Entrée

Partie 1.
Ce que vous avez manqué en cours de chimie au lycée

1.
Les petites choses sont de la matière : les atomes
2.
Tout sur la forme : les atomes en 3D
3.
Parlez avec votre corps : solides, liquides, gaz
4.
Les liaisons sont faites pour être rompues : réactions chimiques

Partie 2.
De la chimie ici, là, partout

5.
Pourquoi il est bon de se réveiller le matin : le petit-déjeuner
6.
Brûler les muscles : exercice
7.
Al-eum-da-um : Je me prépare à sortir
8.
Du soleil pour moi : à la plage
9.
Recette du jour : En cuisine
10.
Siffler pour travailler : faire le ménage
11.
L'Happy Hour, c'est un moment joyeux : au bar
12.
Se détendre en regardant le coucher du soleil : dans la chambre

tableau périodique
Remerciements
Glossaire des termes
Livre de référence abrégé

Il n'est pas nécessaire d'avoir un doctorat pour comprendre la chimie.
Tout ce que vous devez savoir sur la chimie du quotidien, par un professeur de chimie passionné.

Pourquoi certaines personnes ont-elles du mal à se réveiller avant d'avoir bu leur café du matin ? Pourquoi le ciel est-il bleu le jour et rouge au coucher du soleil ? Et pourquoi mon ami fait-il toujours des claquettes quand il a bu ? Vous êtes-vous déjà posé ces questions ? La réponse est dans la chimie ! Du moment où vous vous réveillez jusqu'au moment où vous vous couchez, et même pendant votre sommeil, la chimie est toujours à l'œuvre.
Et vous n'avez pas besoin d'un doctorat en sciences pour comprendre ces faits.

Mais les scientifiques parlent souvent de science d'une manière incompréhensible pour quiconque ne possède pas de doctorat.
L'auteur, qui a souvent recours à un véritable spectacle de chimie enflammé lors de ses conférences, déplore cette situation et souhaite faire comprendre au public « pourquoi la chimie est géniale, pourquoi elle est si passionnante, pourquoi vous devriez l'aimer », en expliquant les principes de la chimie d'une manière compréhensible même pour les non-scientifiques.
Après avoir défini les éléments et les atomes, expliqué la composition des atomes (électrons, protons et neutrons), appris à lire le tableau périodique et présenté le concept de base des ions, l'ouvrage propose une explication simple et souvent humoristique de la façon dont les atomes se lient entre eux.

En chimie, une liaison est essentiellement un accord entre deux atomes.
Les atomes se déplaceront ensemble partout jusqu'à ce qu'un atome les attirant plus fortement apparaisse.
Par exemple, je tiens la main d'une personne merveilleuse que je viens de rencontrer, et je compte bien continuer ainsi… … .
Jusqu'à ce que Ryan Reynolds y fasse son apparition.
Lorsque cela se produira, je lâcherai la main de cette personne et m'orienterai vers une meilleure union.
C'est précisément ce qui se produit entre les atomes. ('2.
Tout sur la forme : les atomes en 3 dimensions

L'auteur décrit une liaison simple entre atomes en tenant la main de Ryan Reynolds, ou une liaison double en tenant ses deux mains.
Après avoir expliqué les concepts de base des trois phases principales en chimie – solide, liquide et gazeux –, le livre explique les réactions chimiques, au cours desquelles les molécules se transforment en de nouvelles formes, en utilisant l'exemple de la fabrication d'un gâteau.
L'explication de la « mole », unité chimique qui exprime « la masse dans le monde macroscopique en fonction du nombre de molécules dans le monde microscopique », est également suffisamment claire et intuitive pour être immédiatement comprise.

Si l'on vous avait donné une pièce de 10 wons le jour de votre naissance et que vous dépensiez 1 million de wons par seconde jusqu'à vos 100 ans, vous auriez encore 99,99 % de votre argent à votre 100e anniversaire.
Même si vous dépensiez 1 million de wons par seconde pendant 100 ans, vous ne pourriez dépenser que 0,01 % de l'argent dont vous disposez.
Vous y croyez ? Une mole, c'est un nombre énorme. ('4.
Les liaisons sont vouées à se rompre : (dans « Réactions chimiques »)

On trouve également dans le texte des conseils utiles pour comprendre les principes chimiques expliqués dans chaque chapitre, tels que « Comment parler comme un chimiste », « Une mole n'est pas un gramme », « Faut-il blanchir [la farine] ou non ? » et « Orge fraîche ou orge congelée ».
Vous pouvez également vous référer au « Tableau périodique » dans les pages mises en évidence à la fin du livre.

