Ce livre est une édition révisée de « A Walk in Taiwan », publié en 2022.
Certains contenus ont été révisés et complétés.
Et si Taïwan devenait une destination de voyage ? Au lieu de se contenter de visiter les attractions touristiques présentées dans les guides ou de publier des photos sur Instagram, pourquoi ne pas découvrir le vrai Taïwan, un pays méconnu du grand public ? Historiquement et culturellement, Taïwan est un pays fascinant, mais la vérité est que nous le connaissons encore mal.
Si vous cherchez des livres sur Taïwan, vous en trouverez beaucoup qui présentent les attractions touristiques et la gastronomie, mais peu qui approfondissent l'histoire et la culture taïwanaises.

Ce livre rassemble les observations et réflexions d'un humaniste qui entretient des liens de longue date avec Taïwan, y a vécu et étudié, a enseigné dans une université taïwanaise et a parcouru Taïwan pendant de nombreuses années, explorant sa gastronomie, ses coutumes, son histoire, ses émotions et sa culture.
L'auteur utilise notamment son expérience de conservateur pour l'édition taïwanaise de l'émission [World Taema Travel] de la chaîne EBS TV afin de présenter de manière vivante la réalité vibrante de Taïwan.
De plus, le livre regorge de plus de 600 photographies prises par l'auteur sur place sur une longue période, offrant aux lecteurs une expérience vivante et immersive.

Si vous deviez définir la culture taïwanaise en un seul mot, quel serait-il ? J’ai pensé aux raviolis et au bambou.
Je voulais définir cette magnifique « Île au Trésor » avec des raviolis qui embrassent tous les ingrédients et du bambou qui symbolise la modération.
À Taïwan, la reconnaissance et les principes coexistent.
Les gens sont généreux mais méticuleux.

Étant donné l'accueil très favorable réservé à « Une promenade à Hong Kong », publié en 2019, j'ai décidé de le rebaptiser « Une promenade à Taïwan ».
J'espère qu'à l'avenir, davantage de personnes étudieront Taïwan et que les échanges avec Taïwan s'approfondiront et s'élargiront.
Je sais qu'il est absurde de décrire Taïwan, étant donné mon court séjour dans le pays, mes compétences limitées et mon statut d'étranger.
J'attends avec intérêt les commentaires des lecteurs.

-- P.12

Il existe de nombreux restaurants à Taïwan.
On se demande pourquoi il y a autant de restaurants.
Compte tenu du nombre et du type de restaurants, manger au restaurant constitue un secteur d'activité important pour le pays.
L'industrie agroalimentaire est clairement un pilier majeur de l'économie taïwanaise.
On considère qu'une population de 50 000 habitants constitue le critère pour définir une ville.
Cela signifie qu'une ville peut être promue au rang de ville de 50 000 habitants, mais cela signifie aussi que si autant de personnes vivent ensemble, la ville fonctionnera de manière autonome.
Nous pouvons vivre en achetant et en vendant les uns aux autres.

Parmi ces solutions, la fabrication et la vente de nourriture constituent le moyen le plus simple d'entrer en contact avec les gens.
La raison pour laquelle il y a autant de restaurants à Taïwan est que la restauration sur place est un secteur économique important.
Il existe dans la société une règle tacite qui dit : « Je mangerai tes raviolis, alors tu mangeras mes nouilles au bœuf. »
Voilà comment fonctionne l'économie.

--- P.79

Sur le marché taïwanais, le dessin animé « Les Schtroumpfs » vient immédiatement à l'esprit.
Il existe de nombreux types différents de Schtroumpfs vivant dans le village des Schtroumpfs, notamment le Grand Schtroumpf, le Schtroumpf intelligent et le Schtroumpf grincheux.
Mais comme chacun fait des choses différentes, il n'y a pas besoin de rivaliser ni de se battre.
Pour cette raison, ce dessin animé a également été soupçonné de promouvoir secrètement le socialisme.

