prologue
Restaurants par région et quartier
Un restaurant à choisir selon la situation

1 Pyongyang Naengmyeon, un avant-goût de douce tentation
Pildongmyeonok ◇ Euljimyeonok ◇ Jamwon-dong Uijeongbu Pyeongyangmyeonok ◇ Jangchung-dong Pyeongyangmyeonok ◇ Nonhyeon-dong Pyeongyangmyeonok ◇ Uraeok ◇ Eulmildae ◇ Bangijeom Bongpiyang ◇ Pyeongraeok ◇ Seobukmyeonok ◇ Buwonmyeonok ◇ Seogwanmyeonok ◇ Geumwang Pyeongyangmyeonok ◇ Jeonginmyeonok ◇ Gangnamjeom Neungrado ◇ Dongmu Bapsang

2 nouilles de sarrasin à la coréenne qui surpassent l'original
Gwanghwamun Mijin ◇ Songok ◇ Yurim-myeon ◇ Cheongsu ◇ Village de sarrasin instantané Mapo

3 Makguksu, de la cuisine locale au plat national
Sangolmakguksu ◇ Saembat Makguksu ◇ Bongpyeong Memil Makguksu ◇ Musammyeonok ◇ Sarrasin bien cuit ◇ Succursale de Yeoksam-dong Baekunbong Makguksu ◇ Yujin Makguksu

4 Hamheung Naengmyeon, un plat national
Ojangdong Heungnamjim ◇ Ojangdong Hamheung Naengmyeon ◇ Hamheung Gombo Naengmyeon ◇ Yeongdeungpo Hamheung Naengmyeon ◇ Myeongdong Hamheung Naengmyeon ◇ Obok Hamheung Naengmyeon ◇ Gitdaebong Naengmyeon ◇ Donga Naengmyeon

5 Kongguksu pour lutter contre la chaleur estivale
Maison Jinju ◇ Salle Jinju ◇ Kangsanok ◇ Seominjun Milbat ◇ Matjarang ◇ Mannason Kalguksu ◇ Piyangkong Halmaeni

6 Jjajangmyeon vend plus de 6 millions de bols par jour
Branche principale de Hyodonggak ◇ Shinseonggak ◇ Hyeonraejang ◇ Gaehwa ◇ Dongseonggak

7. Le jjamppong adapté au palais coréen
Junghwawon ◇ Andongjang ◇ Wonheung ◇ Choma ◇ Myeonghwawon

8 saveurs simples et authentiques : Jjanchi Guksu
Restaurant de nouilles (anciennement Delicious Janchi Noodle House) ◇ Succursale directe de Gangnam Punggukmyeon ◇ Old House ◇ Restaurant Janchi de Chebu-dong ◇ Old Noodle House

9 Kalguksu recommandé pour la saison froide et venteuse
Ilmi Kalguksu ◇ Seongbuk-dong Guksijip ◇ Kalguksu artisanal de Gangwon-do ◇ Sarangbang Kalguksu ◇ Lim Byeong-ju Sandong Kalguksu artisanal ◇ Chanyangjip ◇ Succursale principale Sohojeong ◇ Hyehwa-dong Kalguksu artisanal ◇ Yeonhui-dong Kalguksu ◇ Attiré par le Kalguksu ◇ Succursale principale Myeongdong Gyoja

10 Udon, un aliment de base coréen
Euljiro Donggyeong-dong ◇ Dongmun Udon ◇ Restaurant 4,5 pyeong udon

11. Kimchi Jjigae : Le plat qui manque le plus à l'étranger
Maison Hanok ◇ Jangho Wang Gopchang ◇ Eunjujeong ◇ Maison Gwanghwamun ◇ Pavillon coréen ◇ Sol

Menu à domicile de l'équipe nationale 12 Doenjang Jjigae
Maison Ttukbaegi ◇ Restaurant Neodo Nado ◇ Chez Dosuni ◇ Samgyeongwon

13 Cheonggukjang Jjigae au charme savoureux
Restaurant Boseong ◇ Sajikgol ◇ Restaurant Ilmi ◇ Restaurant Gwangju

14. Ragoût de tofu soyeux et chaud, cuit dans une cocotte en terre cuite.
Gamchon ◇ Midang Sundubu ◇ Baeknyeonok ◇ Jeongwon Sundubu

15 Seolleongtang, un plat populaire coréen représentatif
Mapo-ok ◇ Imun Seolnongtang ◇ Jungrimjang ◇ Mapo Yangji Seolleongtang ◇ Branche principale de Myeongdong Hadongkwan ◇ Restaurant Eunho ◇ Yeongdong Seolleongtang ◇ Ujak Seolleongtang ◇ Deokwon ◇ Yeouido Yangjitang ◇ Daeseongjip ◇ Buyeong Dogani Tang ◇ Munhwaok ◇ Jambaeok

