[Note de l'auteur] Le régime cétogène est en train de changer !

Pour celles et ceux qui souhaitent commencer un régime cétogène !
Liste des ingrédients recommandés (BON) et non recommandés (MAUVAIS) du régime cétogène
Des habitudes quotidiennes pour un corps et un esprit plus sains
Régimes cétogènes et à faible teneur en glucides

Parmi les sept recettes pour sept personnes, laquelle est votre préférée ?

01 Je m'appelle Choi Unni
Plats coréens et accompagnements à faible teneur en glucides, et même des pâtisseries !

Porc bouilli épicé
CONSEIL : Comment enlever l'odeur forte de la viande de tête de porc
Biscuits au levain
ASTUCE : Le prétraitement des noix améliore la saveur des biscuits.
Jjamppong au basilic et à la tomate
Poulet Wang Galbi
ASTUCE : Utilisez de la fumée liquide pour une odeur fumée.
Manhwagogi Tteokgalbi
Patbingsu à l'ancienne au lait de coco
ASTUCE : Pâte de haricots rouges sans sucre et très polyvalente
Miso Ramen
Pâtes golbaengi à l'huile de sésame
ASTUCE : Comment faire des nouilles cheveux d'ange
CONSEIL : Comment faire bouillir des bulots crus
Brownie à la banane
Poulet rôti de Toowoomba
Boulettes d'oignons verts
Pad thaï aux crevettes
Bol de riz au thon épicé
CONSEIL : Lorsque vous préparez de l'huile pimentée au micro-ondes, faites-le par petites quantités !
Boulettes de poisson grillées
crêpe de poitrine de bœuf aux oignons verts
ASTUCE : Comment le retourner correctement
sauce de poisson assaisonnée
Sauce soja ultra simple
Jangjorim
Mujangajji
Bibimbap au beurre de Jangjorim

02 Pain Joohyun
Facile à préparer ! Délicieux ! Le guide complet du kimbap cétogène.

★ Conseils pour réussir vos kimbap
Kimbap au concombre et au thon
Poulet et kimbap Goya
Kimbap au thon vieilli
Kimbap au chou et au bacon
Kimbap à la citrouille
rouleau d'œuf kimbap
CONSEIL : Comment réussir ses œufs brouillés
kimbap à la chair de crabe
Œufs sautés épicés
Pain cétogène
Boulettes de côtes de chou
Épine dorsale cuite à la vapeur avec du kimchi vieilli
Kito Cup Castella
Gâteau glacé

Table de broyage 03
L'étudiant en ingénierie l'a achevé après plusieurs expériences.
Les meilleures recettes de pâtisserie et de café maison cétogènes

★ Comment réussir en pâtisserie cétogène ?
★ Description des ingrédients pour la pâtisserie
Tarte au caramel et ganache
CONSEIL : Lorsque vous faites fondre du beurre au micro-ondes, procédez par intervalles de 10 secondes.
Dacquoise au beurre ambré
Latte à la crème de chou
CONSEIL : Soyez prudent lorsque vous préparez de la crème fouettée dans les pâtisseries cétogènes.
Beignet protéiné à la cannelle
Gâteau roulé au matcha
Trifle aux fraises
Gelée de konjac au citron
ASTUCE : Vous pouvez aussi faire de la gelée aux fruits.
Cupcakes sapin de Noël
pudding à la crème anglaise
CONSEIL : Comment ajuster la concentration du sirop
ASTUCE : Comment rendre un pudding plus joli et plus délicieux
guimauves grillées
s'mores
Barre au citron et à la noix de coco

