prologue

Lundi 1er : Soupe d'épinards à la pâte de soja + thon braisé au yuzu
Mardi 2 : Ragoût de moules à la pâte de soja + Salade d’épinards et de tofu
Mercredi 3 : Soupe de pommes de terre épicée + blanc de poulet braisé et œufs de caille
Jeudi 4 : Ragoût de maquereau au kimchi + Ragoût de pommes de terre et de noix de cajou
Repas spécial du vendredi 5 : bol de riz à l’anguille
Repas spécial le samedi 6 - Tteokgalbi
Repas spécial le dimanche 7 - Pâtes au maquereau
Lundi 8 : Ragoût de crevettes au gochujang + Pétoncles sautés aux tiges d’ail
Mardi 9 : Soupe aux champignons shiitake + Ragoût de potiron et de maquereau
Mercredi 10 : Ragoût de pommes de terre aux champignons et cou de porc grillé aux herbes
Jeudi 11 : Ragoût de palourdes et de tofu + Maquereau grillé
Repas spécial du vendredi 12 : Bibimbap aux légumes et à la pâte de soja
Repas spécial du samedi 13 : poulet sauté épicé
Repas spécial du dimanche 14 : Rouleau de légumes et croquette de poisson
Lundi 15 : Ragoût de champignons et pâte de soja + dorade braisée
Mardi 16 : Pâte de soja et laitue + maquereau grillé
17 (mercredi) Soupe de moules et d'algues + Crêpe de riz gluant au bœuf
Jeudi 18 : Ragoût d’huîtres à la pâte de soja + Lieu noir grillé au gochujang
Repas spécial le vendredi 19 - Jjajangbap aux légumes
Repas spécial du samedi 20 : ragoût de champignons et de pâte de soja
Repas spécial le dimanche 21 : germes de soja et crevettes cuits à la vapeur
22 (lundi) Ragoût de chou et pâte de soja + poisson plat braisé
Dongtae Jjigae + Crêpe de pommes de terre le 23 (mardi)
Mercredi 24 : Tofu et Doenjang Jjigae + Ragoût de poulet au ginseng
25 (jeudi) Ragoût de kimchi de lieu noir séché + rouleau de printemps aux légumes
Repas spécial du vendredi 26 : steak de saumon
Repas spécial le samedi 27 - Jjimdak
Repas spécial le 28 (dimanche) : Tangsuyuk aux champignons
Ragoût de potiron et pâte de soja + poulpe sauté le lundi 29
30 (mardi) Soupe de kimchi aux germes de soja + thon grillé
31 (mercredi) Soupe miso aux shiitakes + Porc bouilli au miso
Jeudi 32 : Ragoût de maquereau au kimchi + Ragoût de tofu et d’œufs de poisson volant
Repas spécial pour le vendredi 33 : risotto aux huîtres et au riz complet
Repas spécial le samedi 34 - Samgyetang
Repas spécial le 35 (dimanche) : soupe aux palourdes et au lieu noir
Lundi 36 : Sundubu-gultang + salade d’aubergines
Mardi 37 : Auk Doenjang Guk + Côtes de bœuf grillées
Mercredi 38 : Soupe de pâte de soja au crabe + Bulgogi aux champignons
Jeudi 39 : Myeongran Jeotkongbiji Jjigae + Flet grillé
Repas spécial pour le vendredi 40 : riz frit aux crevettes et au kimchi
Plat spécial du samedi 41 : Gratin de blanc de poulet et d’aubergines
Repas spécial le dimanche 42 : bouillie d’ormeau
Lundi 43 : Ragoût de crevettes épicé + ciboulette sauvage marinée
Mardi 44 : Soupe aux œufs Myeongran Jeot + Salade de germes de haricots mungo Cheongpo
Mercredi, jour 45 : Soupe de bœuf aux radis + salade de céleri et de méduses
Jeudi 46 : Cheonggukjang Jjigae + Maquereau grillé au gingembre
Repas spécial pour le vendredi 47 : Sauté de gâteau de riz à la citrouille et aux fruits de mer
Repas spécial du samedi 48 : ragoût de canard aux courgettes
Repas spécial du dimanche, jour 49 - Calamars farcis
Lundi 50 : Salade de blanc de poulet et champignons yukgaejang + fougère aigle et pâte de soja
51e (mardi) Ragoût de crevettes et de tofu + Maquereau épicé à la vapeur
Mercredi 52 : Ragoût de porc au kimchi et salade d’algues

collation

Mettre cela en pratique immédiatement sans se soucier du goût, de la nutrition ou du régime alimentaire
Projet « Un repas par jour » sur 52 jours

Le sujet brûlant du best-seller « Un repas par jour (de Yoshinori Nagumo) » crée un véritable engouement.
Nombreuses sont les personnes qui ont décidé de modifier leurs habitudes alimentaires après avoir lu ce livre, qui critique le régime alimentaire moderne responsable de maladies dues à une suralimentation excessive et qui suggère de ne prendre qu'un seul repas par jour.
Cependant, même si vous décidez d'adopter le régime d'un seul repas par jour, il existe étonnamment beaucoup de personnes qui expriment leurs inquiétudes car elles ne savent pas quoi manger ni par où commencer.
Pour ces personnes, je recommande « Une recette de repas par jour à partir d'aujourd'hui ».
La styliste culinaire Eun-ah Kim, auteure de ce livre, propose un menu et une recette sur 52 jours, à raison d'un repas par jour, que vous pouvez commencer à suivre immédiatement sans vous soucier du goût, de la nutrition ou du régime.
Un régime alimentaire que chacun peut facilement préparer et suivre au quotidien, sans ingrédients spéciaux ni recettes compliquées, nous permettra non seulement de manger sainement, mais aussi de transformer notre vie en une vie paisible et heureuse.


