Le régime alimentaire sain préféré de mon corps pour les maladies rénales chroniques
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Description
Introduction au livre
L'insuffisance rénale chronique ne présente pas de symptômes subjectifs distincts ; il est donc rare que les patients consultent un médecin aux premiers stades de la maladie. De plus, il n'est pas rare que les patients chez qui une insuffisance rénale chronique est diagnostiquée pour la première fois soient déjà au stade 3 (stades 1 à 5) ou à un stade plus avancé.
De plus, lorsque l'insuffisance rénale chronique progresse jusqu'au stade 5, soit l'insuffisance rénale terminale, un traitement de suppléance rénale (dialyse ou transplantation rénale) est finalement nécessaire pour assurer la survie.
Pour prendre en charge une maladie rénale chronique, un diagnostic précoce, un contrôle rigoureux de la pression artérielle et un régime alimentaire adapté sont essentiels.
Il est encourageant de constater que le taux de diagnostic précoce des maladies rénales chroniques a récemment augmenté en Corée grâce aux examens médicaux scolaires, aux examens médicaux sur le lieu de travail et aux examens réguliers proposés par le Service national d'assurance maladie.
En 2010, les Centres coréens de contrôle et de prévention des maladies ont annoncé les « Neuf règles de style de vie pour prévenir et gérer les maladies rénales chroniques », dont la première est « Mangez des aliments peu assaisonnés et réduisez autant que possible votre consommation de protéines », et la seconde est « Évitez une consommation excessive de fruits et légumes riches en potassium ».
Ce livre de recettes ne peut pas couvrir tous les aliments que vous consommez dans la vie de tous les jours, mais il aborde les techniques de base de préparation et de cuisson des aliments.
Le régime alimentaire pour les maladies rénales chroniques est un régime destiné aux patients avant l'hémodialyse, avec un apport quotidien moyen de 1 600 kcal, et les rapports caloriques glucides:protéines:lipides sont respectivement de 65-70%:15%:15-20% (riche en glucides, faible en protéines, moyennement riche en lipides).
De plus, l'apport quotidien en sodium a été fixé à moins de 2 000 mg (régime pauvre en sel) et l'apport quotidien en potassium a été fixé à moins de 2 000 mg (régime pauvre en potassium).
L’application des informations contenues dans ce livre de recettes pour préparer et cuisiner les ingrédients aidera les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique à adopter des habitudes alimentaires durables.
De plus, lorsque l'insuffisance rénale chronique progresse jusqu'au stade 5, soit l'insuffisance rénale terminale, un traitement de suppléance rénale (dialyse ou transplantation rénale) est finalement nécessaire pour assurer la survie.
Pour prendre en charge une maladie rénale chronique, un diagnostic précoce, un contrôle rigoureux de la pression artérielle et un régime alimentaire adapté sont essentiels.
Il est encourageant de constater que le taux de diagnostic précoce des maladies rénales chroniques a récemment augmenté en Corée grâce aux examens médicaux scolaires, aux examens médicaux sur le lieu de travail et aux examens réguliers proposés par le Service national d'assurance maladie.
En 2010, les Centres coréens de contrôle et de prévention des maladies ont annoncé les « Neuf règles de style de vie pour prévenir et gérer les maladies rénales chroniques », dont la première est « Mangez des aliments peu assaisonnés et réduisez autant que possible votre consommation de protéines », et la seconde est « Évitez une consommation excessive de fruits et légumes riches en potassium ».
Ce livre de recettes ne peut pas couvrir tous les aliments que vous consommez dans la vie de tous les jours, mais il aborde les techniques de base de préparation et de cuisson des aliments.
Le régime alimentaire pour les maladies rénales chroniques est un régime destiné aux patients avant l'hémodialyse, avec un apport quotidien moyen de 1 600 kcal, et les rapports caloriques glucides:protéines:lipides sont respectivement de 65-70%:15%:15-20% (riche en glucides, faible en protéines, moyennement riche en lipides).
De plus, l'apport quotidien en sodium a été fixé à moins de 2 000 mg (régime pauvre en sel) et l'apport quotidien en potassium a été fixé à moins de 2 000 mg (régime pauvre en potassium).
L’application des informations contenues dans ce livre de recettes pour préparer et cuisiner les ingrédients aidera les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique à adopter des habitudes alimentaires durables.
