Prologue Nous vous invitons à entrer dans le temps ralenti.
Calendrier des douze mois de fruits de saison

Partie 1 : Choses à savoir avant de commencer
1.
Note
2.
Comprendre le thé fait à la main
3.
Les bases de la fabrication artisanale du vinaigre
4.
Raisons de l'échec du vinaigre fait maison
5.
Ingrédients clés pour le vinaigre maison

Partie 02 : 100 recettes de boissons maison
1.
Citron Cheong _ Limonade au thé vert
2.
Baekhyanggwacheong _ Baekhyanggwa Latte
3.
Thé à la grenade _ Tarte papillon à la grenade
4.
Jus d'ananas _ Yaourt à l'ananas
5.
Cheong citron-ananas _ limonade citron-ananas aux herbes
6.
Jus d'ananas et de pomme _ Thé à la camomille, à l'ananas et à la pomme
7.
Jus de grenade et d'ananas _ Limonade à la grenade
8.
Jus de pomme et de grenade _ Limonade à la grenade
9.
Jus de pomme à la cannelle _ Thé à la pomme à la cannelle
10.
Limonade aux pommes
11.
Jus de kiwi rouge _ Latte à la crème de kiwi rouge
12.
Jus de mangue et d'ananas _ Limonade à la mangue et à l'ananas
13.
Jus de mangue et fruit de la passion _ Mangue et fruit de la passion Time
14.
Jus de pomme à l'ananas et au fruit de la passion _ Ananas et fruit de la passion
15.
Jus d'orange _ Cara Cara Orange Ade
16.
Cheong aux fraises _ Latte matcha pétillant aux fraises
17.
Limonade aux fraises _ Thé vert Limonade aux fraises
18.
Hallabong Citron Cheong _ Menthe Hallabong Limonade
19.
Thé fraise-myrtille _ Thé fraise-hibiscus
20.
Jus de fraise aux myrtilles et aux ananas _ Limonade aux fraises et aux myrtilles et aux ananas
21.
Limonade à la menthe _ Limonade à la menthe bleue
22.
Limonade aux myrtilles
23.
Fraise Ananas _ Pomme Menthe Fraise Ananas Ade
24.
Limonade à l'orange
25.
Cherry Coke
26.
Jus de citron, cerise et baies _ Limonade citron, cerise et baies
27.
Jus de pamplemousse _ Thé noir au pamplemousse et au miel
28.
Thé pêche citron _ Thé rose pêche citron
29.
Jus d'ananas et de pamplemousse _ Limonade à l'ananas et au pamplemousse
30.
Jus de kiwi et ananas _ Limonade kiwi-ananas
31.
Jus de pomme et de poire _ Thé pomme-poire
32.
Hallabong Cheong _ Hallabong Blanc
33.
Jeju Yuja Cheong _ Jeju Yuja Rassi
34.
Kumquat Cheong _ Menthe Kumquat Ade
35.
Thé au citron et au gingembre
36.
Limonade au raisin vert _ Limonade au raisin vert
37.
Thé noir au kiwi et au citron
38.
Thé au citron et à la jujube
39.
Lime Lemon Cheong _ Mojito citron vert
40.
Jus de kiwi, citron et fraise _ Limonade kiwi, citron et fraise
41.
Limonade à la mangue _ Limonade à la mangue et au yuzu
42.
Limonade aux prunes _ Limonade aux prunes roses
43.
Fruit Cheong _ Rainbow Bingsu
44.
Jus de mangue et grenade _ Limonade mangue-grenade
45.
Jus de Kiwi Fruit de la Passion _ Parfait Kiwi Fruit de la Passion
46.
Sirop de fraise pour latte à la fraise _ latte à la crème de fraise fraîche
47.
Date Cheong _ Date Latte
48.
Lime Cheong _ Citron vert Fraise Ade
49.
Jus de raisin vert _ Vinaigre de raisin vert
50.
Thé pomme-gingembre

Partie 03 L'histoire du cheong fait main
1.
Conservation et durée de conservation du vinaigre fait maison
2.
Comment savourer un kimchi maison délicieux
3.
Précautions après fabrication
4.
Thé Variation
5.
Thé artisanal, une rencontre avec les herbes

