PROLOGUE
Smoothie et soupe aux légumes 004 qui m'ont fait renaître

Étude de cas sur l'effet smoothie

008 Mon histoire de smoothie

Essai

015 Comment les achats impulsifs ont changé ma vie
028 Créez votre propre routine matinale
029 Pourquoi cela empire-t-il ? C'est un phénomène de manifestation !
031 Premier smoothie vert
057 Pourquoi les baies sont-elles si bonnes ?
087 Préparez votre propre lait de noix
113 Lorsqu'il est difficile de boire de l'eau, essayez l'eau infusée.
143 Augmentez votre température corporelle de 1 degré avec une soupe aux légumes

Guide de base

016 Découvrez des smoothies détox et des boissons saines que vous aurez envie de préparer et de boire tous les jours.
Smoothie 017, voilà pourquoi je l'aime
018 J'ai besoin de cet outil
021 Lavez les ingrédients comme ceci
022 Préparez les ingrédients comme ceci
024 Il est pratique de préparer comme ceci 027 Remplacez les légumes et les fruits comme ceci

Smoothie vert détox
Une boisson saine à base de fruits frais et de légumes verts aux puissantes propriétés détoxifiantes.

036 Smoothie épinards-pommes
038 Smoothie avocat-pomme
Smoothie de base au céleri 040
042 Smoothie vert à l'ananas
Smoothie au chou frisé et au melon 044
Smoothie au chou frisé et au kiwi 046
048 Smoothie aux légumes crucifères
Smoothie courgette-kiwi 050
052 Smoothie céleri-raisin vert
Smoothie vert Level Up 054

Smoothie de couleur beauté
Une boisson saine, riche en antioxydants, à base de fruits et légumes colorés.

Smoothie ABC 062
Smoothie carotte-pomme 064
Smoothie carotte-orange 066
Smoothie tomate-pomme 068
Smoothie tomate-carotte 070
Smoothie tomate-fraise 072
Smoothie à la soupe de tomates 074
076 Smoothie aux agrumes
Smoothie cerise-pin 078
Smoothie violet 080
Smoothie à l'avoine et au bokbunja 082
Smoothie V5 084

Smoothie énergétique riche en protéines
Une boisson protéinée végétale encore meilleure lorsqu'on fait de l'exercice.

092 Lait d'amande
094 Lait de noix de cajou
Smoothie concombre-avocat 096
Smoothie concombre-raisin vert 098
Smoothie aux 100 % sésame et baies
Smoothie au lait de soja et aux pois chiches (102)
Smoothie betterave au cacao 104
Smoothie avoine-cacao 106
108 Latte aux dattes et au gingembre
110 Latte à la cannelle et au curcuma

Eau infusée
L'eau vitaminée, une eau saine aux bons ingrédients des légumes et des fruits

118 Eau citronnée à l'orange
120 Eau Citron Kiwi
122 Eau citron vert fraise
Eau de melon et kiwi 124
Eau de pastèque 126 bits
128 Eau de pomme carotte
130 Eau aux herbes et au concombre
132 Eau de concombre et de melon
134 Eau de céleri et concombre
136 Eau fine de céleri
138 Eau pomme-cannelle
140 fois de l'eau de gingembre

Soupe de légumes détox
Une boisson réconfortante et saine, préparée avec des légumes cuits et servie chaude.

148 Soupes Détox Quotidiennes
150 Soupe de tomates de base
152 Soupe aux tomates et au chou
154 Soupe nourrissante aux tomates
156 Soupe aux choux et aux pommes
158 Soupe au chou et aux radis
160 Pas de soupe de pommes de terre
162 Soupe au tofu et au chou-fleur
164 Soupe de betteraves et tomates avec croûtons de tofu
166 Soupe aux carottes et aux tomates
168 Soupe au céleri et au lait de soja
170 Soupe aux asperges et au lait de soja
172 Soupe de courgettes au matcha

Programme d'autodésintoxication 174
INDEX 178 Trouver des menus par ingrédient

« Prenez-en un par jour et savourez-le. Jour après jour, vous sentirez votre corps changer petit à petit. »

L'auteure, végétarienne depuis 20 ans, vit comme « professeure de santé » et enseigne la préparation de plats végétariens sains, de boissons et de pâtisseries végétaliennes.
Mais avant de devenir végétarien, c'était un simple employé de bureau qui adorait les nouilles et le pain, et appréciait la viande et les desserts sucrés.
À cette époque, je souffrais constamment de fatigue et devais prendre des médicaments contre le rhume, les courbatures, les maux de tête et la constipation.
Bien qu'il n'y ait pas eu de maladie particulière, la qualité de vie s'est progressivement dégradée à mesure que les symptômes désagréables s'aggravaient.


L'auteur, titulaire d'un doctorat en alimentation et nutrition et ayant travaillé dans un institut de recherche alimentaire, a étudié des ouvrages et articles professionnels nationaux et internationaux pour trouver la cause et la solution aux symptômes qui le préoccupaient, et il a finalement trouvé la réponse dans les légumes et les fruits.
Et la première chose que j'ai choisie comme moyen efficace de consommer des légumes et des fruits, ce sont les « smoothies ».


