« Dissoudre la vie dans les livres, ou dissoudre l’alcool dans la vie,
Ils étaient vraiment très doux.

Il s'agit du deuxième tome de la série, 『La nuit est douce, bois』, publié il y a deux ans sous le même titre.
Deux années d'histoires se sont à nouveau accumulées.
Le monde regorge de boissons à boire, de plats à manger, de livres à lire et de films à regarder.
Les soirs où l'envie d'un verre vous prend, l'auteur Han Eun-hyung, qui raconte des histoires qui sollicitent les cinq sens quelle que soit la page ouverte, démontre personnellement que si nous ne perdons pas notre intérêt et notre curiosité pour le monde, il existe une multitude de choses autour de nous qui peuvent nous divertir.
C'est une histoire qui a commencé avec l'alcool, mais c'est aussi une histoire qui, d'une certaine manière, est liée à l'alcool.
Ce pourrait être un pub rempli de livres, la nature sauvage des Hauts de Hurlevent, ou un domaine viticole en Nouvelle-Zélande.

En matière d'ambiance, c'est LE film.
Ce film appelle donc une bière.
C'est étrange.
Je n'aime pas vraiment la bière, mais il y a des moments où elle est irremplaçable.
Un moment de « bière absolue » qui rivalise avec la « solitude absolue ».
Le film est manifestement conscient de ce moment.
Oui, c'est exact.
« Chungking Express » est un film qui donne envie de boire une bière.
Au lieu de mets raffinés comme des seiches frites au citron ou du tofu froid, j'ai envie de boire une bière avec un en-cas de rue comme des frites trempées dans du ketchup.
Je parle de frites un peu grasses, pas du genre de frites qu'on mange avec un steak.
Du coup, je me suis dit qu'il me fallait absolument prendre une bière en allant au « restaurant de la forêt de Chungking ».
--- p.25 Extrait de « Mieux vaut une bière absolue qu'une solitude absolue »

Je pense que l'alcool devrait être consommé avec un livre.
Je dis cela en tant que personne qui choisit et boit de l'alcool dans une cave à vin, tout comme je choisis les livres que je lis.
Il n'y a pas si longtemps, je lisais un livre et je buvais de l'alcool.
Je vais raconter cette histoire.
Je l'avais déjà lu, mais j'y ai repensé en lisant récemment la nouvelle traduction des Hauts de Hurlevent.
Ah, le personnage principal de ce roman n'est ni Catherine ni Heathcliff, mais la lande, ou Heath.
C’est l’environnement naturel, et non les êtres humains, qui est le personnage principal, et Catherine et Heathcliff sont même considérés comme des formes humaines de la nature sauvage et de la lande.
Je n'en pouvais plus et j'ai eu envie de boire de l'alcool mélangé à du miel de bruyère.
Moi qui vacillais au son du bruissement de la nature sauvage, je n'avais d'autre choix que de m'y soumettre.
Une colonie de bruyère s'appelle une lande, et la bruyère pousse dans les landes.
Le miel qui provient de la nature sauvage est un miel de bruyère.
Je connais quelques boissons aromatisées au miel de bruyère.

--- pp. 63-64 Extrait de « Boire la tempête et la colline »

Je rêve d'un bar comme celui de Paterson.
Je parle d'un bar dont le propriétaire est quelqu'un qui s'y connaît.
Le propriétaire du bar habituel d'Adam Driver n'est pas du genre à se laisser faire.
Des hôtes dotés de sens et de réactivité hors du commun viennent nous rendre visite, vous permettant ainsi d'assister à des conversations intéressantes chaque soir.
Pour quelqu'un comme moi, c'est un environnement idéal.
Suis-je le seul ? N'est-ce pas le bar dont rêvent ceux qui boivent seuls ?
Avoir un bar régulier comme celui-ci à distance de marche est un rêve que je caresse dans cette vie.
Quand je pense à la Nouvelle-Orléans, aux chiens et à l'alcool, la première chose qui me vient à l'esprit, c'est le Bloody Mary.
De même que les chiens viennent à l'esprit quand on pense à Paterson, le Bloody Mary vient à l'esprit quand on pense à la Nouvelle-Orléans.
Bien qu'elle soit connue comme le berceau du cocktail Sazerac, l'idée que « la Nouvelle-Orléans est le Bloody Mary » s'est en quelque sorte ancrée dans les esprits.
C'est ici que les Bloody Mary les plus extravagants du monde s'affrontent toute la journée.
À La Nouvelle-Orléans, les gens boivent des Bloody Mary dès le matin, et ils ne se contentent pas d'en boire le matin, ils disent donc « toute la journée ».
--- pp. 144-145 de « Surprise Bloody Mary »