Partie 4 : Apprendre à faire du kimchi maison et à le transformer en quelque chose de nouveau
1.
Magasins en ligne et physiques
2.
Cours / Instructeur / Indépendant
3.
Avant de commencer quelque chose de nouveau

Tout sur le kimchi fait maison par Seo Eun-hye, la mère de la propriétaire de Lulu Atelier ! « Tout sur le kimchi fait maison »

Seo Eun-hye, PDG de Lulu Atelier, est une femme très occupée, active dans de nombreux domaines : influenceuse, présidente de l'Association coréenne de la culture du dessert, conférencière professionnelle qui dispense des formations et des conférences à de nombreuses entreprises, et auteure qui mène des recherches approfondies sur l'entrepreneuriat féminin.
Son livre, « Tout sur le cheong fait main », qu'elle préparait depuis longtemps et qui recense presque tout sur le cheong fait main, a enfin été publié.
Alors que les travaux précédents portaient sur les recettes de desserts et le savoir-faire nécessaire à la réussite entrepreneuriale, cette fois-ci, l'accent est mis sur un large éventail de sujets, notamment les recettes de sirops et de boissons faits maison, ainsi que des connaissances de base sur les sirops faits maison et l'entrepreneuriat.

Le point que l'auteur met en avant tout dans son ouvrage « All About Handmade Cheong » est celui du « loisir ».
Allons à contre-courant de la tendance actuelle où tout est facile et simple, et savourons le plaisir de prendre les choses un peu plus lentement.
Ce n'est pas grave si vous êtes un peu maladroit(e).
La demande récurrente est de préserver la saveur naturelle des fruits plutôt que d'utiliser des arômes artificiels, d'observer la lente dissolution du sucre et de verser soigneusement le sirop fait maison dans une bouteille en verre.
L'idée est de détendre son esprit et de savourer le doux plaisir qui envahit le palais grâce à un thé maison infusé lentement.

Le texte regorge de connaissances pratiques et utiles, d'informations, de conseils et de savoir-faire.
L'introduction commence par l'histoire du kimchi fait maison, qui fournit des informations détaillées sur le processus de fabrication avant de passer à sa préparation selon la recette.
De la compréhension du sucre à la présentation des ingrédients et outils clés, en passant par la façon de nettoyer et de stériliser les contenants.
Vous pourrez également découvrir pourquoi ceux qui ont essayé de fabriquer du vinaigre maison ont échoué jusqu'à présent.
Voici des lectures incontournables pour préparer un kimchi maison plus savoureux et plus sain.

Lorsque vous consultez le texte principal et que vous arrivez à la section des recettes, la photo de la boisson finie attire immédiatement votre regard.
Il est orné de photos que l'auteur a prises personnellement avec le plus grand soin, une à une.
La méthode de fabrication est également expliquée en détail avec des images afin qu'elle soit facile à apprendre.
Au bas de la page, nous avons soigneusement inclus des conseils utiles, et les recettes de boissons que nous présentons ensuite sont suffisamment simples, tant au niveau des ingrédients que des méthodes, pour être réalisées à la maison.
Vous pouvez préparer vous-même une boisson maison aussi agréable à regarder et à déguster que celle de la photo du verre fini.

Après la présentation des 100 recettes, une courte histoire conclut le cours de cuisine maison.
Nous n'avons pas oublié de vous fournir des conseils utiles pour que vous puissiez savourer encore plus délicieusement nos cheongs faits maison avec soin.
Une attention particulière est portée aux précautions de conservation, aux différentes infusions et aux conseils d'utilisation des plantes.


L'ouvrage « All About Handmade Cheong » se termine par quelques conseils importants sur le travail lié aux cheongs faits main ou sur la création d'une entreprise.
Respirez profondément, regardez devant vous et marchez lentement en ayant l'esprit tourné vers chaque point.
L'auteur est un mentor chevronné qui a déjà emprunté ce chemin, et il est également un excellent coach mental pour ceux qui l'emprunteront à l'avenir.
Un cours de cuisine à domicile, rempli d'idées et de savoir-faire de l'auteure.
« Tout sur les cheongs faits main » mérite d’être conservé à portée de main et consulté pendant longtemps.