Contenu
Décembre 2025 vol.
489



SPÉCIAL

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60
Dans les problèmes et les mots-clés
2025 : Une année de bouleversements, 2026 : Une année de choix

86
planification
Perspectives de l'industrie alimentaire et de la restauration 2026 - Mots-clés

110
mettre en lumière
Han-don au porc Geodujeong x Seonjin

114
Rapport de tendance
Magasins sans personnel : le secret pour gagner de l'argent



PERSONNES

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78
Interview spéciale
Image de marque, tissant ensemble des histoires d'espace et de personnes
Kim Do-hyung, directeur général de Lumi Hospitality

Un bol de kimchi rempli de toutes sortes de valeurs
Lee Ha-yeon, experte en cuisine coréenne



PROBLÈME

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90
Participez à un voyage d'entraînement à l'étranger
Hong Kong et Macao

94
L'histoire du riz de Yeoju
Le charme de l'alcool traditionnel coréen à base de riz Yeoju

106
Problème de planification
Décomposition des limites des éléments
L'ère du multijoueur



RESTAURANT

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58 OUVERT

98
Restaurant branché
Romance sur une place du centre-ville
Barbecue de la place Dalmaji

Améliorer l'efficacité de la cuisine coréenne naturelle
Buan Yukbi

130
Goût de l'espace
Une expérience brillante dans un petit coin d'Europe
Programme Seongsu



MARCHÉ B2B

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52
Restaurant du mois
5 types de sauces et d'assaisonnements à faible teneur en sucre
Déodorant G&W Mister Cleaner

112
Planification des relations publiques
Accompagnements et plats d'accompagnement qui augmentent la satisfaction des clients
Nokseon Co., Ltd.

126
visite d'entreprise
Ouvrir de nouvelles perspectives pour les kits repas coréens
Palmier et

136
Utilisation des ingrédients alimentaires B2B
Sauce Paldo Holic



FRANCHISE

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140
Franchise prometteuse
Cibler la région métropolitaine de Séoul : une stratégie de renouvellement modeste mais puissante
Sangmu Sushi

142
Visiter d'excellents magasins franchisés
Fonctionnement systématique et facile à utiliser
Hansot Dosirak Gare de Yongin, succursale nord



Gestion

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144
Contribution d'experts
Conseils pour réduire vos impôts d'un comptable fiscaliste sympathique 08
7 faits juridiques que vous devez connaître dans le secteur de la restauration
Guide du travail 17 : Facile à comprendre et fiable à appliquer
36 témoignages authentiques sur la création d'une entreprise de restauration
K-Food & Sauce Story 11



AUTRES

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50 colonnes

56 notes torrides

154
Actualités du secteur
Informations sur les nouveaux livres