04 Kito Design Lab
Une version cétogène et saine du menu spécial d'un restaurant chinois haut de gamme !

Shanghai Tangsuyukbi
CONSEIL : Si possible, utilisez du vinaigre fermenté naturellement.
Kito Kua Ba Rou
Hongshoorou (ragoût de poitrine de porc marinée à la sauce soja)
Poitrine de porc entière croustillante grillée
CONSEIL : Un attendrisseur à viande est pratique pour les plats de viande épaisse.
Gondre namul kourou (Gondre namul guyuk)
Kao Wei (Poisson épicé cuit à la vapeur à la sichuanaise)
Eua Jian (crêpe aux huîtres taïwanaise)
pain konjac
ASTUCE : Vous pouvez également faire du pain de mie avec du pain konjac.
Beignets cétogènes
Xiaobing (hotteok chinois)
Kai Tan Zai (gaufres aux œufs à la hongkongaise)
Jiu Chai He Zi (Gros raviolis aux ciboulettes et aux œufs)
Biscuits de sorcière d'Halloween
Roubing Zengtan (porc haché et œufs cuits à la vapeur)
glace turque

05 Marche et arrêt
« Faible en glucides » était plus facile que « riche en glucides » !

Perdez 28 kg avec un régime cétogène faible en glucides !
★ Pour ceux d'entre vous qui ont du mal avec les aliments « riches en matières grasses » !
Ramen diététique Angel's
riz de chou-fleur au konjac
Chow mein au porc
riz au curry de champignons
ASTUCE : Préparer des chips (flocons) de crevettes et d'ail pour garnir
CONSEIL : Utilisez tout sans rien jeter.
Ormeaux à la vapeur ultra faciles à préparer
CONSEIL : Sauce soja polyvalente à faible teneur en sodium
ormeau entier à l'ail grillé au beurre
Riz frit aux intestins d'ormeau
Yukjeon et Bibim Naengmyeon
sauce ragù
CONSEIL : Comment utiliser la sauce Ragu
Cornichons diététiques
CONSEIL : Recyclez vos bougies céto coûteuses.
Sandwich aux pommes et au brie
Cupcakes aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète
CONSEIL : Appréciez à la fois la texture du pain et celle du biscuit !
Rouleau de poitrine de bœuf aux carottes et au fromage
ASTUCE : Comment faire du rapé aux carottes
marinade de tomates

06 Kitori
J'ai simplement changé mon régime alimentaire, et même l'âge de mes ovaires a rajeuni !
Idées de cuisine LC&HF du monde entier

Soupe au poulet et à la noix de coco
Nouilles aux haricots tahini sans soja
ASTUCE : Sauce tahini maison en 3 minutes
Ragoût de porc à la noix de coco
ASTUCE : Comment dégorger les côtes de porc
Pad Kraphao Moo Sap (Porc sauté au basilic)
soupe de poisson à la singapourienne
ASTUCE : L'huile de coco est excellente pour la friture.
Poulet Tikka Masala
CONSEIL : Mesurez vos épices à l'avance, étape par étape.
Wunderbrot (pain aux flocons d'avoine et aux noix)
Mutabelle
CONSEIL : Comment déguster le mutabhel, un hors-d'œuvre arabe
Soupe de nouilles épicée
CONSEIL : Utilisez un bouillon de légumes de qualité supérieure à la place de la soupe ramen.
Gratin de brocoli et de chou-fleur au fromage

07 Journal d'amour
Géré par une maman active et occupée,
Un régime cétogène sain qui renforce l'immunité de votre famille !

Steak haché à la levure
CONSEIL : La crème fouettée est classée selon sa teneur en matières grasses.
Mini quiche
Taco enroulé dans du fromage
ASTUCE : Comment rendre les tacos au fromage encore plus délicieux
Soupe au curcuma
Poêlée de crevettes épicées et crêpes au chou
Bouchées aux œufs
pâté de saumon
Cuisses de poulet grillées à la crème d'Asabi

Parcourir par recette

Le café cétogène numéro 1 en Corée, avec 260 000 membres ! Reflet de la tendance croissante du régime cétogène !
Un régime pauvre en glucides et en sucre, délicieux, amusant, facile à préparer et durable !

