02 INTRO

08 LETTRE DE L'ÉDITEUR

12 HABITANTS DE BUSAN
Cinq natifs de Busan, nés et élevés dans leur ville natale, partagent leurs réflexions sur l'énergie et les souvenirs de celle-ci.

18 ENTRETIEN
Le PDG de Sammi Construction et Kitchen Bori, Park Ji-man, a souligné l'importance de préserver la valeur esthétique de l'espace grâce à des repères horizontaux.

24 TALENTS LOCAUX
Les marques de confiserie, de boulangerie, de café, de gâteaux de poisson et de bière de Busan qui accueillent les nouvelles connaissances avec un esprit ouvert et encouragent une concurrence loyale.

42 HISTOIRE DE LA CUISINE LOCALE
Des restaurants anciens et une cuisine locale qui offrent un aperçu de l'histoire de la guerre de Corée et de la division de la Corée du Nord et de la Corée du Sud.

50 ENTRETIENS
Kim Ji-hoon, PDG de la boutique haut de gamme Balansa, affirme que le paysage urbain de Busan s'est enrichi grâce à une combinaison d'influences culturelles venues d'outre-mer et à la curiosité naturelle de chaque individu.

56 QUARTIER
Quatre quartiers et les espaces qui les composent offrent un aperçu du côté dynamique de Busan, où les styles analogiques et modernes coexistent.

72 AUTOUR DE LA VILLE
Des jeunes venus à Busan pour des raisons personnelles partagent leurs impressions et le charme unique de la ville.

80 CRÉATEURS DE LÉGENDES
Les entreprises de fabrication de barres d'acier, de serviettes et de chaussures de Busan ont alimenté l'industrie manufacturière qui a jeté les bases de l'industrialisation de Busan.

96 ESCAPADES URBAINES
Activités à découvrir à Busan, une ville qui allie montagnes, mer et urbanisme à la fois.

102 SÉJOURS À DOMICILE
Quatre hôtels à Busan proposent des expériences et des contenus variés, inspirés par l'environnement naturel et les éléments historiques et culturels de la région.

110 NÉS ET ÉLEVÉS
Ahn Bo-hyun, acteur emblématique de Busan, et Winter, membre du groupe de musiciens aespa, partagent leurs souvenirs de Busan.

113 SALUTATIONS DE BUSAN
Des produits « Made in Busan » qui capturent l'énergie vibrante et active de Busan.

124 ENTRETIEN
Kim Hye-joo, conservatrice principale au musée d'art de Singapour, affirme qu'une approche tridimensionnelle est nécessaire pour comprendre Busan, une ville au paysage complexe influencé par une topographie et des paysages maritimes diversifiés.

130 VILLE ARTISTIQUE
Galeries, musées d'art et foires qui ont enrichi la sensibilité artistique de Busan

148 JEUNE VAGUE
Des artistes qui ont utilisé la ville de Busan comme atelier pour créer leur propre vision artistique unique.

158 ENTRETIEN
Yang Kyung-jun, fondateur et PDG de Crypton, affirme que Busan est la ville idéale pour l'émergence de créateurs internationaux capables d'assimiler les cultures étrangères à leur manière.

164 LE TERRAIN DE L'ÉVEIL
Le projet « New Local » crée de nouvelles histoires et de nouvelles valeurs tout en préservant les traces du passé.

182 HISTOIRE DE LA VILLE
Deux experts discutent du développement de Busan et des histoires qui le sous-tendent, abordant des sujets tels que les complexes touristiques, les espaces à usage mixte, l'architecture et la régénération urbaine.

186 DE SÉOUL À BUSAN
Des marques de mode et de beauté originaires de Séoul qui ont ouvert des boutiques en concevant des expériences de marque uniques basées sur les caractéristiques régionales de Busan.

190 DIGEST
Busan en chiffres et statistiques

201 OUTRO

Voici le quatre-vingt-seizième magazine, « B ».