Le spumoni maison que j'ai préparé n'était pas très différent de celui que j'ai bu au bar il y a quelques jours.
C'est encore meilleur avec des tranches de pamplemousse.
Le spumoni est beau et délicieux.
Son goût est aussi élégant que son nom.
Léger mais pas futile, rafraîchissant mais pas éphémère.
Le poids de trois plumes de paon.
Le meilleur, c'est la couche amère.
L'amertume du pamplemousse s'ajoute à l'amertume mature du Campari, enrichissant ainsi la palette des saveurs amères.
Quel goût parfait !
Il est plus onctueux qu'un Negroni, plus élégant qu'un Campari soda, plus délicat qu'un Garibaldi et plus raffiné qu'un Aperol Spritz.
Ah, voilà le sourire d'un adulte qui sourit sans montrer ses dents.
Un rire léger, peut-être plus subtil, mais qui ne révèle pas forcément votre complexité.
Spumoni avait ce sourire couleur pamplemousse.

--- p.254 Extrait de « Une liqueur qui ressemble au sourire des adultes »

Je ne sais pas comment l'appeler, mais je suis malade.
Les boissons et les plats que vous voyez dans les livres sont à goûter absolument.
Si je ne mange pas, je vais gémir. Ce n'est pas au point de gémir, mais cette pensée me traverse l'esprit, alors il vaut mieux trouver une solution.
Les livres dont je parle ici sont des romans ou des recueils d'essais écrits par des romanciers.
Une fois l'anecdote culinaire apparue, la recette s'affiche brièvement ou n'apparaît pas du tout, vous laissant ainsi le soin de compléter les informations manquantes, ce qui est en fait préférable.
L'accompagner d'alcool est ma lecture complémentaire.
J'ai lu un jour un essai de Banana Yoshimoto sur l'apparition de Ryu Murakami dans une émission culinaire japonaise où il présentait une recette de curry à la mangue, et j'ai suivi la recette.
Yoshimoto Banana a simplement déclaré que Murakami Ryu lui avait dit de couper la mangue en morceaux de la taille d'un orteil.
Je n'ai pas pu m'en empêcher (je ne pense pas que je l'aurais fait s'ils m'avaient dit de le couper en morceaux de la taille d'un doigt).
De plus, après avoir vu la scène de la nouvelle de Lu Xun « Kongyiji » où il boit des haricots assaisonnés et du vin de Shaoxing, il a cuisiné des haricots « à la manière de Hangzhou » et les a bu avec du vin de Shaoxing.
Bien sûr, le style de Hangzhou était une variante du style de Hangzhou tel que je l'avais perçu dans les livres.

--- pp. 272-273 Extrait de « Mascate, belle et joyeuse »

Ce qui est ruiné ne l'est peut-être pas.
Quand j'entends des histoires sur le vin, il m'arrive de penser comme ça.
Des histoires de millésimes difficiles qui se sont révélés être les meilleurs de tous les temps, ou de raisins que l'on croyait perdus à cause du gel qui se sont avérés être un vin de glace très sucré, ou encore de raisins infectés par la moisissure qui ont amplifié leur douceur et produit le meilleur vin doux jamais créé.
Quand j'entends des histoires comme celle-ci, mon cœur se met à battre la chamade.
Je suis plutôt pessimiste qu'optimiste, mais parfois j'essaie de pencher vers l'espoir.
Je ne sais pas s'il existe un moyen pour quelqu'un qui n'est même pas un raisin de pourrir précieusement, mais je connais un moyen de pourrir moins douloureusement.
Il s'agit de laisser vieillir un vin précieux et même un peu vieux, et de passer du temps à s'immerger dans quelque chose, que ce soit 20 ou 30 ans.
Commençons par acheter du vin pour le laisser pourrir.
Et puisse-t-il pourrir précieusement.
--- p.293 Extrait de « Que votre âme pourrisse noblement »

J'aime beaucoup cette substance appelée alcool.
C'est matériel et immatériel, liquide et non liquide.
« La tension d'une corde de piano est en moyenne de 73 kilogrammes par corde. »
Autrement dit, si toutes les cordes sont combinées, un piano peut supporter un poids de 20 tonnes. Hier soir, en lisant le roman de Guo Qiangcheng « L’accordeur de piano » (traduit par Moon Hyun-seon, Minumsa, 2024), j’ai pensé à la relation entre les accordeurs de piano et l’alcool.
D'un point de vue phénoménologique, un accordeur de piano peut être comparé à l'alcool, car il accorde les notes du piano mais le rend physiquement capable de supporter le poids d'une personne.
L'alcool peut donner l'impression de réguler l'humeur d'une personne, mais en réalité, il contribue à maintenir son poids.
Quelle incroyable révélation ! Et ce liquide léger, cette bouteille d'alcool légère, combien de personnes peut-elle nourrir ?
Je ne sais pas si certains alcools se transforment en écriture et d'autres non, mais voici un alcool qui s'est transformé en écriture.
Merci d'avoir bu un verre avec moi.
Bonne nuit à vous aussi ce soir.

--- pp. 343-344 Extrait de « À vous qui avez bu ensemble le “vin écrit” »