Nos corps sont tous différents.
Il n'existe pas de ratio glucides/lipides unique et universellement applicable, car les aliments que nous consommons tout au long de notre vie, les environnements dans lesquels nous vivons et les corps de chaque individu sont tous différents.
Pour certaines personnes, les aliments riches en glucides sont la clé de la perte de poids, tandis que pour d'autres, une alimentation riche en matières grasses, comme la viande et le beurre, est difficile à digérer en raison d'une faible capacité digestive.

Le régime cétogène évolue, passant d'un régime riche en graisses centré sur la viande et le beurre à un régime qui équilibre les glucides sains, les graisses de qualité et les protéines pour convenir au type de corps de chaque individu.
Conformément à ces changements, nous avons inclus dans « Today's Keto Home Cooking » des recettes à faible teneur en glucides et cétogènes approuvées par la plus grande communauté cétogène de Corée, le Ketogenic Diet Cafe.


Perte de poids moyenne : 12 kg ! 30 ans de régime cétogène ! 123 recettes pour 7 personnes !
Des recettes pratiques à base d'ingrédients familiers aux produits recommandés que vous pouvez acheter avec votre propre argent, pour vous aider à réduire vos soucis liés aux courses !

Les sept personnes présentées dans ce livre sont des experts du régime cétogène, actifs sur le forum « Ketogenic Diet Cafe », les réseaux sociaux et YouTube.
Les personnes qui suivent le régime cétogène depuis deux à sept ans affirment que leur vie a changé, non seulement grâce à une perte de poids, mais aussi grâce à la résolution de l'inflammation, de la léthargie, des problèmes gastro-intestinaux, du syndrome du côlon irritable, du syndrome prémenstruel et des problèmes de glycémie.


Ces sept personnes, toutes d'âges, de lieux de résidence et de professions différents, ont également expérimenté les régimes « à faible teneur en glucides » et « à forte teneur en glucides », et chacune a réfléchi à un régime cétogène adapté à son corps et à sa condition physique.
Après mûre réflexion, nous avons soigneusement sélectionné 123 recettes faibles en glucides et cétogènes que tout le monde peut réaliser à la maison.


Nous utilisons autant que possible des ingrédients facilement disponibles en supermarché, et nous recommandons des ingrédients alternatifs pouvant servir à composer un régime pauvre en glucides adapté, ainsi que des produits que nous avons nous-mêmes testés et approuvés, le tout avec notre propre argent, afin de vous aider à réduire vos soucis liés aux courses.
Nous avons soigneusement rassemblé des conseils de cuisine, des astuces pour maîtriser la chaleur et même des méthodes de conservation pour ceux qui ont des mains de nounours en cuisine.


Des soupes, des ragoûts et des accompagnements que vous pouvez manger tous les jours sans vous en lasser.
Kimbab keto ultra facile, recettes pour les fêtes à la maison, conseils de pâtisserie, cuisines chinoise et internationale !

Ce livre, qui propose une variété de menus comprenant du riz faible en glucides, du jjagal-i, du jangjorim, du curry, des pâtes golbaengi, des ramen miso, du kimbap keto, de l'échine de porc braisée, du porc bouilli, du kuay bao rou, des côtes aigres-douces, de la dacquoise et du poisson cuit à la vapeur, suffit pour tout préparer, des plats principaux aux desserts.
Vous pouvez tout préparer, des plats coréens et accompagnements bons à manger au quotidien, au kimbap keto que l'on peut préparer généreusement en modifiant les ingrédients selon ce que l'on trouve dans le réfrigérateur, en passant par des plats spéciaux et des menus internationaux à déguster en famille.


Ne vous laissez pas piéger par les régimes « sans glucides, faibles en glucides, riches en matières grasses ».
Trouvez vos propres habitudes alimentaires saines !

Cuisiner moi-même est un moyen rapide de retrouver de saines habitudes alimentaires.
C’est peut-être plus difficile et plus coûteux que de manger du kimbap et des nouilles instantanées en sachet pour un repas, mais c’est un régime beaucoup plus rentable si l’on pense aux factures d’hôpital que vous devrez payer à l’avenir lorsque votre santé se détériorera.


