avant la cuisson et recettes de base
Qu'est-ce qu'une tarte aux œufs ?

1.
Brise partielle

① Préparation au robot culinaire (mélange de loisir)
② Fabrication artisanale (mélange amateur)
③ Préparation avec un mélangeur de 20 L (mélangeur commercial)
Robot culinaire VS Pétrisseur manuel VS Mixeur

2.
Pongsaju

① Utiliser un moule à muffins à 12 cavités
② Utiliser un moule à muffins à un seul trou
Apprenez avec les vidéos de Pongsaju

3.
Crème anglaise

① Facile à préparer au micro-ondes
② Préparez-le en petites quantités
③ Préparez-le en grande quantité
* Précautions pour les opérations en vrac
④ Four utilisé dans ce livre
⑤ Comment conserver les tartelettes aux œufs cuites au four

recettes de tarte aux œufs Shuraz

1.
Tarte aux œufs nature
2.
Tarte aux œufs et au maïs
3.
Tartelette aux œufs en chocolat
Plus.
Tartelette aux œufs en chocolat bicolore
4.
Tarte aux œufs et au fromage
5.
Tartelette aux œufs et à la crème brûlée
6.
Tarte aux œufs de nuit
7.
Tarte aux œufs portugaise

à propos de la tarte aux œufs Shuraz

1.
Matériaux et outils utilisés dans ce livre
2.
La saveur et la texture de la pâte varient selon le type de beurre utilisé.
3.
Questions et réponses sur la tarte aux œufs
4.
Comment savourer au mieux les tartelettes aux œufs de la veille
5.
Emballage des tartelettes aux œufs

Il fut un temps où je faisais aussi des gâteaux à la maison.
À cette époque, le dessert que je préparais souvent dans le petit four de la maison était des tartelettes aux œufs.
Des années plus tard, alors que je tenais le magasin, je me suis soudain souvenue des tartelettes aux œufs, alors j'ai retrouvé une vieille recette et j'ai essayé de les refaire.
C'est ainsi que sont nées les tartelettes aux œufs de Shurazcake.
Cette tarte aux œufs a été créée au fil d'innombrables essais, la recette étant modifiée et complétée, faisant ressurgir des souvenirs de sa préparation dans le passé.
Aujourd'hui, c'est devenu un plat populaire, apprécié de beaucoup, et c'est le premier plat qui vient à l'esprit lorsqu'on pense au « gâteau Shuraz », ainsi qu'un produit phare du magasin.

Alors que les tartelettes aux œufs se vendaient comme des petits pains, les demandes de cours ont afflué. Il y avait tellement de monde que les cours ont été divisés en sessions matin et après-midi, et les livraisons ont connu un tel succès qu'elles ont été épuisées en moins de 10 secondes.
Lorsque je travaillais dans un grand magasin, j'ai vécu une expérience très étrange : c'était comme verser de l'eau dans un puits sans fond, puis les produits disparaissaient au fur et à mesure que je remplissais la vitrine, puis disparaissaient à nouveau lorsque je la remplissais encore.

Nous avons publié un livre sur un menu apprécié de nombreuses personnes depuis longtemps.
Avec un cœur reconnaissant pour tout l'amour reçu, j'ai une fois de plus testé et confirmé tout ce que j'avais expérimenté par essais et erreurs, et j'ai méticuleusement inclus toutes les questions fréquemment posées par les étudiants ainsi que les points facilement négligés.
Rien que de voir ces tartelettes aux œufs fumantes, tout juste sorties du four, ça me réchauffe le cœur.
J'espère que ce livre vous offrira une lecture chaleureuse et réconfortante, comme une tarte aux œufs chaude et sucrée, à partager avec vos proches.

— Extrait du PROLOGUE —