Il a aidé Martin Luther à mener la Réforme au succès
Elle fut transformée en instrument de la montée en puissance politique d'Hitler et des nazis, bouleversant l'histoire mondiale.
Une histoire à deux visages de la bière

La bière, qui séduit par son goût sucré-amer et sa mousse rafraîchissante, a changé le cours de l'histoire religieuse européenne et de l'histoire mondiale.
En avril 1521, la réforme religieuse de Luther, lancée en réaction à la vente des indulgences par l'Église catholique romaine, était dans une situation désespérée.
Alors qu'une vague d'opposition à la vente des indulgences déferlait sur l'Allemagne, l'empereur du Saint-Empire romain germanique Charles Quint, prenant conscience de la gravité de la situation, convoqua Luther devant la Diète impériale.
Même Luther, qui avait une personnalité audacieuse et était très courageux, ne pouvait cacher sa nervosité.
J'avais les paumes des mains moites et les lèvres sèches.
Ceci s'explique par le fait que l'empereur du Saint-Empire romain germanique, Charles Quint, qui régnait sur le plus vaste territoire européen depuis l'Empire romain, et de puissants princes de diverses régions se sont réunis à la Diète impériale pour l'interroger.

C’est alors que la secrétaire de Luther apparut, tenant une chope de bière Einbeck d’un litre en céramique.
Luther accepta le verre, but la bière d'un trait, puis se dirigea vers le président.
Une rougeur due à l'ivresse lui monta aux joues.
Par la suite, les discours passionnés et les actions déterminées de Luther, qu'il retrouva sous l'influence de l'alcool, attisèrent les flammes de la Réforme naissante et changèrent l'histoire de la religion européenne et l'histoire du monde.

400 ans plus tard, un événement capital qui allait changer le cours de l'histoire allemande, européenne et mondiale se produisit à la Hofbräuhaus, une brasserie de Munich.
Le soulèvement politique initié ici par Hitler et ses partisans devint par la suite le point de départ et l'élément déclencheur du nazisme, ainsi que leur domination sur l'Allemagne et le début de la Seconde Guerre mondiale.

Martin Luther a écrit les célèbres 95 thèses.
Après cela, le « sujet » s'est rapidement répandu dans toute l'Allemagne comme de l'encre sur du papier mouillé.
C’est grâce à l’imprimerie de Gutenberg, qui avait déjà atteint le stade pratique à cette époque.
L'effet était incroyable.
Comme si elle avait été minutieusement préparée, une vague d'opposition à la vente d'indulgences a déferlé sur toute l'Allemagne.
Prenant conscience de la gravité de la situation, l'empereur du Saint-Empire romain germanique Charles Quint (règne : 1519-1556) convoqua Martin Luther à la Diète impériale.
Il s'agissait d'exiger le retrait des 95 thèses qu'il avait présentées.
Il s'agit du célèbre « procès de Martin Luther » devant la Diète de Worms (Reichstag zu Worms).
Cela s'est produit le 17 avril 1521.
Le Conseil impérial s'est tenu.
L'empereur du Saint-Empire romain germanique Charles Quint et les princes, venus de divers endroits, commencèrent à prendre place un par un.
Même Luther, qui avait une personnalité audacieuse et était très courageux, ne put cacher sa nervosité à ce moment-là.
Mes paumes étaient constamment moites et mes lèvres assoiffées.
C’est alors que la secrétaire de Luther, une protestante, se présenta devant lui, tenant une chope à bière en céramique d’un litre.
Luther accepta le verre, but la bière d'un trait, puis se dirigea lentement vers le président.
Un rougissement lui monta aux joues.
Dès lors, les discours passionnés et les actions courageuses de Martin Luther ont complètement changé l'histoire de la religion européenne et l'histoire du monde.
--- p.23~24, extrait de « Pourquoi le portrait de Martin Luther, qui a initié la Réforme, est-il dessiné sur les étiquettes des bouteilles de bière allemandes Einbeck exportées vers l'Amérique au XIXe siècle ? »