Un smoothie est une boisson onctueuse préparée en mixant des fruits et légumes entiers dans un blender.
Si l'on essaie de ne manger que des légumes crus, il est difficile de varier son alimentation.
De plus, les fibres sont plus longues à digérer et sont généralement plus difficiles à digérer.
En revanche, si vous le mixez finement et le consommez en smoothie, vous pouvez en manger une grande quantité en une seule fois et vous régaler. Il est facile à digérer et vous permet de consommer tous les ingrédients, y compris les fibres.


L'auteur consommait régulièrement divers smoothies préparés avec une variété de légumes et de fruits, chacun présentant des bienfaits différents pour la santé.
Grâce à cela, j'ai eu le sentiment que non seulement mon état s'était amélioré, mais que j'avais aussi perdu du poids, que ma peau était devenue plus nette, que mon transit intestinal était plus régulier et que mon corps et mon esprit étaient en meilleure santé.
Il dit avoir retrouvé goût à la vie après avoir rencontré Smoothie.
J'ai donc écrit ce livre pour partager les effets et les changements positifs avec un plus grand nombre de personnes.

Ce livre propose une sélection de smoothies et de boissons santé que l'auteur et ses étudiants ont jugés efficaces.
Nous proposons une variété de produits, notamment le « Smoothie Vert Détox », composé principalement de légumes verts aux propriétés détoxifiantes exceptionnelles, le « Smoothie Couleur Beauté », riche en antioxydants et élaboré à partir de fruits et légumes de différentes couleurs, le « Smoothie Énergétique Protéiné aux Légumes », idéal à consommer pendant l'effort physique, l'« Eau Infusée », gorgée de vitamines et de bienfaits issus des fruits et légumes, et la « Soupe de Légumes Détox Chaude », à base de légumes cuits, recommandée aux personnes souffrant de diarrhée en hiver ou notamment lorsqu'elles consomment des légumes crus.


Outre les informations essentielles comme le lavage et la manipulation des ingrédients et les méthodes de préparation, chaque chapitre propose des conseils sur l'efficacité des ingrédients fréquemment utilisés et sur la façon d'en améliorer le goût et les bienfaits. L'ouvrage est riche d'anecdotes personnelles de l'auteur sur ses expériences avec les boissons santé et de ses dix années d'expertise en tant que spécialiste des régimes à base de fruits et légumes.


Ne vous inquiétez pas si vous n'aimez pas les légumes.
Des boissons pour ceux qui craignent les légumes à celles qui vantent des effets puissants, elles sont classées par niveau, pour que chacun puisse en profiter.


Si vous êtes préoccupé(e) par une prise de poids soudaine ou si vous souhaitez prendre l'habitude de manger des légumes, essayez un programme d'autodésintoxication.
Nous proposons des programmes d'une journée, de trois jours et de sept jours comprenant des smoothies et des soupes de légumes pour répondre à vos besoins.


Si vous avez des difficultés avec les régimes, la constipation ou les problèmes de peau, ou si vous souffrez de fatigue persistante, de maux de tête ou de rhumes fréquents, il est temps de commencer à consommer des smoothies et des boissons saines.
Croyez au pouvoir des légumes et commencez dès aujourd'hui ! Mangez simplement avec plaisir et vous sentirez votre corps se transformer jour après jour.


Ce livre est particulièrement recommandé pour ces personnes !

- Les personnes qui ont des difficultés à manger des repas sains tous les jours en raison de leur mode de vie chargé
- Pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner rapide et facile à prendre un matin où ils n'ont pas d'appétit
- Les personnes au régime ou qui souhaitent maintenir leur poids recherchent un substitut de repas léger
- Pour ceux qui souhaitent se débarrasser facilement de la constipation, des problèmes de peau et de la fatigue
- Les personnes qui souhaitent consommer régulièrement des légumes et des fruits de manière simple et délicieuse

Ce livre possède ces atouts !

- Un docteur en nutrition alimentaire et expert en recettes de fruits et légumes présente des recettes de boissons saines qui tiennent compte du goût, de la valeur nutritive, de la texture et de la couleur.
- Vous pouvez savourer des légumes toute l'année, notamment des smoothies à base de fruits et légumes crus, de l'eau à boire chaque jour et des soupes de légumes préparées avec des ingrédients d'hiver cuits pour vous réchauffer.

- Des ingrédients faciles à trouver et familiers sont utilisés à plusieurs reprises, ce qui permet à tout le monde de suivre facilement la recette, et son utilisation est économique sans gaspillage.
- Des recettes pour débutants qui ne connaissent pas bien les légumes aux recettes aux effets puissants, le livre est organisé étape par étape, vous permettant ainsi de choisir celle qui vous convient.
- Pour ceux qui ont besoin d'une prise en charge à court terme ou qui ne savent pas comment s'y prendre, nous proposons le « Programme d'autodétox » composé de smoothies et de soupes de légumes présentés dans le livre.
- En plus du guide de base contenant les informations générales nécessaires à la préparation de boissons saines, un guide figure au début de chaque partie afin que vous puissiez en apprendre davantage sur l'efficacité des ingrédients et obtenir des connaissances détaillées.