En 2018, lors de la publication de la deuxième édition consacrée à la capitale sud-coréenne, Séoul, nous avons discuté des autres villes du pays, outre Séoul, qui pourraient faire l'objet de 〈B〉.
De nombreux membres de l'équipe, moi y compris, avons pensé à Busan, considérée comme la deuxième plus grande ville, et à l'île de Jeju, qui possède un magnifique environnement naturel.
Et maintenant, cinq ans plus tard, j'ai créé « B » avec Busan comme thème.
Bien sûr, j'étais attirée par Jeju, un lieu réputé pour sa détente et son isolement, mais j'étais aussi plus intriguée par les multiples facettes de Busan, qui ne peuvent être pleinement décrites par de simples mots comme « mer » et « tourisme ».
Je visite Busan chaque année, et à chaque fois que j'y séjourne, je dis souvent : « J'aimerais vivre ici », il y a donc indéniablement quelque chose d'attirant dans cette ville portuaire, à 400 km de Séoul.

J'étais toujours captivé par la vue du quai par la fenêtre lorsque je prenais le train de la gare de Busan jusqu'à mon hôtel à Haeundae en taxi.
Quand on voit les immenses conteneurs et les grues qui occupent le quai, on a l'impression d'être enfin arrivé à Busan. C'est comme passer l'immigration.
Peut-être en raison de la taille unique d'une ville portuaire, j'ai toujours eu l'impression que Busan était une ville plus grande que Séoul.
C'est peut-être une impression que l'on ne peut ressentir que dans une ville de deuxième ou troisième rang.
Dans la première ville d'un pays, la soi-disant capitale administrative et économique, les « normes mondiales » et l'« apatridie » émergent naturellement.
De nombreux aspects, comme l'architecture, la culture et les quartiers commerciaux, connaissent des changements constants, mais les villes de premier rang sont vouées à revenir invariablement à la moyenne.
Récemment, j'ai entendu des gens qui voyagent beaucoup dans les grandes villes étrangères dire : « Il n'y a plus rien de spécial. »
J’entends parfois des gens se plaindre : « Tout se passe à Séoul. »

Busan est une ville qui échappe quelque peu à cette égalisation implicite.
On y trouve certes des magasins phares de marques internationales, des restaurants au service moderne et des uniformes de style hipster, mais ce ne sont pas là les éléments qui définissent la ville de Busan.
Dans les interstices des infrastructures qu'une grande ville devrait posséder, la culture unique de la nourriture, des vêtements et du logement se révèle à l'état brut, créant une couleur locale.
Le contenu de Busan que le magazine <B> a examiné dans ce numéro comprenait également des personnes, des objets et des entreprises à caractère local moderne.
Du « Momos Coffee » de la barista Jeon Ju-yeon, passé du local au mondial, à « Balansa », une boutique de mode plus contemporaine que n'importe quelle autre marque née à Séoul, en passant par « Gents Bakery », qui arbore le style de boulangerie le plus coréen.
Ce sont les protagonistes d'une entrée inversée qui a créé un fandom local et leur a valu des marques d'affection de Séoul.
Dans une ville qui ne compte aucun siège social des 100 plus grandes entreprises du pays, la créativité qui a fleuri spontanément opère en réalité avec un sens des affaires qui relève davantage de l'instinct.

Bien que leur nombre soit faible comparé à celui de la capitale Séoul, je crois que le potentiel de Busan réside dans ces petits entrepreneurs.
De même que de nombreux habitants de Busan rencontrés par 〈B〉 trouvent la force de Busan dans les individus qui ont grandi à Busan, une ville loin de Séoul et tournée vers l'extérieur.
Busan, ville constamment peuplée d'étrangers, marquée par des événements historiques comme le mouvement de réfugiés de la guerre de Corée et des caractéristiques géographiques qui ont engendré une lutte permanente entre forces internes et externes, pourrait bien être le lieu idéal pour la naissance des idées modernes.
C’est peut-être pour cela que moi, née à Séoul, j’aurai toujours la nostalgie des gens du port et de la ville de Busan où ils vivent.


Rédactrice en chef Park Eun-seong