1.
Séoul

Chungmuro
N'oubliez pas le restaurant
Sarangbang Kalguksu
Chungmuro ​​Cheonggukjang
cabane en rondins
Seongwon Foods

Seodaemun
Yeonhee Gourmet
Chemin de fer Tteokbokki
Le célèbre Honggane Naengmyeon
Stand de nourriture ouvert tard le soir à Yeonhui-do
28 célibataires

Mangwon | Hapjeong
Taverne Fusion
Restaurant de première classe
maison natale
Toi et moi espérons
Coupe glacée champêtre

Yongsan
Restaurant Jinju
Maison poilue
Asung mung bean bindaetteok

Yeouido
brosse
Palais de l'Ouest
Daewon et Daewon
Maison des Roses
dynamique de relance
Restaurant Yeongwon

Jongno
Restaurant de poisson cru à Busan
Le restaurant de Seungwoo
Côtes levées grillées au charbon de bois de Pyeongwon
Restaurant Eugene

Euljiro
Nadri Foods
Restaurant Alley
Maison Dongwon
Quartier de Namsan
Chuncheon Makguksu à Yaksu-dong
Cour grillée
Eunseong Bossam
Anguille poilue

Seongbuk
Kalguksu Bossam original
Restaurant Shinshin
Collection d'examens nationaux
Maison au clair de lune
Espoir du nouveau millénaire
Soupe de raviolis traditionnelle de Lee Sang-jo

DongmyoㅣDongdaemun
Restaurant Unam
Restaurant Gwangju
Cheonil Samgyetang
Maison de Gyeongsangdo
Phrase en or

Seochon
Changseong Galbi
Les gens de la soupe contre la gueule de bois
Restaurants de Gyeongdong
gopchang spécial

Sinsa-dong
Gaehwaok
Yeongdong Seolleongtang
Brochettes de poulet Apgujeong Exit 3
Dolgomme
Maison Haenam
Geumseong Steak Budae Jjigae

Gwangjin
Restaurant Woosung
maison natale
Harmonie (Collection Yeosu)
Yongmun 2ème maison
Pouleterie Haenam

Itaewon
Poulet grillé au charbon de bois d'Itaewon
réunion du marché
Restaurant en bord de mer
La maison du riz d'orge de grand-mère

2.
Incheon et Gyeonggi-do

Incheon
Dontarae Gejang Jeongsik
Gyeongin Myeonok
Cuisine de style western du phare
Chanson Mi-ok
Myeongwoljip
ragoût de kimchi à base de pâte de soja fermentée Gunbong
Daejeonjip
Samgangok
lieux culturels
Poitrine de porc grillée au charbon de bois

Île de Ganghwa
Toge
Maison Gangwha
Maison aux tuiles de pierre
Riz maison de Bongcheon

tête de puits
Nambowon Bulgogi
source thermale
maison de ruelle
Côtes de porc de Myeongseong
Patate douce

3.
Gangwon-do

Chuncheon
Shalom Snacks
Poulet bulgogi grillé au charbon de bois original
La maison de Dayoon
Hoeyeongru
C'est Chunseok
Shinheung Makguksu

Samcheok
Maison des citrouilles d'Ulleungdo
Restaurant de sashimi du Missouri
Restaurant Hanwoo Silbi
Namgung Snack

Maintenant
Maehwachon Haejangguk
Village de Sanchae

Pyeongchang
Restaurant oriental
Restaurant de viande de Busan

Gangneung
transport portuaire
Nouilles aux fruits de mer Jumunjin
Le restaurant de poisson cru de Mikyung
Maison de tête de vache en pieu de fer
rayon de miel
Restaurant Colombo

4.
Province de Daejeon et Chungcheong

électrification
Parcours professionnel
Maison dans le pin
La maison du frère

Danyang
Abri de Gamagol
Coupe glacée à l'ail originale Daesan

Jecheon
Deungsil Bunsik
Royaume de Jecheon Sirak
tofu soyeux de campagne

Seosan
Restaurant Shelter
Auteur Tae Jin-ho
Jeongseong Matjib

princesse
Pin à feuilles persistantes
Cheongyang Bunsik
Restaurant Market Butcher
Salle Mugunghwa
Gyeryongsan Muksarang

5.
Busan, Daegu et Gyeongsang-do

Busan
Village de Jungri Haenyeo
Centre de restauration
Soupe de porc au chaudron

daegu
Restaurant Miga
Restaurant Sammi
Nouilles chaudes du marché de Hwagae
Restaurant Jangwon

Andong
Côtes levées campagnardes
Poulet Hyoja

Changwon
Eunhye Chueotang
Côtes levées Mars
Hwe-mori
Dongbang Hoejip

Hamyang
Restaurant Gap-eul
Montagne Cheonghaksan
Restaurant Daeseong
Maison de la dynastie Joseon

Tongyeong
Sirakguk de Hoon
Restaurant Paldo
Restaurant Tongyeong
Moulin à eau Sojubang
Restaurant Mountain Goat

6.
Gwangju et Jeolla-do

Gwangju
Lait de soja original
Riz d'orge fanatique
Une famille célèbre pour ses batailles terrestres
Mudeng Bunsik

Jeonju
Restaurants de Séoul
Bibimbap de Hasukyeong Gamaseot
succursale principale de Jinmijip
Taebongjip
Hanbyeokjip