J'ai vécu à la campagne sans électricité jusqu'à l'âge de dix ans.
Il n'y avait qu'un seul salon de coiffure, une seule école, un seul hôpital, un seul « jeombbang », un seul restaurant de viande, un seul salon de thé, une seule église, une seule brasserie et un seul chaman.
C'était un paysage rural typique de l'époque.
Il n'y a pas lieu de se soucier des autres ni d'être particulièrement attentif au magasin d'à côté, donc tout le monde est à l'aise.
Il n'y avait pas de concurrence, et ils n'avaient à se soucier que de leurs propres affaires.

--- P.90

La plupart des bâtiments commerciaux à Taïwan ont la même structure.
C'est une forme qui reflète la croyance selon laquelle l'entrée d'un magasin doit être étroite pour que l'entreprise prospère, ainsi que les prix des terrains, en se basant sur le feng shui et la réalité.
En outre, l'idée de maximiser l'efficacité du travail en intégrant les espaces commerciaux et résidentiels a été prise en compte.

Les centres commerciaux de type arcade sont courants à Taïwan.
La plupart des bâtiments commerciaux nouvellement construits sont également reliés entre eux sous forme de galeries marchandes.
Le style arcade est appelé 'qirou (騎樓)' en chinois.
Le caractère signifiant « chevaucher » est utilisé, mais ce nom n’est-il pas donné parce que le bâtiment possède des jambes soutenant le deuxième étage ?
C'était une structure architecturale nécessaire à une époque où le soleil était très fort, où il pleuvait beaucoup et où il n'y avait pas de climatisation.
(...) L'architecture taïwanaise ne paraît ni ostentatoire ni gaspilleuse d'espace.
Il a été conçu en privilégiant avant tout la praticité.
Il n'y a pas de symboles, de signes ou de motifs particulièrement disgracieux.
La ville entière est composée de bâtiments bas de moins de 10 étages, ce qui est agréable pour le spectateur.
Contrairement à Hong Kong, vous vous rendrez compte à quel point il est plus rassurant d'avoir une vue sur le ciel.

--- P.93

J'ai été impressionné par la flexibilité dont on fait preuve en autorisant les chiens à entrer librement dans le hall d'entrée de la bibliothèque.
C'était rafraîchissant de voir les élèves se rapprocher, passer du temps ensemble et jouer ensemble.
La bibliothèque que j'ai visitée pour la première fois après avoir reçu mon certificat de service était un peu plus près de devenir la bibliothèque de mes rêves.
Sur le haut mur du hall de la bibliothèque sont gravés des vers du célèbre poète taïwanais moderne, Zheng Che-yu-yu.
Les œuvres des étudiants en art étaient également exposées dans la salle de lecture.
Il n'est pas nécessaire de prévoir un espace séparé pour exposer votre travail.
Il n'est pas nécessaire de faire de la publicité à outrance pour inciter les gens à venir le voir.
Lorsque les étudiants qui visitent la bibliothèque tournent la tête pendant leurs études, les ouvrages les attendent, placés de manière à capter leur regard.

Ce qui était encore plus amusant dans la bibliothèque, c'était « l'espace pour se déconnecter » aménagé dans un coin.
Dès que je l'ai vue, j'ai failli crier : « C'est Taïwan ! »
C’est dans cet esprit que le peuple taïwanais a créé Huashan et Songshan.
Les Taïwanais ont cette flexibilité.
La désignation anglaise du lieu où se trouvait initialement la bibliothèque révèle clairement son intention première.
« Détente et inspiration » signifie trouver l'inspiration pendant le repos.

--- P.100

Le geste du jeune homme rencontré au parc, qui versait de l'eau chaude pour faire du café, était aussi respectueux et sérieux qu'un rituel religieux.
Je me souviens de ce moment, comme d'une image fixe, de verser le café très lentement.
À ce moment-là, le mot « sincérité », qui représente la valeur suprême du confucianisme, m'est venu à l'esprit.
Si vous êtes sincère, vous pouvez déplacer des montagnes.
En un mot, la « sincérité » s'interprète comme sincérité, pureté, sincérité et perfection.
Ce souvenir a dû être d'autant plus précieux que j'ai rencontré une telle sincérité au cœur d'une grande ville comme Taipei.
Peut-être était-ce parce qu'il s'agissait d'un centre-ville animé, et non d'une campagne paisible.
Mais ce n'était pas tout.
Dans les ruelles de Taipei et partout à Taïwan, on rencontre souvent cette sincérité absolue.
--- P.110