Le régime cétogène n'est peut-être pas adapté à tout le monde.
Mais si vous recherchez une alimentation saine et durable, plutôt qu'un régime qui vous oblige à manger moins, un régime cétogène faible en glucides pourrait être la solution.
Les habitudes alimentaires consistant à réduire la consommation excessive de glucides et à privilégier les glucides sains, les bonnes graisses et les protéines appropriées peuvent être appliquées aussi bien aux régimes alimentaires classiques qu'aux régimes cétogènes.


7 couleurs pour 7 personnes ! 123 recettes faibles en glucides et cétogènes à choisir pour satisfaire tous les goûts !

[Je suis Choi Unnie] Choi Jang-geum du Café du régime cétogène ! Cuisinière polyvalente, elle excelle dans la préparation des soupes, des accompagnements, des nouilles et même des pâtisseries !
Libérez-vous de cette alimentation léthargique et riche en glucides qui vous a rendu monotone et adoptez un régime cétogène tout en faisant de l'exercice ! Grâce à ce régime, qui ne fait pas grimper la glycémie, j'ai non seulement perdu du poids, mais j'ai aussi amélioré mon appétit, ma peau et mon humeur.


[Bread Joohyun] J'ai perdu 15 kg et j'ai récupéré rapidement grâce au régime cétogène, même pendant ma grossesse et mon accouchement !
En préparant les aliments que je souhaite manger avec des ingrédients sains grâce à un régime cétogène, je n'ai plus de fringales et ma santé intestinale, avec laquelle je luttais depuis longtemps, s'est améliorée.
N'oubliez pas de préparer ces rouleaux de kimbap keto ultra faciles à réaliser, que vous pourrez déguster en famille.

[Shring Table] J'ai perdu la santé en vivant seul, mais je l'ai récupérée grâce à un régime pauvre en glucides et cétogène.
Maintenant, les parents participent aussi !
Mes problèmes d'estomac et d'intestins, mes problèmes de peau, mes crampes menstruelles et mes mains et pieds froids se sont améliorés après seulement 3 mois de régime cétogène.
Étant donné que j'adore les desserts, j'ai trouvé les meilleures recettes de pâtisserie keto et de café maison après de nombreux essais et erreurs.


[Keto Design Lab] Mon mari et moi sommes passionnés par la cuisine cétogène ! La cuisine chinoise est peut-être la meilleure option cétogène !
Mon mari et moi nous sommes rencontrés dans un laboratoire d'études supérieures et avons étudié et fait des recherches sur le régime cétogène comme s'il s'agissait d'une expérience.
Je souhaite partager les recettes cétogènes uniques et les pâtisseries cétogènes de ma femme avec le plus grand nombre de personnes possible.

[Par intermittence] J'ai perdu 28 kg sans me concentrer sur les aliments « riches en graisses ».
Je recherche des recettes durables à faible teneur en glucides.
Un régime riche en graisses peut être difficile à digérer pour certaines personnes.
Un régime pauvre en glucides et riche en graisses est possible même sans consommer intentionnellement de poitrine de porc, de beurre et d'huile.
Trouvez le régime alimentaire qui vous convient, avec vos ingrédients préférés.


[Kitoori] Rien qu'en changeant mon alimentation, mon âge ovarien a même diminué ! Des idées de régime cétogène glanées au fil de mes voyages autour du monde !
J'étais constamment fatiguée à cause de mes horaires de vol irréguliers, mais grâce au régime cétogène, je me sens plus légère et plus énergique, et mon âge ovarien a diminué de 35 à 28 ans.
Adoptez un régime cétogène sans stress, axé sur l'amélioration de la résistance à l'insuline.

[Loving Log] Le régime cétogène simple d'une maman californienne active qui renforce même l'immunité de sa famille !
Le régime cétogène, avec ses ingrédients et ses recettes simples, simplifie et allège la vie.
Une alimentation riche en glucides sains, en graisses de qualité et en protéines peut être intégrée à un régime alimentaire régulier, même si vous ne suivez pas un régime cétogène.