Gangjin
Restaurant Gwangju
Notre restaurant

Mokpo
Restaurant Mirak
maison en pierre
La soupe anti-gueule de bois d'Eunjine
Restaurant de viande Friendship
Maison en bambou de Garakji
Yeongran Hoejip

nouvelle idée
Restaurant Hanaro
Restaurant Interchange

Gurye
restaurant de bœuf coréen
Dangchi Minbak Sanjang
Restaurant Gaya
cochon noir Hamjibaksok

Suncheon
Ttuk Wangdaepo
Restaurant Daewon
restaurant de bœuf coréen
Galmagol Agutang
L'ancien magasin spécialisé de Minho

complément
Restaurant Jabong
Restaurant Namwon
Salle des baleines
Restaurant Joil
Restaurant Jeongdaun
Restaurant Boksan
crabe mariné à la brise marine
Restaurant de sushis Miro
Souvenirs
Restaurant Dongseo

Damyang
Restaurant Cheongun
Côtes levées grillées au charbon de bois Jeil Original
Restaurant Cotton
Restaurant pour couples
Nouilles aux feuilles de bambou miso

7.
île de Jeju

Restaurant Sambo
Restaurant Bokjip
C'est Mandeok
Oh Hyun-bulbaek
Restaurant Boram
La plus jeune plongeuse, Bok-sun
Willara
Restaurant Cheonjitgol
Restaurant Namokdo

Si c'est un restaurant choisi par le gastronome Heo Young-man, je lui fais confiance.
Un lieu qui a conquis le cœur des gourmands grâce à ses saveurs et à son excellent rapport qualité-prix.

Le « mukbang » reste populaire dans diverses émissions de divertissement et sur les réseaux sociaux.
Cependant, nombreux sont ceux qui, se fiant aux innombrables « recommandations de restaurants », s'y rendent et sont finalement déçus.
Si vous devez de toute façon manger, autant que ce soit délicieux.
C'est bon seul, c'est bon à plusieurs.
Parce que manger est un « passe-temps » et un « petit bonheur ».
Heo Young-man, le plus grand gastronome de Corée du Sud, a établi sa propre liste de nouveaux restaurants au cours de l'année écoulée.
Nous avons visité des restaurants célèbres à travers le pays, région par région, et en avons sélectionné 200 pour les présenter dans notre nouveau livre, 『Sikgaek Heo Young-man's Baekban Travels』.
Sa liste de restaurants délicieux mérite d'être conservée.

Pour un gourmet, le critère d'un bon restaurant est le « Baekban ».
Comme chacun sait, le Baekban est un menu déjeuner typique des employés de bureau.
Son goût rappelle celui d'un repas maison réconfortant et familier, composé de riz, de soupe et de quelques accompagnements.
Le sikgaek recherchait une table simple qui ait le goût de la cuisine de sa mère.

Ma mère a préparé un délicieux repas avec seulement ce qu'elle avait sous la main.
Le voyage à la recherche d'une table dressée comme celle-ci est un voyage à la recherche du goût de la cuisine de sa mère.
Quoi de plus comparable à la sincérité d'une mère, déversée dans un grand bol ?
Je suis heureuse de voir une table garnie de produits de saison dans chaque foyer.
— Extrait du prologue

Nous avons pris en compte différents goûts et préférences, notamment une table préparée par des experts culinaires qui ont su captiver les papilles des clients depuis longtemps, une table préparée avec le plus grand soin à partir d'ingrédients de saison locaux, une table qui se distingue par son menu unique et une table qui s'accorde parfaitement avec un verre.
Mais les conditions les plus importantes sont le « goût » et le « prix bas » (rapport coût-efficacité).
Ces deux restaurants représentent la référence absolue parmi ceux visités par le gourmet Heo Young-man lors de son voyage à Baekban.

Si vous ne pouvez pas y aller aujourd'hui, demain ; si vous ne pouvez pas y aller demain, après-demain.
Un endroit que je veux absolument visiter un jour 1

La nourriture détermine l'ambiance d'une réunion ou d'un voyage.
Une cuisine qui réchauffe le cœur comme une parole chaleureuse, des plats exquis qui vous font hocher la tête en signe d'approbation, et des prix incroyables, qui vous donnent envie de revenir un jour, même après avoir quitté le restaurant.
Voici ce que les restaurants présentés par les sikgaek dans ce livre ont en commun.
Il serait donc bon d'y aller rapidement, et même si ce n'est pas tout de suite, c'est assurément quelque chose à faire.
『Le carnet de voyage Baekban du jeune Sikgaek Heo』 a été créé pour les lecteurs qui font confiance à Sikgaek et recherchent de délicieux restaurants.
Avec ce seul livre, vous n'aurez plus à vous soucier de ce que vous allez manger, où que vous soyez dans le pays.
L'auteur recommande de consulter la liste des restaurants du guide gastronomique, de marquer les établissements que vous souhaitez visiter, puis de vous y rendre par vous-même.
Et si nous lisions les commentaires laissés par les clients pour nous faire notre propre opinion ?
Ce livre offre également le plaisir d'apprécier les dessins culinaires de Sikgaek, le meilleur dessinateur et artiste de Corée.
Ce livre sera le guide ultime pour les lecteurs qui souhaitent voyager à l'intérieur du pays et pour ceux qui recherchent de délicieux restaurants.