Il est intéressant de noter, cependant, que cette même méthode de test est utilisée au Royaume-Uni depuis longtemps.
Mais, curieusement, le résultat du jugement fut exactement l'inverse.
En Angleterre, si le banc collait au pantalon de cuir, c'était considéré comme un échec.
Pourquoi ? Dans ce cas précis, il a été déterminé que la bière n'avait pas encore complètement fermenté, laissant derrière elle des sucres inutiles.
Dans tous les cas, les deux affaires manquent de preuves suffisantes d'un point de vue technique.
Alors, lequel des deux scénarios est le plus plausible selon les normes actuelles ? Le scénario britannique.
Dans l'Angleterre contemporaine, il existait des gardiens de la bière nommés par les seigneurs.
Le titre de l'inspecteur des bières était « Ale Conner ».
Les bars à bière ont une longue histoire, étant présents à Londres depuis le XIe siècle.
Leur principale mission consistait à visiter les brasseries et à contrôler la qualité de la bière.
L'une de ces différentes méthodes de test était le « test du pantalon en cuir » mentionné précédemment.
L'Ale Corner s'est également vu confier le pouvoir de poursuivre les brasseurs soupçonnés de mauvaise conduite et de les traduire en justice.
Fait intéressant, John Shakespeare, le père du grand écrivain anglais William Shakespeare, tenait un débit de boissons.
--- p.48, extrait de « Est-il vrai que le père de Shakespeare, le plus grand écrivain du monde né en Angleterre, a travaillé comme « tenancier de débit de boissons », ou inspecteur de bière ? »

Dans la ville intra-muros, ou plutôt le Ringstrasse, un marché fut construit au centre, ainsi qu'un hôtel de ville et une église.
Le marché, l'hôtel de ville et l'église formaient comme un ensemble constituant une ville entourée de remparts.
Il y a une place devant l'hôtel de ville.
À cette époque, la place servait d'espace de communication pour transmettre des informations utiles aux citoyens.
L'église s'est chargée de panser les cœurs blessés des citoyens.
L'organe chargé de l'administration de la ville était un conseil composé de représentants élus par les citoyens.
Il y avait un restaurant au sous-sol de l'hôtel de ville, qui servait de lieu d'échange entre les membres du conseil et où ils pouvaient se restaurer.
Le restaurant était doté d'une brasserie attenante, et la bière qui y était brassée était servie aux membres lors de leurs repas et réunions.
Ainsi, le restaurant souterrain servait également de lieu de rencontre.
Après l'ouverture gratuite de l'hôtel de ville au public, la salle à manger du sous-sol a été transformée en brasserie et restaurant, devenant un lieu d'échange pour les citoyens.
Maintenant que les brasseries des villes européennes étaient devenues des lieux de rassemblement régionaux, il était tout à fait naturel que les nazis choisissent la grande salle de bal de la Hofbräuhaus de Munich comme lieu de réunion.
--- p.68~69, extrait de « Pourquoi les nazis ont-ils choisi la grande salle de la Hofbräuhaus comme lieu de réunion ? »

L'incidence de la fièvre puerpérale dans le service 1 a diminué pour atteindre un niveau similaire à celui du service 2.
Voici la situation après 1847.
Ceci était entièrement dû au lavage et à la désinfection minutieux des mains pratiqués par Semmelweis.
Allant plus loin, en 1848, le champ d'application de la stérilisation a été étendu au matériel médical, et les décès de mères dus à la fièvre puerpérale ont quasiment disparu.
L'article de Semmelweis a révélé que les mains des médecins avaient été un vecteur de transmission de la fièvre puerpérale.
Et il a insisté sur la nécessité de désinfecter l'eau avec du chlore pour prévenir la fièvre puerpérale.
Cependant, le conseil médical l'a vivement critiqué, déclarant : « Comment peut-on traiter un médecin comme un meurtrier ! », et l'a exclu du conseil médical.
Finalement, Semmelweis subit le sort humiliant et misérable d'être interné de force dans un hôpital psychiatrique.
Et là, il mourut d'une infection provoquée par des blessures subies lors de ces brutales sévices.
C'était un génie malheureux qui a sauvé l'humanité tout en étant victime d'un destin cruel.
--- p.102~103, extrait de « Semmelweis a été expulsé de la communauté médicale pour avoir révélé que les mains des médecins avaient été un moyen de transmission de la fièvre puerpérale ».