Il n'est pas nécessaire d'abandonner la chimie, et vous ne devriez pas y renoncer.
Pourquoi ? Parce que tout ce qui nous entoure est chimie !

L'un des points forts de ce livre, « La chimie est partout », est que vous pouvez appliquer les connaissances en chimie acquises dans la première partie à des situations concrètes dans la deuxième partie.
La chimie, discipline qui nous aide à expliquer et à comprendre tous les phénomènes qui nous entourent, se retrouve non seulement dans les laboratoires des scientifiques, mais aussi dans les aliments que nous consommons, les shampoings et les détergents que nous utilisons quotidiennement, et même les vêtements que nous portons.
Par exemple, le café, qui réveille d'innombrables personnes tôt le matin, contient la fameuse caféine de formule moléculaire C8H10N4O2.
De par sa structure, la molécule de caféine peut se lier à des récepteurs spécifiques du cerveau, qui préfèrent généralement se lier aux molécules d'adénosine, naturellement présentes dans notre organisme.
Lorsque l'adénosine se lie à ce récepteur, vous vous sentez somnolent ou léthargique.
Mais lorsque la caféine pénètre dans l'organisme, les récepteurs se lient à la caféine au lieu de l'adénosine.
Autrement dit, la caféine ne donne pas réellement d'énergie à notre corps, mais empêche plutôt d'autres molécules de nous rendre somnolents.
Bien sûr, la liaison de la caféine au récepteur est de courte durée, elle ne bloque donc pas définitivement l'action de l'adénosine qui nous rend somnolents.

Il explique également les réactions chimiques qui se produisent dans notre corps lorsque nous faisons de l'exercice après avoir bu notre café du matin, ainsi que les principes chimiques qui régissent nos vêtements de sport.
Dans ce chapitre, nous verrons comment les aliments que nous digérons sont transformés en adénosine triphosphate (ATP), une source d'énergie, et comment l'énergie excédentaire stockée dans le corps est transformée en graisse.

Voici maintenant la question à un million de dollars.
Comment peut-on réellement perdre du poids ? Que se passe-t-il après que l’énergie a été brûlée ? Si vous avez suivi l’évolution, vous avez probablement remarqué qu’à chaque fois que nous brûlons de l’ATP, nous libérons du dioxyde de carbone.
Cela signifie que toutes les graisses, les protéines et les glucides que vous brûlez pendant l'exercice sont éliminés de votre corps par la respiration.
Vous y croyez ? Vous expirez de la graisse.
Voilà comment on perd du poids.
Vous ne perdez pas de poids lorsque vous allez aux toilettes ou que vous transpirez, vous perdez littéralement des molécules par la respiration que vous expirez pendant (et après) l'exercice. ('6.
Brûler les muscles : à cause de l'exercice

Il aborde également les réactions chimiques qui entrent en jeu lorsque vous terminez votre séance d'exercice et que vous vous préparez à aller au travail/à l'école/à sortir.
Lorsque l'eau ruisselle sur notre corps pendant une douche, les molécules d'eau forment des liaisons hydrogène avec les molécules d'eau voisines présentes sur notre peau.
Lorsque la force d'adhésion de l'eau est très forte, les molécules d'eau sont plus attirées les unes par les autres que par des substances comme le sel présent sur la peau, et forment des gouttelettes d'eau sur la peau.
Les shampoings et les produits de douche contiennent également différents types de molécules. Dans le cas des shampoings contenant des molécules de silicone, le silicone possède une grande stabilité thermique et protège les cheveux des agressions extérieures, mais les molécules de silicone peuvent aussi former des liaisons entre elles, rendant les cheveux collants.
Nous parlons aussi des réactions chimiques à l'œuvre lorsque vous cuisinez, de la chimie qui forme les produits en plastique qui recouvrent la plage de soleil ou de sable, de la chimie des détergents qui enlèvent les taches, et de la chimie de l'alcool qui vous remonte le moral ou vous fait dire des bêtises.
Ainsi, la chimie est un savoir qui peut s'appliquer non seulement dans le domaine académique, mais aussi dans la vie réelle.
La connaissance de la chimie peut changer votre façon de percevoir des activités quotidiennes comme prendre une douche, se maquiller et cuisiner.
Bien sûr, vous acquerrez des connaissances qui contribueront à protéger l'environnement, comme par exemple en apprenant le rôle de l'ozone (O3) ou l'effet de l'octyl méthoxycinnamate (une molécule présente dans certaines crèmes solaires) sur les récifs coralliens.
Après avoir lu ce livre, vous pourriez vous surprendre à boire une bière en marmonnant : « Oh, c'est une bière de fermentation haute. »