16 Soupe de poisson cru épicée et rafraîchissante
Écologie de la maison de la rivière Han ◇ Anseong Ttosuni ◇ Écologie de Jinmi ◇ Écologie de Sujeong ◇ Ragoût écologique de Yangpuni

17 De la cuisine d'hiver à la cuisine toute l'année : la soupe de Daegu
Dwipuri (Dwipuri) ◇ Wondaegu Tang ◇ Cuisine coréenne Shinsong ◇ Savoureux Daegu Tang

Menu nourrissant du 18e jour d'automne : Chueotang
Yonggeumok ◇ Wonju Chueotang ◇ Restaurant Namdo Jeongdongjip ◇ Gumasan

19. Gomtang au poulet, un tonique hivernal pour le peuple
Table Cheongan ◇ Dakjinmi (anciennement Gangwonjip) ◇ Hwangpyeongjip ◇ Poulet Mapo Gomtang

20 Haejangguk, un menu courant pour vous réveiller le matin
Restaurant de soupe de lieu noir séché Mugyo-dong ◇ Changseongok ◇ Yongmun Haejangguk ◇ Hanseongok Haejangguk ◇ Cheongjinok ◇ Yangpyeong Shinnae Seoul Haejangguk ◇ Soupe de lieu noir séché Qin Shi Huang

21 plats du Nouvel An coréen : Mandu Guk et Tteok Guk
Jahason Mandu ◇ Bongsanok ◇ Nouilles Saebom Tteokguk ◇ Soupe Jinjin Mandu ◇ Sanha ◇ Palais Gaeseong Mandu ◇ Maison Mandu ◇ Maison Mandu Pyeongan-do ◇ Damon

22 Soupe Sundae : Un plat national de la cuisine du Nord
Seoil Sundaeguk ◇ Samgeori Munjimak Sundaeguk ◇ La tante de Kim Myeong-suk Sundaeguk ◇ Hwangseongjip ◇ Branche principale Namsunnam Sundaeguk

23. Soupe de porc comme plat spécial au repas du refuge
Soupe au porc Miryang ◇ Soupe Gwanghwamun ◇ Okdongsik

24 Bibimbap, imprégnés de sagesse et de mode de vie coréens
Branche de Myeongdong ◇ Gogung ◇ Chungmujip ◇ Branche de Poi Saebyeokjip ◇ Gajinhwarang Magnolia Tree House ◇ Mokmyeoksanbang ◇ Hamo

25 Poissons grillés, un menu qui est à notre carte depuis longtemps
Restaurant Daewon ◇ Maison Honam ◇ Maison Jeonju ◇ Restaurant Hanil

26 recettes faciles à faire soi-même : Sujebi
Restaurant Yeongwon ◇ Samcheong-dong Sujebi ◇ Sanwol Sujebi ◇ Insa-dong Jar Sujebi

27 Préparons des bindaetteok et mangeons-les !
Gare routière ◇ Succursale de Gwanghwamun ◇ Jongno Bindaetteok ◇ Sunhee's Bindaetteok

28 Donkatsu adaptés aux goûts coréens
Myeongdong Donkasu ◇ Honkatsu ◇ Quand tu as envie de donkatsu

Restaurants près de la ligne de métro

Un restaurant typiquement séoulien que vous n'oublierez jamais après y avoir goûté.
165 restaurants célèbres à Séoul recommandés par le fin gourmet Kim Seok-dong
Un menu Happy Meal pour 10 000 wons

Kim Seok-dong, ancien président de la Commission des services financiers et expert financier et économique de longue date, a publié un livre intitulé « Le bonheur d'un repas » (Kim Young-sa), présentant les restaurants authentiques de Séoul qui sauront satisfaire votre faim et vous rassasier.
L'ancien président Kim Seok-dong, qui est passé de chef de l'économie coréenne à chercheur en histoire ancienne et a publié « À la recherche de l'ADN du peuple coréen », est devenu un fin gourmet économique et guide les lecteurs vers les restaurants les plus anciens, les plus délicieux et les moins chers de Séoul.


Les restaurants de Séoul présentés dans ce livre sont dignes de confiance, car ce sont des endroits que l'auteur fréquente depuis longtemps et qui peuvent se targuer d'une histoire et d'une tradition vérifiées par de nombreuses personnes.
Bien que son emplacement soit peu pratique pour un restaurant ancien et que son cadre soit vieillot et défraîchi, c'est un restaurant que vous n'oublierez jamais une fois que vous l'aurez essayé.