« Devrais-je essayer de ne manger qu’un seul repas par jour à partir d’aujourd’hui ? »
La façon la plus simple de vivre une vie de loisirs

Si le régime « Un repas par jour » est une règle stricte qui vous oblige à ne rien manger d'autre qu'un seul repas par jour, il serait difficile à suivre pour quiconque car cela donnerait l'impression d'une vie stressante.
Cependant, si vous respectez les principes de base du régime suggéré « Un repas par jour » (un repas par jour, des collations appropriées, le jeûne, la consommation d'aliments complets autant que possible et le respect de la période de sommeil idéale [22h-2h]), et que vous établissez des règles pour d'autres méthodes en fonction de votre propre style de vie et que vous les mettez en pratique, la probabilité d'échec du « Projet Un repas par jour sur 52 jours » sera faible, et n'importe qui peut le commencer sans aucune contrainte au moins une fois.
« Une recette pour un seul repas par jour, à commencer dès aujourd’hui » est un programme alimentaire de 52 jours conçu pour vous aider à vous habituer progressivement au jeûne et à ne consommer qu’un seul repas par jour.
En particulier, les « 5 principes pour pratiquer un seul repas par jour », qui contiennent le savoir-faire de l'auteur, résument le contenu essentiel afin que chacun puisse aborder facilement et confortablement le principe d'un seul repas par jour.
Les cinq principes sont les suivants :


Tout d'abord, le riz doit être préparé à partir de riz brun.
Même en consommant du riz de façon saine et savoureuse, vous vous sentirez rassasié toute la journée. Le riz complet, en particulier, contient plus de dix fois plus de fibres que le riz blanc, ce qui favorise le transit intestinal, est bénéfique en cas de constipation et constitue un aliment sain et plus nutritif.

Deuxièmement, du lundi au jeudi, mangez une soupe et un accompagnement, ou « une soupe et un accompagnement ».
Avec une bonne soupe et un accompagnement, vous pouvez préparer un repas délicieux et facile, sans avoir besoin de beaucoup d'accompagnements.

Troisièmement, assurez-vous de consommer une alimentation suffisante et équilibrée en mangeant du poisson, des fruits de mer, des légumineuses, du tofu et une variété de légumes.
Un régime alimentaire à base de légumes peut être un peu contraignant, c'est pourquoi je complète mon alimentation avec de la viande les mercredis et samedis.
En particulier, le menu du vendredi au dimanche est conçu comme un repas spécial pour vous permettre de profiter d'un week-end de détente tout en satisfaisant à la fois vos papilles et vos besoins nutritionnels.

Quatrièmement, remplacez l'eau par du jus d'anchois et d'algues dans les soupes, les ragoûts et les plats braisés pour en rehausser la saveur. Utilisez la pâte de soja, la sauce soja et la pâte de piment rouge de façon homogène, mais sans excès d'assaisonnement.
Et comme vous devez cuisiner tous les jours, je vous suggère une méthode de cuisson ultra-simple et ultra-rapide qui préserve la saveur originale des ingrédients en utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Cinquièmement, préparez des collations nutritives que vous pourrez manger sans culpabiliser lorsque vous aurez faim.
Vous pouvez le transporter dans un petit récipient et en manger un peu chaque fois que vous avez faim.
Quand vous avez tellement faim que vous ne pouvez plus le supporter, mangez un peu de biscuits, de thé ou de fruits.
Si vous mangez l'estomac vide, vous vous sentirez rapidement rassasié, même avec une petite quantité.


Santé et vitalité, alimentation et même soins de la peau
La vie évolue à un rythme agréable.

Si l'auteur de ce livre suggère de ne prendre qu'un seul repas par jour, c'est pour nous encourager à prendre l'habitude de consacrer un peu de temps à une vie plus saine et plus épanouissante.
L'auteur explique que, bien qu'il ait pensé perdre le plaisir de manger parce qu'il devait prendre moins de trois repas par jour, il est en réalité devenu plus énergique en se concentrant sur les repas et en veillant à apprécier au maximum le repas quotidien.
Le plus grand changement de vie apporté par le régime à un seul repas par jour est, avant tout, le « temps libre ».
En remplaçant deux repas par des repas simples, je gagne du temps et je peux ainsi souffler un peu dans ma journée déjà bien remplie. De plus, comme je n'ai plus besoin de remplir le frigo de provisions pour une semaine (trois repas par jour), je dépense moins et je fais des économies.
Et surtout, il a affirmé que la diminution de la quantité de nourriture consommée entraînait naturellement l'effet amaigrissant, et il a entendu de nombreuses personnes dire que leur peau s'était également améliorée.
Même si votre objectif n'est pas de suivre un régime ou de prendre soin de votre peau, si vous intégrez des petits repas et le jeûne à votre routine quotidienne, vous constaterez naturellement ces effets.
Le contenu de ce livre est principalement composé de recettes de plats coréens simples, cuisinés maison au quotidien dans un foyer ordinaire.
Il s'agit d'un régime alimentaire simple mais délicieux, ordinaire mais sûr.
J'espère que cette recette sera utile à ceux qui s'interrogent et hésitent sur la manière d'adopter le régime d'un seul repas par jour, et qu'elle apportera un peu de repos et de détente dans votre vie.