indice
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Publication d'une recette thérapeutique pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique
Menu
[Jour 1]
Petit-déjeuner | Soupe d'algues périlla, bœuf sauté au concombre et aux champignons shiitake, chou vapeur à la sauce soja, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Riz aux germes de soja, sungnyung, crêpes aux légumes variés, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Ragoût de chou et pâte de soja, sarcelle grillée au four, salade de feuilles de périlla, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 1
[Jour 2]
Petit-déjeuner | Soupe de bœuf et radis, deodeok grillé et assaisonné, crêpe aux champignons shiitake, riz blanc, kimchi blanc
Déjeuner | Japchae Bap, Soongnyung, Pickles de radis à faible teneur en sel, Castella (En-cas)
Dîner | Soupe de germes de soja, œufs brouillés, crêpes aux feuilles de périlla, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 2
[Jour 3]
Petit-déjeuner | Crème aux légumes et aux œufs, poivrons verts sautés, algues grillées, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Soupe aux champignons périlla, thon grillé assaisonné, courgettes sautées, riz blanc, kimchi blanc et castella (collation)
Dîner | Bibimbap avec légumes bouillis, sungnyung (soupe de porc), crêpe de tofu et kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 3
[Jour 4]
Petit-déjeuner | Soupe au chou et aux champignons, porc sauté aux germes de soja, salade de feuilles de périlla, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Riz au curry de légumes, sungnyung, pickles de radis à faible teneur en sel et castella (collation)
Dîner | Soupe de germes de soja, crêpe de poisson blanc, laitue marinée, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 4
[Jour 5]
Petit-déjeuner | Bol de riz au bœuf et aux champignons, sungnyung (soupe de porc) et pickles de radis à faible teneur en sel
Déjeuner | Soupe de potiron, légumes sautés, salade de concombre, riz blanc, kimchi blanc et castella (collation)
Dîner | Côtelette de porc, salade de maïs et de légumes, riz blanc et kimchi blanc
5 faits courants sur la maladie rénale chronique
[Sixième jour]
Petit-déjeuner | Bouillie de poulet, champignons shiitake braisés et radis marinés à faible teneur en sel
Déjeuner | Soupe de radis, salade de germes de soja, salade de tiges d'ail, riz blanc, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Riz au curry de porc, sungnyung et salade d'algues
Maladie rénale chronique : le bon sens 6
[Septième jour]
Petit-déjeuner | Yukgaejang, champignons grillés, concombres sautés, riz blanc, kimchi blanc
Déjeuner | Tteokguk (soupe de gâteaux de riz), œufs de caille braisés, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Ragoût de morue épicé, champignons shiitake sautés, galettes de légumes, riz blanc et kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 7
Publication d'une recette thérapeutique pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique
Menu
[Jour 1]
Petit-déjeuner | Soupe d'algues périlla, bœuf sauté au concombre et aux champignons shiitake, chou vapeur à la sauce soja, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Riz aux germes de soja, sungnyung, crêpes aux légumes variés, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Ragoût de chou et pâte de soja, sarcelle grillée au four, salade de feuilles de périlla, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 1
[Jour 2]
Petit-déjeuner | Soupe de bœuf et radis, deodeok grillé et assaisonné, crêpe aux champignons shiitake, riz blanc, kimchi blanc
Déjeuner | Japchae Bap, Soongnyung, Pickles de radis à faible teneur en sel, Castella (En-cas)
Dîner | Soupe de germes de soja, œufs brouillés, crêpes aux feuilles de périlla, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 2
[Jour 3]
Petit-déjeuner | Crème aux légumes et aux œufs, poivrons verts sautés, algues grillées, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Soupe aux champignons périlla, thon grillé assaisonné, courgettes sautées, riz blanc, kimchi blanc et castella (collation)
Dîner | Bibimbap avec légumes bouillis, sungnyung (soupe de porc), crêpe de tofu et kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 3
[Jour 4]
Petit-déjeuner | Soupe au chou et aux champignons, porc sauté aux germes de soja, salade de feuilles de périlla, riz blanc et kimchi blanc
Déjeuner | Riz au curry de légumes, sungnyung, pickles de radis à faible teneur en sel et castella (collation)
Dîner | Soupe de germes de soja, crêpe de poisson blanc, laitue marinée, riz blanc, kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 4
[Jour 5]
Petit-déjeuner | Bol de riz au bœuf et aux champignons, sungnyung (soupe de porc) et pickles de radis à faible teneur en sel
Déjeuner | Soupe de potiron, légumes sautés, salade de concombre, riz blanc, kimchi blanc et castella (collation)
Dîner | Côtelette de porc, salade de maïs et de légumes, riz blanc et kimchi blanc
5 faits courants sur la maladie rénale chronique
[Sixième jour]
Petit-déjeuner | Bouillie de poulet, champignons shiitake braisés et radis marinés à faible teneur en sel
Déjeuner | Soupe de radis, salade de germes de soja, salade de tiges d'ail, riz blanc, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Riz au curry de porc, sungnyung et salade d'algues
Maladie rénale chronique : le bon sens 6
[Septième jour]
Petit-déjeuner | Yukgaejang, champignons grillés, concombres sautés, riz blanc, kimchi blanc
Déjeuner | Tteokguk (soupe de gâteaux de riz), œufs de caille braisés, kimchi omija et castella (collation)
Dîner | Ragoût de morue épicé, champignons shiitake sautés, galettes de légumes, riz blanc et kimchi blanc
Maladie rénale chronique : le bon sens 7
SPÉCIFICATIONS DES PRODUITS
- Date de publication : 28 juin 2013
Nombre de pages, poids, dimensions : 112 pages | 213 g | 176 × 248 × 20 mm
- ISBN13 : 9788975856280
- ISBN10 : 8975856283
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Langue coréenne
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