De plus, les plats proposés au menu sont principalement des plats individuels dont le prix ne dépasse pas 10 000 wons, tels que le naengmyeon, le ragoût de kimchi, le ragoût de doenjang, le seolleongtang, le ragoût de cheonggukjang, le jajangmyeon et le jjambbong.
Il existe 28 menus et 165 restaurants dont chacun peut profiter à tout moment, sans aucune contrainte.
C'est un mets réconfortant qui a conquis les papilles de l'auteur, fin gourmet, par son goût exquis, et qui a de nouveau séduit l'expert en économie par son prix raisonnable.
Comme le dit l'auteur, « de même que l'argent ne fait pas le bonheur, le prix ne détermine pas le goût d'un plat ». Savourer un bon repas composé de plats à la carte délicieux et abordables est assurément un des petits plaisirs de la vie.


Découvrez dans un livre un restaurant qui sert des repas depuis des années.
Des informations sur le restaurant aux petites anecdotes avec le propriétaire

Ce livre, qui comprend 28 menus et 165 restaurants, présente les numéros de téléphone, les adresses et les itinéraires, les principaux menus et les prix, ainsi que les années d'ouverture à ce jour.
L'itinéraire pour s'y rendre est expliqué en détail, y compris la distance entre la station de métro et la sortie, ainsi que le nombre de minutes et de mètres.
Pour aider les lecteurs à choisir un restaurant, l'auteur inclut une brève et savoureuse critique ainsi que cinq bols de riz à déguster et à évaluer par eux-mêmes.
Ce serait bien si vous pouviez goûter les plats et les évaluer en fonction du nombre de bols de riz que vous avez mangés.
Cette brève critique présente l'histoire du restaurant et les avis des habitués, et dévoile également les recettes secrètes de l'auteur pour savourer encore plus délicieusement les plats.
Vous pourrez également vivre de petites anecdotes avec le restaurateur, toujours accueillant, ainsi que des souvenirs liés à la nourriture.
Les photos du magasin et du menu ont été prises par l'auteur lui-même.

Résoudre le problème « Que vais-je manger à midi aujourd'hui ? »
Un repas simple mais joyeux à Séoul

Pour les employés de bureau surchargés, la question la plus importante est : « Que vais-je manger à midi aujourd'hui ? »
Le déjeuner est le moment le plus heureux et le plus important de la journée.
Le Naengmyeon de Pyongyang, avec sa saveur légère et alléchante ; les nouilles de sarrasin, à la fois salées et sucrées ; le kongguksu, rafraîchissant sous la chaleur estivale ; le saengtae-tang, épicé et désaltérant ; les incontournables jjajangmyeon et jjambbong ; le kimchi jjigae, un mariage exquis de kimchi affiné et de porc ; le doenjang jjigae, un goût réconfortant comme à la maison ; le haejangguk, un plat réconfortant pour l’estomac… Vous ne savez pas quoi manger ? Vous avez choisi un menu mais hésitez sur le restaurant ? Ce livre est la solution !


Le goût du foyer, savouré parfois seul et parfois avec ses proches.
Un guide des restaurants de bon goût et à la fois opportuns.

Dans une vie de plus en plus exigeante, s'il y a bien une chose qui apporte du bonheur, c'est un bon repas. Qu'il s'agisse de partager un délicieux repas avec sa famille ou un moment convivial avec des collègues après une dure journée de travail, la nourriture nous accompagne véritablement dans les bons comme dans les mauvais moments.
Nous les classons en restaurants conviviaux pour les familles, bons restaurants pour les dîners d'entreprise, restaurants sains et nutritifs pour les personnes dînant seules, et restaurants de quartier pour les gourmets désireux d'explorer les environs, afin de vous guider vers les restaurants qui correspondent à votre emploi du temps, votre situation et vos goûts.


Quel est le meilleur restaurant de notre quartier ?
Restaurants par région et ligne de métro

Y a-t-il de bons restaurants dans mon quartier ? Y a-t-il des restaurants établis de longue date près de mon bureau ? Comment m'y rendre en métro ? Toutes ces questions trouvent réponse en un seul clic.
Nous classons les restaurants par quartier et listons leurs menus afin que vous puissiez voir en un coup d'œil les types de menus disponibles dans votre quartier ou près de votre entreprise.
Nous fournissons un plan d'itinéraire indiquant les restaurants par ligne de métro reliant le centre-ville de Séoul, de la ligne 1 à la ligne Gyeongui-Jungang, afin que vous puissiez immédiatement vérifier sur quelle ligne et à quelle station se trouve chacun des 165 restaurants.