Les Babyloniens brassaient vingt sortes de bière.
Plus précisément, il existe des bières brassées à partir de huit types d'orge, des bières brassées à partir de huit types d'amidonnier et quatre types de bières brassées en mélangeant deux types d'ingrédients.
À cette époque, la Babylonie utilisait une plante médicinale appelée cannelle (une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées - note du traducteur) au lieu du houblon.
En Babylonie, comme chez les Sumériens, chaque citoyen recevait une quantité fixe de bière.
Et, comme en Sumer, les rations variaient selon la classe et le statut social.
Plus précisément, les ouvriers recevaient 2 litres de bière forte par jour, les fonctionnaires de la classe moyenne 3 litres et les fonctionnaires de la classe supérieure 5 litres.
Un fait intéressant est qu'en Babylonie, les brasseurs étaient exemptés du service militaire au même titre que les prêtres de haut rang.
Les lois créées par Hammurabi, le plus célèbre des rois babyloniens, sont très célèbres (le premier code juridique de l'histoire de l'humanité est le Code d'Ur-Nammu de la 3e dynastie d'Ur en Sumer).
La loi concernant la bière est gravée sur une colonne cylindrique en pierre verte de 2,5 mètres de haut.
Cela nous permet de supposer que la bière était une source importante de finances nationales à cette époque.
--- p.103~104, extrait de « Les anciens Sumériens payaient-ils leurs impôts avec de la bière, et les villes et les pays payaient-ils la bière en guise de compensation pour le travail ? »

Les débits de boissons de l'époque vendaient souvent des bières coupées avec quelque chose d'étrange et d'inidentifiable.
De plus, les cas de tromperie sur les moutons étaient fréquents, et les clients ivres se faisaient souvent voler ou perdre leur portefeuille.
Comme mentionné précédemment, les tenancières de brasseries de l'époque étaient des idoles pour les hommes ; si leurs actes malhonnêtes et effrontés étaient découverts, elles devenaient la cible d'une colère terrible.
Plus les attentes sont grandes, plus la déception est grande, et cette déception se transforme souvent en colère.
Un cas comme celui-ci a réellement existé.
Il s'agit du cas d'un homme surpris en train de tromper une brebis en diluant sa bière avec de l'eau, et la brasseuse a été brûlée sur le bûcher pour cela.
Voici un poème et un chant de repentir qu'il aurait récités avant d'être brûlé sur le bûcher.

Mon verre à bière est tout abîmé.
J'ai réussi.
Beaucoup de gens se sont fait complètement berner.
J'ai vendu de la bière coupée à l'eau.

C’est après cet incident que la brasseuse de bière disparut peu à peu et que l’homme commença à apparaître comme un expert en bière.

--- p.120, extrait de « L'histoire de la brasseuse de bière, qui fut prise et brûlée sur le bûcher pour avoir trompé des moutons en ajoutant de l'eau à la bière »

Qui était ce jeune homme qui a commis un acte d'espionnage aussi effronté et honteux ? Gabriel Sedlmayer II.
Pourquoi diable a-t-il commis un tel crime ? C'était la conséquence de la décision de son père, Gabriel Sedlmayr Ier, de l'envoyer en Angleterre pour étudier, élargir ses connaissances et acquérir des compétences en brassage.
C'était dans les années 1830.
À cette époque, l'économie britannique connaissait une croissance fulgurante grâce à l'avènement et à la commercialisation des locomotives à vapeur.
Dans ce contexte, les brasseries situées près de Burton et de Glasgow devenaient des cibles privilégiées pour les brasseurs munichois cherchant à leur voler leur technologie unique.
C’est pourquoi les brasseurs britanniques se méfiaient beaucoup des Allemands.
Pour être précis, à cette époque, le roi Jedmeler II ne s'y est pas infiltré seul.
Il a planifié l'opération avec son ami viennois Anton Dreher et a réussi à collecter et à faire sortir clandestinement des échantillons.
Gabriel Sedlmayer II a envoyé une lettre à son père, dans laquelle il écrivait :
« Père, je vais vite prendre une petite bouteille de l’échantillon de moût secrètement collecté. » Il y a deux raisons de citer ici une anecdote assez longue sur le vol de bière de Sedlmayr II.
Étonnamment, les deux hommes cités ci-dessus, Gabriel Sedlmayr II et son prédécesseur Anton Dreher, sont ceux qui ont bâti certaines des plus grandes brasseries mondiales actuelles, et leur titre honorable de « Père de la bière Lager » n'est pas exagéré.

--- p.212~213, extrait de « Sedlmayr II et Anton Dreher, fondateurs d'un fabricant de bière de renommée mondiale et salués comme le « père de la bière lager », étaient-ils des espions industriels qui ont volé du moût britannique ? »