Taïwan compte de nombreuses verrières transparentes.
Un tutian est un bâtiment de style occidental de style taïwanais comportant de trois à cinq étages.
J'ai déjà vu des gens absorbés par des séances de danse aérobique sur la place du quartier, en face de Tocheon, à l'heure où ils sortaient du travail.
Le quartier était tellement vivant, et les gens du quartier étaient tellement sociables.
Tucheon est l'espace le plus courant où différentes générations vivent à chaque étage.
Sa faible hauteur garantit aux résidents une vue dégagée sur le ciel.
Alors que les immeubles de grande hauteur de Corée et les gratte-ciel de Hong Kong masquent le ciel, les bâtiments bas de Taïwan permettent toujours à leurs habitants de voir le ciel.

Le géographe français Valéry Julezeau qualifiait la Corée de « république d'appartements ».
Les complexes d'appartements poussent comme des champignons dans les zones rurales.
Les collectivités locales, les entreprises de construction et les propriétaires fonciers ont intérêt à construire des appartements.
J'envie tellement Taïwan, où les immeubles de deux et trois étages dominent encore le paysage urbain.
J'espère que vous conserverez ce paysage agréable pour toujours.
--- P.117

Mazu est la divinité représentative de Taïwan.
Au sens littéral, cela signifie un ancêtre comme une mère.
On peut dire qu'elle est comme une mère pour le peuple taïwanais.
Le monde spirituel des Mazu et celui des Taïwanais ne peuvent être considérés séparément.
On estime à 14 millions le nombre d'adeptes de Mazo.
Cela représente 60 % de la population totale de Taïwan.
Taïwan compte plus de 500 temples Mazu, de toutes tailles.

Majo est le dieu de la mer.
Étant donné que Taïwan est un pays insulaire, la divinité qui règne sur la mer aurait été populaire.
Étant donné qu'ils étaient entourés par la mer, ils avaient besoin d'un esprit pour les protéger.
Dans le secteur privé, on l'appelle « Grand-mère Majo », et elle est originaire de la province du Fujian.
(...) Lorsque la rumeur se répandit qu'Im-muk portait des vêtements rouges et aidait les marins en difficulté en mer, ils commencèrent à placer une statue de Ma-jo sur leurs navires.
En reconnaissance de ses accomplissements, Im Mok reçut les titres d'épouse, de concubine et de concubine céleste à 36 reprises, à commencer par l'empereur Gaozong de la dynastie Song.
Sous la dynastie Qing, l'empereur Kangxi la nomma impératrice douairière et le pays commença à célébrer des rites ancestraux.
Par la suite, le sanctuaire qui lui est dédié s'appelle Cheonhoumyo (天后廟).
Il passa du statut de dieu privé à celui de dieu reconnu par le gouvernement.

--- P.147

La coutume de chasser les autres tribus et de leur prendre leur tête était le résultat de la lutte pour la survie face à des ressources limitées dans les montagnes.
Les chercheurs considéraient le déclin démographique comme l'objectif ultime.
Cet acte de violence était littéralement appelé « chulcho », ce qui signifie « sortir de l'herbe ».
Ils chassaient les personnes de tous âges et de tous sexes, et si la chasse échouait, la personne qui avait enfreint le tabou au sein de sa tribu devait être décapitée.

Seuls les hommes ayant l'expérience de la chasse aux têtes d'autres tribus pouvaient avoir des tatouages ​​sur le visage, se marier et fonctionner comme des êtres sociaux.
De même que les tatouages ​​faciaux des femmes étaient la preuve de leur droit à la liberté, les tatouages ​​des hommes étaient également essentiels à leur survie.

Les aborigènes taïwanais pratiquaient des rituels en offrant des têtes humaines en sacrifice.
C'était la coutume de la plupart des 16 tribus, à l'exception de celles qui vivaient sur des îles indépendantes et n'avaient donc pas besoin de se faire concurrence.

--- P.179