Je ne pouvais pas le supporter.
J'ai commandé de la raie fermentée pour la première fois de ma vie.
Il a dit qu'il mangerait du persil d'eau et boirait du soju.
La préparation de raies fermentées et marinées a fait ressurgir des souvenirs de mon enfance.
J'ai assisté à pas mal de banquets.
En termes actuels, on pourrait sans doute le qualifier de « participant professionnel ».
Je n'ai jamais été invitée, mais j'y suis allée avec ma grand-mère.
Anniversaires de parents âgés, pendaisons de crémaillère, célébrations de promotion, fêtes de 60 ans, fêtes de 70 ans, fêtes à la montagne et au bord de l'eau, mariages, etc.
J'ai beaucoup apprécié l'ambiance, remplie de gens que je n'avais jamais vus auparavant et de plats que je n'avais jamais vus auparavant.
À cette époque, le plat que j'avais hâte de voir sur la table du banquet était de la raie marinée et fermentée.
Je ne l'ai jamais dit à personne.
C'était une attente secrète.
Le goût de la raie fermentée, dissimulée entre le radis et le concombre marinés dont la texture avait changé, et la racine de campanule épicée, était une saveur que je n'avais jamais goûtée auparavant.
Mais il manquait quelque chose.
C'était du soju.
Je sentais intuitivement que la raie fermentée marinée était plus appropriée en en-cas avec du soju qu'en accompagnement de riz.
J’ai l’impression que c’était hier que je regardais des adultes boire du soju avec de la raie marinée, secouant la tête et faisant un bruit de « keu », et me demandant combien de temps il faudrait avant que je puisse boire du soju moi-même…

---Extrait de « Choses qui font le désir de Minari »

C'est l'heure de l'apéritif.
Une boisson à prendre avant le repas.
De l'alcool qui ne soit pas consommé avec des accompagnements.
Une boisson composée uniquement d'alcool.
Ceci est un apéritif.
La plage horaire entre 15h et 17h est également l'heure de l'apéritif.
J'aime beaucoup les apéritifs que je bois en ce moment.
Chaque boisson a son propre charme, et elle est agréable quand on est triste, heureux, qu'on s'ennuie ou qu'on est fatigué, mais elle est aussi bonne à boire en apéritif.
Principalement de la bière, mais parfois je bois des apéritifs.
(...) Mon cœur est tellement excité.
Après avoir bu tout cet alcool, je commence à réfléchir au type d'alcool que je vais boire et au type de nourriture que je vais manger avec.
Même sans boire d'apéritif, je pense à mon goûter et à ma boisson du jour, mais si j'en bois un, j'y pense avec un peu plus de passion.
Je suis stupéfaite par le pouvoir de l'apéritif et je ressens une vague de passion que je n'avais jamais éprouvée auparavant.
Je me demande si cette boisson légère, rafraîchissante et désaltérante possède un tel pouvoir.

---Extrait de « Boire entre 15 et 17h »

Je me suis abstenu de consommer de l'alcool pendant un certain temps.
Puisque vous avez écrit « pendant un certain temps », je suppose que vous pourriez dire abstinence.
Si j'ai décidé de recommencer à boire, c'est à cause d'Osamu Dazai.
Je n'ai pas pu m'empêcher de prendre un verre pour son anniversaire.
Hier, le 19 juin, était une journée pour lui rendre hommage.
Le jour où son corps a été retrouvé et le jour de sa naissance.
Un jour qui apparaît et disparaît de ce monde.
C'était un cerisier.
Ceux qui commémorent Osamu Dazai appellent ce jour la Journée des cerisiers en fleurs.
J'ai entendu dire que la nouvelle qu'il a publiée un mois avant sa mort s'intitulait « Cherry », et que c'était aux alentours du 19 juin, en pleine saison des cerises.
Que faites-vous à l'anniversaire de sa mort ? Mangez-vous des cerises ? Ou buvez-vous de l'alcool ? Quel genre d'alcool buviez-vous ? Il était inséparable de l'alcool, et j'admirais sa façon de boire, alors j'ai voulu faire un vin de cerises et le boire à l'anniversaire de sa mort.
J'ai appris à faire du vin de cerise auprès de quelqu'un qui écrit des livres sur l'alcool et qui en produit également.
Dans des moments comme celui-ci, je change assez activement.
Le problème, c'est que je n'arrivais pas à avoir les cerises.

---Extrait de « Voici ce que signifie boire comme Osamu Dazai »

droite.
Les huîtres et le vin étaient des aliments qui contribuaient à l'ambiance.
Une nourriture qui élève mon âme, et pas seulement qui fait circuler mon sang et remplit mon corps.
Trahir la solennité physique de notre attachement à la terre.
C'était la première fois que je ressentais cela après avoir mangé.
Comment aurais-je pu ne pas l'aimer ? Je pense que c'est grâce au goût minéral des huîtres.
C'est aussi grâce au Chablis qu'il adhère aux huîtres.
À l'époque, je ne savais pas pourquoi les huîtres se mariaient si bien avec le Chablis.
Chablis est le nom d'une région, le vin blanc issu de raisins cultivés là-bas s'appelle Chablis, et c'est une région fraîche recouverte d'anciens fossiles d'huîtres.
Ce n'était pas seulement l'air parisien de septembre et mon humeur qui rendaient les huîtres et le Chablis si copieux.
Le Chablis était un vin produit à partir d'huîtres.
Boire du Chablis, c'était comme boire des huîtres.

---Extrait de « Huîtres et Chablis »

Ayant commencé par déguster des highballs au Kakubin de Suntory et ayant apprécié ceux au Johnnie Walker et au Glenlivet, j'ai été un peu surpris d'apprendre qu'ils en fabriquent également avec du Lagavulin.
Je pensais qu'un whisky doux serait plus approprié pour un highball qu'un whisky fumé, et je pensais aussi que le Lagavulin était trop fort pour en faire un highball.
J'ai essayé et ce n'était pas vrai.
Un highball préparé avec du Lagavulin avait quelque chose de différent d'un highball préparé avec du Johnnie Walker Red ou du Glenfiddich 12 ans d'âge.
Saveur Lagavulin.
Le Lagavulin Highball avait le goût du Lagavulin.

---Extrait de « L'excitation du Highball »

C'est un texte écrit avec un cœur joyeux.
Je l'ai écrit comme si je harcelais quelqu'un avec qui j'aurais envie de passer la nuit.
Alors j'ai un peu parlé.
D'habitude, je ne parle pas beaucoup.
Il arrive souvent que la vocalisation soit perçue comme une corvée.
Je me demande pourquoi je dois mettre tout cela par écrit.
Plutôt que de parler de choses futiles, il vaut mieux boire sans rien dire.
Peut-être parce que j'aime parler.
Lorsque j'écoute les mots prononcés par la voix, je ne veux pas dire n'importe quoi.
J'ai toujours pensé que le silence recèle des choses bien plus riches que les mots, donc si les mots sont inférieurs au silence, il vaut mieux les laisser en suspens.

---Extrait de l'« Épilogue »