Quand avons-nous commencé à prendre le petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée ?
Où, quoi et comment l'avez-vous mangé ?
Est-ce bon ou mauvais de prendre un petit-déjeuner ?

Du péché au dernier repas de la vie, le petit-déjeuner revêt de nombreux visages.

Les moralistes extrémistes de l'Europe médiévale et du début de l'époque moderne condamnaient le petit-déjeuner comme l'un des sept péchés capitaux.
Pour les personnes en bonne santé, à l'exception des enfants, des personnes âgées, des malades et des travailleurs manuels, prendre le petit-déjeuner était considéré comme un péché et un symbole de vulgarité.
Le petit-déjeuner, autrefois considéré comme un péché, a finalement été reconnu au milieu du XVe siècle.
Parce que le roi François Ier de France était un fervent défenseur du petit-déjeuner.
Comme tout le monde prenait le roi pour modèle, le petit-déjeuner devint une mode, et à la fin du XVIe siècle, grâce à la reine Élisabeth, qui avait l'habitude de se lever tôt le matin, le petit-déjeuner devint une partie intégrante de la routine quotidienne des personnes matinales et assidues.


Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée, mais il peut parfois aussi être le dernier repas de la vie.
Durant la Seconde Guerre mondiale, les soldats déployés sur des positions de combat particulièrement dangereuses recevaient un « petit-déjeuner de combat » composé de steak et d'œufs.
Vingt ans plus tard, on a remis la même table aux astronautes avant le lancement de leur vaisseau spatial.
Un steak de surlonge enrobé de bacon et des œufs au plat constituaient peut-être le dernier repas de quelqu'un qui ne reviendrait peut-être jamais.
Même les condamnés à mort reçoivent un steak et des œufs pour leur dernier repas, sauf demande contraire.

Au Moyen Âge, alors que tous les plaisirs liés au corps, comme la suralimentation et l'abus d'alcool, étaient réprimés, le jeûne était une vertu essentielle.
Les moralistes médiévaux considéraient que deux repas par jour – un déjeuner léger et un dîner un peu plus copieux – étaient suffisants.
Par conséquent, du point de vue de l'Église catholique, le petit-déjeuner était vulgaire et grossier.
Le repas extravagant « après le dîner », pris tard dans la nuit et accompagné de grandes quantités de vin, était également à éviter pour toute personne respectable.
Cette vision critique du petit-déjeuner était peut-être en partie due à la bière ou au vin qui accompagnent généralement ce repas.
Parce que je croyais prendre mon petit-déjeuner pour boire des boissons alcoolisées.
À l'inverse, prendre un petit-déjeuner signifiait aussi que les pauvres devaient consommer suffisamment de calories pour accomplir le dur travail agricole.
C’est sur cette base que certaines personnes ont pu prendre leur petit-déjeuner.
Les paysans et les ouvriers des classes populaires avaient besoin d'énergie pour supporter les premières heures de dur labeur, c'est pourquoi on leur autorisait le petit-déjeuner.
De plus, les personnes trop faibles pour attendre le repas de midi, comme les enfants, les personnes âgées ou les malades, pouvaient se remplir l'estomac avec un bol de bouillie.
Finalement, quelle qu'en soit la raison, prendre le petit-déjeuner était une affaire risible.
--- Extrait de « Le petit-déjeuner, une histoire de débats sans fin »

Le petit-déjeuner kaiseki dans un ryokan, une auberge traditionnelle japonaise, est un festin composé de 14 plats parfaitement harmonieux, bien que les portions soient petites.
En revanche, le petit-déjeuner italien se compose généralement de café et de pain avec du beurre ou de la confiture.
Malgré ces différences régionales, les tables de petit-déjeuner du monde entier présentent des similitudes surprenantes.
La plupart des personnes qui prennent un petit-déjeuner tous les jours consomment des céréales, des produits laitiers et des aliments protéinés, avec quelques variations dans leur préparation, et boivent une boisson chaude caféinée en accompagnement.
--- Extrait de « Qu'ai-je mangé au petit-déjeuner et comment ? »

Avant l'apparition du concept de « manger au restaurant », tous les repas, y compris le petit-déjeuner, étaient pris à la maison.
Même après la popularisation des restaurants, la plupart des gens continuaient à prendre leur petit-déjeuner à la maison.
Au XVIIe siècle, alors que le petit-déjeuner n'était pas une pratique courante en Angleterre, les gens prenaient souvent un repas léger dans leur chambre avant de commencer leur journée.
Puis, au XVIIIe siècle, les grandes demeures commencèrent à avoir des salles de petit-déjeuner dédiées où les invités pouvaient être reçus ou les membres de la famille pouvaient se réunir pour un petit-déjeuner composé de toasts et de thé.
Une salle à manger dédiée au petit-déjeuner était également une caractéristique architecturale des demeures coloniales américaines.
Au fil du XXe siècle, les maisons en bois de style Craftsman américain ont commencé à intégrer un petit coin repas séparé de la cuisine.
--- Extrait de « Le petit-déjeuner, un repas que toute la famille apprécie ensemble »

La tradition américaine de prendre son petit-déjeuner sur le pouce a commencé avec le Mayflower.
Bien sûr, même avant l'arrivée des Européens, les Amérindiens consommaient déjà du bœuf séché et d'autres aliments au petit-déjeuner, avant de partir chasser ou travailler dans les champs, et ce depuis des milliers d'années.
Ceux qui ont navigué vers le Nouveau Monde ont souffert de la mauvaise qualité de la nourriture.
Les asticots grouillant dans les biscuits et le gruau étaient la seule source de protéines.
Dans la seconde moitié du XXe siècle, un grand nombre d'aliments pour le petit-déjeuner à emporter ont fait leur apparition.
Il existait même des boissons protéinées en conserve enrichies en vitamines, des barres de céréales et des yaourts aux fruits que l'on pouvait presser directement du tube et consommer dans la bouche.
--- Extrait de « Petit-déjeuner, quand on est en déplacement, la simplicité est la meilleure solution ! »

Le matin, partie intégrante de la vie quotidienne, est devenu un sujet artistique important, au même titre que n'importe quel autre.
Bien qu'il n'existe pas de pièces de théâtre ou d'opéras sur le thème du petit-déjeuner, plusieurs réalisateurs ont choisi la table du petit-déjeuner comme décor pour des scènes clés.
Le XVIIe siècle en Europe ne fut pas seulement l'âge d'or du petit-déjeuner, mais aussi celui de la peinture de nature morte hollandaise.
La preuve la plus convaincante à cet égard réside dans le fait que les natures mortes hollandaises du XVIIe siècle étaient surnommées « peintures du petit-déjeuner ».

--- Extrait de « Petit-déjeuner, embrasser l'art et le monde »