Conformément aux systèmes et lois les plus récents
[Agriculture biologique écologique] Édition entièrement révisée

Une édition entièrement révisée de [L'agriculture biologique écologique], qui est vendue sans interruption comme manuel pour les départements d'agriculture depuis sa première publication en 2004, a été publiée.
Reflétant l'évolution des lois et des systèmes au fil du temps, ce document décrit l'état actuel et les perspectives de l'agriculture biologique, les méthodes de transition vers l'agriculture biologique, le système de certification de l'agriculture biologique et la réalité de l'agriculture biologique, ainsi que d'autres aspects de l'agriculture biologique.
L'auteur, le professeur Lee Hyo-won, est professeur honoraire d'agriculture à l'Université nationale ouverte de Corée. Il y a enseigné les sciences des prairies et des fourrages et a présidé la Société coréenne d'agriculture biologique. Il laisse derrière lui de nombreuses activités et des travaux de recherche remarquables.

Ce livre contient des informations essentielles pour ceux qui souhaitent dépasser le stéréotype selon lequel l'agriculture biologique se limite à des produits agricoles n'utilisant ni pesticides, ni produits chimiques, ni semences génétiquement modifiées, et la considérer comme un axe du cycle naturel et la mettre en pratique.
Cet ouvrage est une lecture incontournable pour les agriculteurs qui souhaitent envisager l'agriculture d'un point de vue écologique et rompre avec le cadre de l'agriculture conventionnelle pour l'aborder sous un angle nouveau.

Les méthodes agricoles conventionnelles ont été mises en œuvre dans le but de maximiser la production et les profits, en ignorant la dynamique écologique de l'agriculture, et cette méthode s'est perpétuée pendant le dernier demi-siècle.
Les méthodes représentatives de l'agriculture moderne peuvent être résumées en six caractéristiques.
Ces pratiques incluent l'agriculture intensive, l'agriculture à ondes courtes, l'irrigation, la surutilisation d'engrais chimiques, la surutilisation de pesticides et la modification génétique.
L'agriculture moderne a évolué pour produire des biens dans des usines miniatures, produisant des plantes et des animaux.
Au nom de l'augmentation de la productivité, des investissements appropriés et des semences génétiquement modifiées ont été développés, et le sol a fini par être considéré comme un simple incubateur pour les racines des plantes.
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La superficie des terres agricoles biologiques a atteint 74,9 millions d'hectares, soit 1,6 % des terres agricoles mondiales, une augmentation de cinq fois par rapport à 1999, et la taille du marché en dollars américains s'élevait à 137,2 milliards de dollars, soit une augmentation de 7,6 % par rapport à l'année précédente (2020).
L’état actuel de l’agriculture biologique dans le monde est présenté dans le [Tableau 3-6].
L'agriculture biologique est pratiquée dans 190 pays, l'Australie, l'Argentine et l'Uruguay étant les principaux pays producteurs.
Elle est passée de 4 millions d'hectares en 1999 à 28,5 millions d'hectares en 2020, soit une multiplication par sept en 20 ans.
Les pays possédant d'importants marchés de l'agriculture biologique comprennent les États-Unis, l'Allemagne et la France, tandis que les pays affichant la consommation par habitant la plus élevée sont la Suisse, le Danemark et le Luxembourg.
La Suisse a dépensé environ 475 dollars en produits biologiques.
En Corée, la proportion de terres biologiques dans la superficie agricole totale a diminué, passant d'environ 7 % à environ 4,9 %, pour se stabiliser autour de 5 %.
Bien que cela puisse être considéré comme une amélioration significative par rapport aux 0,1 % initiaux, ce chiffre reste faible comparé aux pays pratiquant une agriculture biologique avancée.
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Les agriculteurs conventionnels, qui ont traditionnellement utilisé de nombreux pesticides et engrais chimiques, doivent surmonter de nombreux obstacles lorsqu'ils tentent de mettre en œuvre l'agriculture biologique, un concept totalement nouveau dans le domaine agricole.
La méthode agricole dite respectueuse de l'environnement, qui utilise moins d'engrais chimiques et de pesticides, peut être considérée comme la phase initiale de l'agriculture biologique et une transition vers le niveau décrit ultérieurement.
À partir de maintenant, j'aimerais décrire divers problèmes auxquels on peut s'attendre lorsqu'on se lance dans l'agriculture biologique, qui est fondamentalement différente, dans ses idées et sa philosophie, de l'agriculture conventionnelle pratiquée jusqu'à présent.
--- p.182

L'avis de mars 2021 du Service national de gestion de la qualité des produits agricoles concernant la certification des aliments biologiques et sans pesticides comprend également des informations sur la certification des abeilles biologiques.
Selon ce texte, la réglementation relative à la production de miel biologique est stipulée en six points.
L'élément clé est une approche respectueuse du bien-être animal, la période de transition est d'un an et la cire d'abeille utilisée dans les ruches doit en principe être issue de l'agriculture biologique.
Il est suggéré que des produits autorisés tels que l'acide lactique, l'acide oxalique, l'acide acétique, l'acide formique et le soufre peuvent être utilisés pour prévenir les ravageurs et les maladies.
Du point de vue du bien-être animal, tuer les abeilles ou couper les ailes des reines est interdit.

--- p..244-245