs d'été
-Potage de champignons d'automne
-Soupe au chou-fleur d'hiver

Recherche
-Ordre alphabétique
-Par ingrédient principal

Vous pouvez faire du pain avec le riz que vous avez à la maison.

Ce n'est ni de la farine de blé ni de la farine de riz, c'est simplement le riz que vous avez chez vous.
On peut faire un pain moelleux et aéré avec du riz non gluant, qui est pourtant toujours utilisé pour la cuisson du riz.
Il suffit de bien faire tremper le riz, de le mettre dans un mixeur, de le moudre finement, de le laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume, puis de la cuire au four.
Cuisiner à la maison, c'est super, mais aujourd'hui, j'ai soudainement envie de faire du pain maison avec ma famille.

L'ingrédient le plus familier de tous : le riz !

Pour les auteurs japonais, le riz est un aliment de base, tout comme pour les nôtres.
Au Japon comme en Corée, chaque foyer prépare le riz selon ses goûts.
Pour choisir mon riz, je regarde la date de mouture et j'examine attentivement où, par qui et comment il a été cultivé.
Quel bonheur ce serait de pouvoir faire du pain pour sa famille avec le riz qu'on a choisi et en qui on a tant confiance !
De plus, le riz se marie bien avec de nombreux ingrédients que nous consommons couramment, tout comme le riz ordinaire.
Vous pouvez préparer une variété de pains de riz en mélangeant du riz brun, des haricots et du sarrasin, et en ajoutant des ingrédients tels que des noix, des carottes, des oignons, des pommes de terre et des graines de sésame.

Apprenez les bases du sans gluten et des recettes végétaliennes faciles.

En suivant les instructions de ce livre, vous pourrez réaliser chez vous des pâtisseries, des desserts et autres gourmandises sans gluten.
De plus, vous pourrez découvrir des recettes végétaliennes faciles à réaliser.
On y trouve du soja pour la texture moelleuse de la pâte, du tofu pour le moelleux, du lait de soja pour la saveur, du fromage végétalien sans fromage, et même un gâteau d'un blanc immaculé sans crème fouettée.
Apprenez à obtenir saveur et texture sans beurre ni œufs.

Une variété de recettes de pain et de pâtisserie que même les débutants peuvent essayer

Commençons par examiner le pain.
Il existe du pain à base de riz blanc, du pain de riz complet, du pain de riz au sarrasin, du pain de riz multigrains, et le fameux « pain tongtong » cuit avec des châtaignes entières ou des haricots, ainsi que des pains colorés à base de riz moulu et de légumes comme les carottes.
Les en-cas comprennent des crêpes, des biscuits, des brioches aux haricots rouges, des muffins et du pain à la cannelle.
Les pains disponibles comprennent de la focaccia, de la pizza, des muffins non sucrés, des petits pains vapeur, des petits pains aux oignons, des petits pains à la tomate et des tortillas.
Pour le dessert, vous pouvez préparer un cheesecake, un gâteau au chocolat, un quatre-quarts, des biscuits, etc.
Les soupes de saison, les salades et les trempettes de légumes à servir avec votre repas sont également simples et délicieuses à préparer.

Il vous suffit de préparer du riz.

Si vous n'avez jamais fait de pain, commencez par quelque chose comme des crêpes, qui ne nécessitent ni levain ni four.
Les lecteurs qui ont déjà expérimenté la transformation inattendue d'une pâte de riz coulante en quelque chose de surprenant et délicieux seront désormais complètement captivés par le charme du pain de riz.

Avis de lecteurs ayant découvert ce livre en premier

« Je suis tombée sur ce livre trois mois après avoir commencé un régime sans gluten. »
Maintenant, je n'ai plus à résister à l'envie de manger du pain complet.

« Ce livre a été une véritable bouée de sauvetage pour moi, car je restreignais mon alimentation pour préserver ma santé. »
Il vous suffit de moudre vigoureusement le riz au mixeur, d'ajouter de la levure, de laisser fermenter et de cuire au four.
« J’aime beaucoup le riz, mais j’ai aussi envie de manger du pain ! »

« Je le fais tous les jours pour ma fille qui souffre de dermatite atopique. »

« J’ai essayé de faire du pain de riz tout simple avec le riz que j’avais à la maison. »
Le résultat est une réussite ! Si vous suivez la recette à la lettre, il n'y a pratiquement aucun moyen d'échouer.

« J’ai préparé sept sortes différentes de pain de riz à la maison dans la semaine qui a suivi son achat. »
« J’ai de la chance d’avoir trouvé ce livre. »

« J’étais inquiète de la réaction allergique de mon enfant de 4 ans, alors j’ai essayé le pain de riz. »
L'enfant chante maintenant la chanson « Pain de riz, pain de riz ».
Je l'ai aussi préparé pour mes parents et ils m'ont fait de grands compliments.

« J’ai essayé de nombreuses recettes de pain à la farine de riz jusqu’à présent, mais je n’ai jamais été satisfaite. »
J'ai suivi la recette de ce livre avec des sentiments mitigés, et pour la première fois, j'ai réussi à faire un pain de riz que j'aimais.
«Merci d'avoir réalisé cette recette.»

« Je ne peux plus revenir au pain ordinaire. »
« Texture moelleuse et élastique. »

« Le pain à la farine de riz sèche le lendemain, tandis que le pain cuit avec du riz cru reste moelleux même le lendemain. » – Extrait d'un commentaire d'un lecteur sur Amazon Japon