★Le voyage d'un anthropologue culturel perdu dans le monde magique de la « culture »

L'anthropologie culturelle est l'étude des cultures créées par les humains dans toutes les sociétés.
À cette fin, les anthropologues utilisent la recherche sur le terrain pour comprendre des régions spécifiques, acquérir des connaissances et, finalement, trouver une réponse à la question : « Qu'est-ce qu'un être humain ? »
Pour trouver la réponse, l'auteur s'est rendu à Bali, en Indonésie, avec le mot « culture » en tête.
Qui sont les Balinais ? Quelles sont les caractéristiques de leur culture ? Comment vivent-ils ? Une petite île du Pacifique Sud, destination touristique de renommée mondiale, des hindous balinais, des forêts tropicales mystiques baignées par le soleil équatorial, des rizières en terrasses à perte de vue, des villages d’artistes et une cuisine débordante de saveurs.
Plongeons-nous dans le mot magique « culture » qui tisse splendidement tous ces éléments.

Puputan désigne une attaque désespérée, sans crainte de mort, contre un ennemi numériquement supérieur.
C'est aussi une marche où les gens ont choisi une mort honorable par le suicide plutôt qu'une reddition humiliante.
Au début du XXe siècle, les forces néerlandaises jetèrent l'ancre au large de Sanur, à Bali, pour coloniser l'île, puis se dirigèrent vers Denpasar, centre du royaume de Badung.
Le roi, qui avait déjà subi une série de défaites dans des batailles mineures, choisit une marche suicide collective sans résistance plutôt que d'être capturé par les Hollandais.
Le 20 septembre 1906, le roi descendit de son palanquin en tête du cortège, et un prêtre hindou, à la demande du roi, lui enfonça un keris, un poignard, dans la poitrine.
Les nobles et les citoyens qui suivaient le roi firent également un choix similaire.
La femme qui portait l'enfant narguait les troupes néerlandaises en leur jetant des bijoux et des pièces d'or.
Pris de panique, les soldats néerlandais ont ouvert le feu avec leurs fusils et leurs obus, tuant sur le coup des centaines de civils.
De 1906 à 1908, lorsque le petit royaume de Bali livra sa dernière résistance, environ 1 000 Balinais choisirent une mort honorable et résistèrent aux actions oppressives des puissances coloniales.
--- p.34~35

En Indonésie, pays composé de centaines de groupes ethniques, l'une des caractéristiques qui distingue les Balinais des autres groupes ethniques réside dans leurs différences religieuses.
Les hindous balinais présentent de nombreuses différences sociales et culturelles avec l'islam, religion dominante en Indonésie.
Notamment en matière de culture culinaire, la consommation de porc est la principale différence qui distingue les Balinais des autres groupes ethniques.
Les Balinais consomment une grande variété de plats à base de porc.
Contrairement aux Javanais qui utilisent du poulet et de la viande de chèvre dans leur nasi goreng et leur mee goreng, les Balinais préfèrent utiliser du porc.
Le babi guling est sans doute le plat de porc balinais le plus populaire.
Le nom de ce plat a été créé en combinant le mot « bobby », qui signifie cochon, et « guling », qui signifie rouler quelque chose.
Autrefois, le babi guling était un plat de cochon de lait consommé lors de cérémonies et de festivals.
Au fil du temps, c'est progressivement devenu un plat consommé quotidiennement, et les restaurants spécialisés cuisinent et servent à leurs clients des porcs pesant près de 100 kilogrammes.
--- p.83

« Comment le marché a-t-il vu le jour ? » ai-je demandé à Airi.
« Il y a beaucoup de femmes japonaises qui vivent à Ubud, mais il n'y avait pas de rassemblements auxquels elles pouvaient participer. »
« Alors je me suis dit que nous pourrions nous rencontrer si nous ouvrions le marché », a répondu Airi.
« Je ne pense pas que le marché sera très rentable », a-t-il déclaré. « À l’ouverture du marché, tous les dimanches matin, Kimura se rendait à Bedugul, une région montagneuse située à plus d’une heure au nord d’Ubud, pour acheter des fruits et légumes biologiques. »
Il y a un profit, mais il n'est pas important comparé au dur labeur.
« Mais comme c’est un marché, je pense qu’il devrait y avoir des fruits et légumes. » C’est la réponse d’Airi qui transmettait son énergie rayonnante.
« Les communautés situées en dehors du marché se portent-elles bien ? » ai-je demandé.
« Tous les mercredis et vendredis, nous organisons une salle de jeux pour les enfants de 1 à 3 ans. »
Une enseignante ayant de l'expérience dans une garderie japonaise enseigne des chansons et des danses en japonais.
« N'importe qui peut participer moyennant une petite contribution, mais la plupart sont des enfants de femmes japonaises mariées à des Balinais », a répondu Airi.
--- p.176~177

Odalan est une cérémonie commémorant l'anniversaire de la fondation d'un temple tous les 210 jours de l'année du calendrier Paukon.
Bali compte des dizaines de milliers de temples, si bien que le rituel Odalan y est pratiqué des dizaines de fois par jour.
Le point culminant du rituel Odalan est la procession des femmes du village portant sur leur tête le gebongan, une haute tour d'offrandes de nourriture empilées en plusieurs couches.
Ils se tiennent à l'avant et à l'arrière de la ligne de faucons, traçant des chemins et contrôlant les environs.
Un groupe de gamelan composé d'hommes du village commence à jouer une musique entraînante, suivi d'une marche de femmes du village.
--- p.255~256

Pour les Balinais, la vie profane n'est pas au centre de la vie.
Le rituel lui-même gouverne la vie.
La vie quotidienne n'est qu'un moyen de pratiquer le rituel.
De plus, les rituels sont étroitement liés entre les individus, entre les individus et les familles, et entre les familles et les communautés villageoises.
Il y a la cérémonie Odalan au temple familial auquel appartient un individu, et il y a aussi le jour de Nepi, qui marque le début d'une nouvelle année basée sur le calendrier balinais, le calendrier Saka.
De plus, selon les circonstances du village, le calendrier peut varier légèrement, mais les funérailles du village et la cérémonie de passage à l'âge adulte ont lieu entre la cérémonie Odalan du temple du village.
Par conséquent, pour les Banjarese, la pratique rituelle n'est pas simplement une question de purification et de hauts et de bas ; c'est un mode de vie qui régit leur quotidien.

--- p.281~282